Способи розмноження винограду 1 страница

Рис. 102. Структура розсадника для вирощування щеплених саджанців

Рис. 103. Розмноження винограду китайськими відсадками.

Рис. 104. Зелені саджанці з закритою кореневою системою: 1 – рослини, вирощені з двовічкових живців у поліетиленових рукавах; 2 – в поживних торфоперегнійних кубиках.

Рис. 105. Вирощування саджанців зеленими живцями:

1 – підготований до садіння живець; 2 – укорінений живець

перед садінням у шкілку; 3 – однорічні саджанці.

Основні етапи вирощування саджанців винограду в комплексах для щеплення

Рис. 108. Парник для кільчування живців винограду.

Рис. 109. Щеплення винограду косим зрізом з язичком:

а – прищепа; б – підщепа; в – косий зріз; г – язичок;

д – прищепа і підщепа з язичками; е – готове щеплення.

Протягом багатовікової культури винограду склалися певні системи ведення винограду. До стародавніх систем належать розстелювальна, на деревах, на кілках, альтанкові. Більш вдосконаленими і сучасними є різні системи на шпалері: вертикальна, горизонтальна, комбінована та ін.

Рис. 111. Формування – мала чаша, на власному штамбі (гобеле).

Рис. 112. Колова система ведення кущів винограду:

1 – підв’язування куща до одного кілка; 2 – до багатьох кілків.

Колова система збереглася на старих насадженнях і на присадибних ділянках в Молдові, Україні, Північному Кавказі. При цій системі і рукави і однорічні лози підв’язують до одного кілка, або декількох, радіально розміщених навколо куща. Має такі ж переваги та недоліки, як і попередня система.

Альтанкові, або стелажні системи. При цих системах виноград культивують на високих опорах. Вони найбільш давні, відомі ще з часів біблійних та стародавнього Єгипту (за 10 ст. до н. е). Широко використовувалися в Франції, Італії, Німеччині, Австрії США, Японії. По сьогодення зустрічаються в промислових насадженнях Середньої Азії (галерейні: узбекська дуга та воіш. Ці системи найбільш придатні для сильнорослих сортів винограду, особливо для східної групи (convar. orientalis). Завиті виноградом, альтанкові, або стелажні системи нагадують зелені тунелі. Грона вільно звисають в альтанку.

Рис. 113. Схематична округла форма типу "узбекська дуга".

Рис. 114. Схема форми ведення винограду типу воїш.

Альтанкові системи формування винограду надзвичайно декоративні. І, звичайно, велике розмаїття конструкцій опори для винограду на присадибних ділянках. Виноград успішно використовується для декоративного оформлення малих альтанок, навісів, стелажів і т.п.

Облаштування шпалери. Для підтримування штамбів використовують дерев’яні кілки, діаметром 4-6 см і довжиною 1,25-2 м, затесані з нижнього боку та оброблені антисептиком.

Рідше використовують залізний кутник. Для високоштамбової культури винограду висота приштамбового кілка може сягати 1,5-2,5 м, а діаметр – до 10 см. Такі кілки несуть основне навантаження, підтримують багаторічні частини куща та дозволяють сформувати прямі штамби. На виноградниках вони зберігаються до 8-10 років. Опори для штамбів винограду заглиблюють на 30-40 см з допомогою машин або вручну.

При шпалерній системі стовпи опори залежно від розташування і навантаження, яке вони несуть, ділять на кінцеві і проміжні. Кінцеві (якірні) розміщують на початку та в кінці ряду. Залежно від конструкції шпалери їх встановлюють вертикально або з ухилом в бік дороги під кутом 60-65°, з якорем або з протилежними упорами. Заглиблюють їх на 70-80 см. В якості якоря використовують великий камінь, бетонний блок та ін. Проміжні стовпи встановлюють строго вертикально, заглиблюють в ґрунт на 55-60 см.

Висота стовпа залежить від конструктивних особливостей шпалери, системи ведення винограду, висоти штамбів, типу формувань та ін. В Україні на виноградниках з вертикальною шпалерою висота проміжних стовпів над рівнем ґрунту переважно складає 175±5 см. Діаметр стовпів залежить від матеріалу з якого вони виготовлені: кінцевих – 7,5-20 см, проміжних – 5-12 см.

