Питание хирургических больных

1. Количество воды в организме в норме по отношению к массе тела составляет до...

· 10%

· 25%

· 50%

ü 65%

· более 70%

2. Угрозу для жизни человека представляет потеря организмом воды в количестве до...

· 10%

· 15%

ü свыше 25%

3. Суточная потребность человека в воде в среднем составляет...

· 1литр

· 1,5–2 литра

ü 2,5 литра

· 3-4 литра

· 4 – 5 литров

4. Выраженными клиническими проявлениями сопровождается потеря организмом воды в количестве...

· до 5%

· до 10%

ü 10% и более

5. При повышении температуры тела на один градус С, потеря воды организмом в сутки увеличивается на...

· 50 мл

· 100 мл

· 200 мл

ü 500 мл

· 1 л

6. Основным энергетическим источником для организма человека являются...

· белки

· жиры

ü углеводы

· витамины

· минеральные вещества

7. Суточная потребность в углеводах составляет...

· 50–100 г

· 150-200 г

· 250–300 г

ü 400–500 г

· 1000 г

8. Двигательную функцию кишечника преимущественно поддерживают...

· пищевые углеводы

ü не пищевые углеводы

· жиры

· белки

· витамины

9. Основной источник репаративных процессов...

ü белки

· жиры

· углеводы

· витамины

· минеральные соли

10. Суточная потребность человека в белках составляет (в граммах)...

· 50

ü 100

· 200

· 300

· 400

11. Незаменимые аминокислоты содержатся в белках...

ü животного происхождения

· растительного происхождения

12. Источник белков для организма...

ü белки пищи

· жиры

· углеводы

· витамины

· микроэлементы

13. Суточная потребность в жирах составляет...

· 50 г

ü 100 г

· 200 г

· 400 г

· 1000 г

14. Основной источник энергии при длительном голодании...

ü депонированные жиры

· тканевые белки

· запасы гликогена в печени

15. Оптимальное соотношение в пище белков, жиров и углеводов у человека должно составлять …

· 1:1:1

· 1:1:2

· 1:1:3

ü 1:1:4

16. При отеках и воспалении назначается пища богатая...

· натрием

· калием

· фосфором

ü кальцием

· железом

17. Соли кальция обеспечивают...

ü нормальное состояние костей

ü свертываемость крови

· сосудорасширяющий эффект

ü противовоспалительное действие

· онкотическое давление в сосудах

18. Микроэлемент, участвующий в образовании гемоглобина...

· калий

· натрий

· магний

ü железо

· йод

19. Микроэлемент, обеспечивающий поддержание осмотического давления в крови...

· калий

ü натрий

· магний

· железо

· йод

20. Микроэлемент, активно участвующий в работе щитовидной железы...

· калий

· натрий

· магний

· железо

ü йод

21. Нарушения питания у хирургических больных происходит при заболеваниях приводящих к …

ü усиленному распаду белков, превышающему их поступление

ü недостаточному приему питательных веществ

ü повышенной потери питательных веществ

ü уменьшению всасывания питательных веществ

ü сочетания нескольких из указанных причин

22. Способы питания хирургических больных …

ü через рот

ü энтерально

ü парентерально

· внутрикостно

23. Искусственное питание больного с введением пищи непосредственно в желудочно-кишечный тракт называется …

· парентеральным

ü энтеральным

· смешанным

24. В период обследования при отсутствии заболеваний органов пищеварения больному назначают стол...

· № 1

· № 5

· № 6

· № 10

ü № 15 /общий/

25. В период обследования пациентам с заболеванием печени и желчного пузыря назначают стол …

· № 1

ü № 5

· № 6

· № 10

· № 15

26. Больные диабетом в период обследования получают стол…

· № 1

· № 5

ü № 9

· № 10

· № 15

27. Больные с сердечно-сосудистыми заболеваниями в период обследования получают стол …

· № 1

· № 5

· № 6

ü № 10

· № 15

28. При почечно-каменной болезни в период обследования назначают стол …

· № 1

· № 5

ü № 6

· № 9

· № 10

29. Способы введения питательных веществ при энтеральном питании …

ü через зонд

ü через гастростому

ü через еюностому

· внутривенно

· через рот

30. Показания к зондовому питанию...

ü отсутствие аппетита /анорексия/ при ожоговой болезни или обширном гнойно-воспалительном процессе

· непроходимость пищевода

· декомпенсированный стеноз выходного отдела желудка

ü длительное бессознательное состояние

ü нарушение акта глотания при черепно-мозговой травме

31. Менее всего вызывает раздражения слизистых оболочек зонд, изготовленный из...

· красной резины

ü силикона

· хлорвинила

· фторопласта

32. Наибольшей термолабильностью отличаются зонды из …

· красной резины

ü силикона

· фторопласта

· хлорвинила

33. Способы введения зонда в желудок для энтерального питания...

ü проглатыванием

ü с мандреном «вслепую»

ü эндоскопически

· под рентгенологическим контролем

ü интраоперационно

34. Эндоскопические способы проведения зонда в желудок для энтерального питания...

