Сборка и украшение домика

8. Карамельные окошки. Детали с окошками выложить на противень, застеленный фольгой. Твердую леденцовую карамель измельчить в кофемолке и засыпать в окошки вровень с толщиной деталей. Поместить противень на 2-4 мин в разогретую духовку, чтобы карамель расплавилась. Вынуть из духовки, охладить до отвердения карамели, снять фольгу.

9. Глазурь для склеивания. Яичный белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании белка постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру, а затем добавляют лимонный сок. Глазурь растирают до белого цвета и пышного состояния. При желании глазурь подкрашивают в нужный цвет какао-порошком, жженым сахаром, свекольным или клюквенным соком, куркумой, пищевыми красителями. Готовят глазурь небольшими порциями, так как она быстро застывает. Если нет специального кондитерского мешка, можно наносить тонкие полоски глазури из 10-20-мл медицинского шприца со снятой иглой.

10. Для украшения пряничного домика используют глазурь, орехи, разноцветные конфеты-драже, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, мармелад, шоколад, цукаты. Элементы украшения крепят к пряничной основе глазурью и дают высохнуть.

11. На пряничном листе-основе производят сборку домика. Детали склеивают глазурью постепенно, хорошо прижимая их друг к другу и фиксируя на 8-15 минут. На этапе сборки можно внутрь домика заложить подарки – пряники, конфеты.

12. Готовый домик присыпают «снегом» - сахарной пудрой или кокос

Пряничный домик.Мастер класс!!!

Суббота, 02 Августа 2014 г. 14:06 + в цитатник

2.

Для теста рецепт взяли от сюда: http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-03.html
Для теста:
4 стакана муки
соль
1 paketik razryhlitelâ
slivočnogo 200 г сливочного масла
200 г Сахары pudry
5 łóżek жидкого меда (мед, если zasaharennyj - podogret' по водному отрава)
4 âičnyh želtka
Специи по 1 ч. л:.
molotyj имбирь,
цедра (это по вкусу, ò.ê. Обложка не все
подобные), кедр 1 лимон,
кардамон,
анис,
замесить тесто, zavernut' в полиэтиленовых пакетах и поместите его в холодильник несколько часов.
------ -------------------------------------------------- -------------
юстиции в нас было: кардамон и анис.

3.

Замешиваю тесто.

4.

Заготовка моего дома из бумаги, первый выпекали дом друга, и тесто в духовке почему то очень увеличилось, так что пришлось вырезать заново детали. Поэтому я решил дверь не вырезать.

5.

Друг вырезает детали своего дома.

6.

Испеченные детали наших домиков.

7.

Взбиваем глазурь из яичного белка и сахарной пудры.

8.

Взяли разделительный пакетик для листов А4, надрезали уголок и влили туда глазурь.
Друг ещё сделал из остатков теста человечков, украшает глазурью.

9.

Украшенные детали домика друга.

10.

Украшенные детали моего домика.
Крыша обмазана глазурью и посыпана кокосовой стружкой.

11.

Склеил стены своего домика.
Клеили глазурью.
Для подставки дома использовали готовые коржи, обмазали их глазурью и посыпали кокосовой стружкой.

12.

Приклеил часть крыши своего домика, из остатков коржей сделал подпорки.

13.

Доклеил крышу своему домику.

14.

Залил стык крыши глазурью что бы было красивее.

15.

Друг склеил стенки своего домика.
Клеили глазурью.
Для подставки дома использовали готовые коржи, обмазали их глазурью и посыпали кокосовой стружкой.

16.

Друг приклеил крышу, из остатков коржей сделал подпорки.

17.

Мой готовый пряничный домик.

18.

Мой готовый пряничный домик.

19.

Готовый пряничный домик друга.

20.

Готовый пряничный домик друга.

21.

Дата добавления: 2014-11-25