Відстань між проміжними стовпами також залежить від системи ведення та біологічних особливостей сортів. На рівнині і для слаборослих сортів між стовпами – 8-12 м, в інших випадках – 6-8 м.

Рис. 115. Кріплення кінцевих стовпів шпалери: а – вертикальні (1 – з якорем; 2 – з упорами); б – з протилежним ухилом (з якорем).

Розміщення дротів. На стовпи навішують дроти з оцинкованого або гальванізованого дроту. За рубежем найчастіше використовують металевий дріт в пластмасовій оболонці. Діаметр дроту для першого ярусу шпалери – 4-6 мм, наступних – 2-4 мм.

Кількість і відстань між дротами шпалери залежить від біологічних особливостей сортів, типу формувань куща, технологій вирощування. Для неукривного виноградарства перший дріт натягують на висоті штамба (80-160 см). В укривному виноградарстві – на 30-60 см від рівня ґрунту, залежно від типу куща. Наступний дріт натягують через 25-50 см вище попереднього. Найчастіше для вертикальної шпалери використовують від двох до п’яти дротів.

1 – проста; 2 – молдавська; 3 – посилена; 4 – болгарська.

Рис. 118. Омолодження винограду: 1 – всієї рослини зі штамбом; 2 – рукава.

До зелених операцій відносять обламування, пасинкування, прищипування і чеканення пагонів. Зелені операції дозволяють регулювати ріст куща протягом вегетації та впливати на величину і якість урожаю.

Підв’язування штамбу, рукавів і пагонів. Основне завдання підв’язування – раціональне розміщення багаторічних та однорічних розгалужень для повного використання рослиною сонячної енергії, управління полярністю, створення оптимальних умов провітрювання крони, механізації всіх видів робіт на винограднику.

Зелені пагони підв’язують 2-3 рази за вегетацію вертикально догори, або під кутом 45° до 2-5-го рядів шпалери, залежно від її облаштування дротами. При однодротовій шпалері зелені пагони звисають вільно. Відстань між пагонами повинна бути 3-6 см, не слід перекручувати чи накладати пагін на пагін, щоб не було затінення листя. Матеріал для підв’язування – шпагат з натуральних чи синтетичних волокон.

Обламування. Із зимуючих вічок, що залишилися після обрізування, розвиваються пагони. Як правило при обрізуванні залишають певний страховий запас вічок. З вічок розвивається більше пагонів, ніж планували для забезпечення певного врожаю. Для регулювання запланованого врожаю проводять обламування надлишкових пагонів. Обламування виконують на початку вегетації, коли пагони досягнуть 10-15 см. Виламують в першу чергу безплідні пагони, третій пагін на сучку заміщення, порослеві пагони, та ті що розвиваються зі сплячих бруньок. Обламуванням остаточно регулюють навантаження куща урожаєм. Неправильне обламування може призвести до значних втрат урожаю.

Рис. 119. Обламування пагонів на плодовій ланці.

Пасинкування. На молодих пагонах після цвітіння в пазухах листків починають розвиватися молоді розгалуження – пасинки. Надмірний розвиток пасинків може викликати загущення кущів, затінення грон, надмірний розвиток інфекцій. Як правило, проводячи пасинкування повністю пасинки не видаляють, а залишають 1-2 листочка на пасинку, прищипуючи верхівку. Листки пасинка працюють на зимуюче вічко.

- при надзвичайно великій масі куща, коли пасинки своїми листками затінюють листя основних пагонів і грона;

- при значному розвитку пасинків, коли зменшується провітрювання куща, що сприяє появі хвороб і шкідників.

- якщо на кущах мало листя, тоді просто прищипують верхівки;

- на сучках заміщення пасинки прищипують, залишаючи 4-5 листків. Ці листки сприяють кращому визріванню зимуючих бруньок, що знаходяться в основі пасинка.

Прищипування і чеканення пагонів. Прищипування – це видалення верхівки (кронки) зелених пагонів на 1-2 см, тобто видалення апікальної зони. А чеканення – обрізування верхньої частини пагона – коронки разом з частиною зеленого стебла з декількома добре розвиненими листками.