ü по направителю, предварительно проведенному через биопсионный канал эндоскопа

· с мандреном

ü параллельно эндоскопу

ü через биопсионный канал эндоскопа

35. При фракционном способе питательные коктейли водятся через зонд...

· непрерывно в течение 12 часов

· непрерывно течение 24 часов

ü с интервалом 2-3 часа

36. Фракционно, питательные вещества в желудочно-кишечный тракт через зонд, можно вводить...

ü шприцом Жане

· шприцем для инъекций

ü роликовым насосом

ü с помощью систем для переливания

37. Непрерывное введение питательных веществ в желудочно-кишечный тракт через зонд проводится...

ü роликовым насосом

ü с помощью систем для переливания

· шприцем Жане

· кулинарным шприцем

· шприцем для инъекций

38. При фракционном зондовом питании однократно в просвет тощей кишки можно ввести питательного коктейля...

ü 150-200 мл

· до 500 мл

· до 1 л

39. В просвет желудка при фракционном зондовом питании однократно можно ввести питательного коктейля...

· 100-150 мл

ü 200-500 мл

· до 1 л

40. Пищевые вещества, которые могут быть использованы для приготовления коктейлей для зондового питания...

ü бульоны

ü сливочное масло

ü детские питательные смеси

ü сметана

· хлеб

41. Зонд, введенный для кормления через рот в желудок, называется...

ü орогастральный

· назогастральный

· гастростома

· еюностома

· назоеюнальный

42. Регургитация чаще всего возникает при кормлении через...

ü орогастральный зонд

ü назогастральный зонд

· гастростому

· еюностому

43. Осложнения при длительном кормлении через назогастральный зонд...

ü фарингиты

ü ларингиты

ü эзофагиты

ü недостаточность замыкательной функции кардии

· стоматит

44. При питании через еюностому, для лучшего усвоения питательной смеси в нее целесообразно добавлять...

· антибиотики

· гормоны

ü ферменты

· ингибиторы ферментов

45. Вводимая пища не обрабатывается желчью и секретом поджелудочной железы при кормлении...

· зондовом

· через гастростому

ü через еюностому

46. Основные требования к питательным веществам для энтерального введения...

ü высокая биологическая ценность

ü хорошая усвояемость

ü удобство приготовления и дозировки

ü сбалансированность по заменимым и незаменимым факторам питания

· растворимость в воде

47. Зонд, проведенный в желудок через нос называется...

· назодуоденальный

ü назогастральный

· орогастральный

· ородуоденальный

48. Показания к назначению питательных клизм...

ü обезвоживание

ü стимуляция диуреза

· гипопротеинемия

· восполнение энергетических затрат

ü восполнение дефицита NaCl

49. В нижнем отрезке толстой кишки хорошо всасываются...

ü вода

ü NaCl

ü спирт

· белки

· аминокислоты

50. Для ректального введения преимущественно применяют...

ü 5% раствор глюкозы

ü 0,9% раствор поваренной соли

· белковые гидролизаты

· смеси аминокислот

· жировые эмульсии

51. Ректально однократно капельно можно вводить жидкости до...

· 500 мл

ü 1 л

· 2-3 л

· 5 л

· неограничено

52. Объем питательных клизм не должен превышать...

· 100-150 мл

ü 200-250 мл

· 500 мл

· 1 л

53. Буфетчица-раздатчица занимается...

· кормлением тяжелобольных

ü доставкой пищи из кухни в отделение

ü порционированием пищи

ü выдачей пищи больным

· уборкой отделения

54. Лежачего больного кормит...

· санитарка

ü постовая медсестра

· буфетчица

55. К раздаче пищи допускаются...

ü буфетчица

· санитарка

ü медсестра

56. При кормлении больных старшая медсестра должна контролировать...

ü соответствие пищи назначенным диетам

ü соблюдение санитарных правил

ü работу раздатчиц

ü работу медсестер

· аппетит больных

57. Элементы ежедневной уборки помещений для питания больных...

ü влажная уборка пола

ü протирание предметов обстановки 0,25% гирохлорита кальция

ü проветривание

· мытье стен и потолков

58. Частота генеральной уборки помещений для питания больных...

ü 1 раз в неделю

· 2 раза в неделю

· 1 раз в 3 месяца

· 1 раз в месяц

59. Срок хранения пищи с момента ее приготовления на больничной кухне составляет не более...

· 1 часа

ü 2 часов

· 3 часов

· 4 часов

· 5 часов

60. Контроль качества хранящихся у больных продуктов проводится медсестрой...

ü ежедневно

· 1 раз в 3 дня

· 1 раз в неделю

61. Больным разрешается хранить продукты в...

ü полиэтиленовых мешках

ü стеклянных банках

· металлических емкостях

62. Для сбора пищевых отходов используют…

ü металлические ведра

ü баки с крышками

· мусорницы

Дата добавления: 2014-11-18