- для регулювання росту окремих пагонів на кущі і кращого закладання плодових бруньок;

- для зменшення осипання зав’язі (на початку цвітіння);

Прищипування проводять на всіх пагонах, крім тих, що розвиваються на сучках заміщення, а якщо вони відсутні – на пагонах, які розміщені в нижній частині дуги. Не проводять прищипування ослаблених пагонів і тих, що призначені для відсадків.

В першу чергу прищипують пагони із сильним ростом, тоді краще ростуть відстаючі пагони. Прищипування можна проводити декілька разів, починаючи від першого обламування за 15 днів до цвітіння для стимуляції росту пасинків.

- зменшити осипання квітів і сприяти кращому формуванню ягід;

Чеканять пагони гострим ножем або секатором, залишаючи над останнім гроном 4-5 листків на півдні чи 6-8 листків в північних регіонах виноградарства.

Чеканять пагони при сповільненні і повному припиненні їх росту, тоді верхівка вирівнюється і формується верхівкова брунька. В районах північного виноградарства чеканять пагони в кінці липня – в серпні, що сприяє кращому визріванню лози, а на півдні – в серпні-вересні.

Агротехніка закладання і вирощування винограду

Агротехніка закладання насаджень та вирощування винограду представлена в таблицях 24-27.

Агротехнічний план передсадивного готування ґрунту під виноградник

№ п.п	Назви робіт	Строки виконан-ня	Агротехнічні вимоги	Трактори, машини й облад-нання

Передпосадкова підготовка ґрунту
	Корчування пнів і кущів	Березень-квітень	Не залишати коренів і пнів у ґрунті	Т-130, ДП-24
	Збір пнів, кущів, каменів, вивіз їх з плантації	Березень-квітень	Повне очищення	ДТ-75М КСП-20
3.	Планування ділянки	Березень-квітень	Вирівнювання ділянки буль-дозерами чи грейдерами з переміщенням орного гори-зонту ґрунту	Т-130 П-4
4.	Передплантаж-не розпушення важких і кам’я-нистих ґрунтів	Березень-квітень	На глибину 75 – 80 см	Т-130 РН-80Б МТЗ-80
	Готування добрив, за-вантаження і транспорту-вання	Вересень-жовтень	Органічні та мінеральні добрива при потребі под.-рібнюють	МТЗ-80 Т-25А НСУ-4, ПГ-02 2ПТС-4
Закінчення таблиці 24

6.	Внесення мінеральних добрив	Вересень-жовтень	Рівномірно розподілити по ділянці: суперфосфат – 3т, калійну сіль – 1т, або інші дози, залежно від родючості ґрунту	МТЗ-80 РМГ-4
7.	Завантаження, вивіз і розки-дання гною	Жовтень	Гній 60 т і більше залежно від родючості ґрунту	МТЗ-80 ПЭА-1 ІПТУ-4
8.	Плантажна оранка	Жовтень	На глибину 60 -70 см	Т-130 ППН-50
9.	Вирівнювання плантажу і дворазове боронування	Жовтень	Боронування важкими дисковими боронами. На легких ґрунтах культивація	ДТ-75М БДН-3 БЗТС

Площу відведену під виноградник готують за два роки до садіння. Роботи часто пов’язані зі значними переміщеннями орного горизонту, складуванням його у валки, вирівнюванням підґрунтя, з наступним розрівнюванням родючого шару. На схилах крутизною <8-10° нарізають тераси. Для відновлення родючості ґрунту площу засівають багаторічними травами чи сидеральними культурами. Основне удобрення та плантаж здійснюють за півроку до садіння винограду.

В Україні у всіх виноградарських районах виноград висаджують навесні. На карбонатних і піщаних ґрунтах з вмістом каміння висаджують в ямки діаметром 40-50 см, глибиною – 60-70 см; на кам’янистих, шиферних ґрунтах – під лом, а на родючих суглинкових – під гідробур.

На рівних ділянках щеплені саджанці висаджують на таку глибину, щоб місце щеплення було на 2-3 см вище рівня ґрунту, кореневласні – на глибину дворічної частини. При садінні на схилах враховують змив ґрунту з часом. У верхній частині схилу саджанці заглиблюють, щоб місце щеплення було на 3-4 см нижче рівня ґрунту, в нижній частині схилу, навпаки, висаджують на 4-5 см вище рівня ґрунту.

Агротехнічний план закладання виноградника

№ п. п	Назви робіт	Строки виконан-ня	Агротехнічні вимоги	Трактори, машини й обладнання

	Розбивання ді-лянки на квар-тали і клітини	Березень	Дотримуються чіткого розміщення рядів і відстаней між ними	Ручним спо-собом, або з допо-могою геодезич-них інстру-ментів
	Заготівля кілків для розбивання площі	Березень	Дерев’яні кілочки діаметром 5-6 см, довжиною не менше 50-60 см	Вручну в столярних майстернях
	Внутрішньоклі-тинне розбиван-ня ділянки	Березень	В поле виходить бригада з 4-5 людей. Для розби-вання площі використовують мірну стрічку	Ручним способом, з допомогою геодезич-них інстру-ментів
	Готування саджанців до садіння	Квітень	Корені укорочують на 4 – 5 см, якщо садять під гідробур, і 15 – 18 см при садінні в ямки. Вмочують у глиногноєву бовтанку	Ручним способом
	Завантаження і транспортуван-ня саджанців до місця садіння	Квітень	Вкривають саджанці брезентом, захища-ючи їх від переси-хання.	МТЗ-80 2ПТС-4
Продовження таблиці 25

	Викопування ям	Квітень	Діаметр ямки 40-50 см, глибина 60-70 см, при садінні під гідробур ямок не копають	КЯУ-60 КЯУ-100 КРК-60
	Заправлення ям	Квітень	Перемішують в ямці з ґрунтом по 2-6 кг перегною, 50-100 г супер-фосфату, 20-50 г калійної солі. Звер-ху присипають ша-ром ґрунту в 4-6см.	Вручну
	Підвезення води і садіння під гідробур з од-ночасним вне-сенням добрив	Квітень	Цистерна, обладна-на гідробуром Аміачна селітра – 45, Калійна сіль – 10, Суперфосфат – 30 кг д.р.	МТЗ-80,РЖГ-4 ВР-3М (ASV-4), ГБ-35/28
	Садіння винограду з до-помогою вино-градо садиль-них машин	Квітень	Повна механізація всіх процесів	АПВ-10-2А ВПМ-2А
	Культивація ґрунту	Квітень		ДТ-75 ПРВМ-3

Агротехнічний план догляду за молодим і плодоносним виноградником (штамбове формування)

	Назви робіт	Строки виконан-ня (місяць)	Агротехнічні вимоги	Трактори, машини й обладнання

Перший рік вегетації
	Культивація ґрунту в міжряддях	5-8	4-разова на глибину 12 – 14 см	ПРВМ-3
	Прополювання ґрунту в рядках	5-8	Вручну – 2-разове
	Застосування системи захисту виноградника від шкідників і хвороб	5-8	Повний комплекс отрутохімікатів. Об-прискування до 7 разів, залежно від потреби	АПЖ-12 РЖТ-4 ОУМ ОН-400-5
	Видалення поверхневих коренів і порослі	5-8	Вручну. Видаляють на глибину до 20 см
	Апробація і інвентаризація		Виявити домішки, випади і ослаблені рослини
	Осіння оранка		На глибину 20 – 25 см	ПРВМ-3
	Підгортання кущів		Висота шару ґрунту над головою куща 18 - 20 см.
Другий рік вегетації
	Ранньовесняне чизелювання			ПРВМ-3
	Розгортання кущів		Вручну. Біля кущів повинні бути лунки глибиною 5-6 см
	Обрізування кущів		Формування штамбу і рукавів	Вручну
	Збір і вивезення лози з міжрядь		Очищення міжрядь	ЛНВ-1,5
	Катарування		Видалення коренів на глибину до 18 – 20 см	Вручну
Продовження табл. 26

	6. Заготівля і встановлення приштамбових кілків		На відстані не більше 5-6 см від голови куща	Вручну.
	Ремонт насаджень	4-5	10% саджанців для ремонту. Готують саджанці, підвозять воду, бурять ямки, або садять під гідро-бур за схемою, ущіль-нення, нагрібання горбочків	ЗЖВ-1,8 2ПТС-4 ГБ-35/28
	Обламування зелених пагонів		Залишити два кращих пагони для штамба	Вручну
	Пасинкування		Видалити пасинки по всій довжині май бут-нього штамба до зде-рев’яніння пагонів, не залишаючи ран на штамбі	Вручну
	Прищипування		Проводять тоді, коли висота штамба буде придатна для заклада-ння пагонів на рукави.	Вручну
	Підв’язування пагонів для штамбів	6-8	Пагонам надати вер-тикальне положення	Вручну, триразове
	12. Культивація міжрядь		Триразове	ПРВМ-3
	Прополювання з розпушенням в рядах	5-8	Дворазове	Вручну
	Застосування системи захисту рослин від шкідників і хвороб	В належ-ні строки підчас розвитку патогенів	Набір отрутохімікатів. До 7 разів за вегетацію	АПЖ-12 РЖТ-4 ОУМ ОН-400-5
	Видалення підщепної порослі		На глибину 18 – 20 см	Вручну
Продовження табл. 26

	Апробація і інвентаризація		Відмітити кущі інших сортів
	Чизелювання міжрядь		На глибину 30 см	ПРВМ-3
Третій, четвертий рік вегетації
	Ранньовесняне чизелювання		На глибину 25 см	ПРВМ-3
	Обрізування кущів		Обрізувати пагони молодого куща на висоту штамба (другий рік після садіння) плюс 2 -3 вічка для формування плечей кордону, формування ріжків (третій рік), формування плодової ланки (четвертий рік)	Вручну
	Видалення підщепної порослі	3-4	На глибину 18 – 20 см	Вручну
	Збір і вивіз лози з міжрядь			ЛНВ-1,5
	Катарування		Видалити поверхневі корені на глибину 18 – 20 см	Вручну
	Ремонт насаджень(5%) (3 рік)	4-5	Підготувати саджан-ці посадити і підгорнути. Підвезення води.	ЗЖВ-1,8 2ПТС-4 ГБ-35/28
	Ремонт шпалери (10 %)		Натягування дроту, встановлення стовпів вертикально	ДТ-75; ЭВТ-2;УН-6
	Підв’язування здерев’янілих лоз		Слабким зашморгом, щоб не перетягувати пагони, але міцно до дроту	Вручну
	Обламування зелених пагонів (дворазове)	4-5	Виламати пагони по всій довжині штамба (3 рік), надлишкові пагони на агато річ-них лозах	Вручну
Закінчення табл. 26

	Підв’язування зелених пагонів		На кущах якими ремонтували вино-градник (дворазове)	Вручну
	Пасинкування з одночасним прищи-пуванням пагонів		Проріджування пасинків (залишають по одному через 20 – 25 см). Прищипувати на тій висоті, де необхідно отримати розгалуження	Вручну
	Завезення і внесення добрив		Суперфосфат, аміачна селітра, калійна сіль (залежно від родючості ґрунту) 4-й рік вегетації	2ПТС-6
	Культивація міжрядь з обробіт-ком ґрунту	5-8	Повна ліквідація бур’янів. Число обро-бітків залежить від умов року (3-5 раз). Глибина 12-14 см	ПРВМ-3
	Приготування розчинів отрутохімікатів	4-8	Повна система захисту проти хвороб і шкідників	ОУМ ОН-4005 АПЖ-12 РЖТ-4
	Апробація і інвен-таризація		Обходять всі ряди виноградника, обсте-жують сортовий склад та санітарний стан кущів	Вручну
	Чизелювання ґрунту в міжряддях		На глибину 25-30 см для кращого накопи-чення вологи	ПРВМ-3

Агротехнічний план догляду за плодоносним виноградником

№	Назви робіт	Строки виконан-ня	Агротехнічні вимоги	Трактори, машини й обладнання

1.	Навантаження, транспортування органічних і мінеральних добрив	Жовтень	Добрива повинні бути подрібнені	ПБ-35 2ПТС-6 ПГ-2 СЗУ-20
	Глибоке розпушення з одночасним внесенням добрив	Листопад	Вносять на глиби-ну 40-45 см один раз в 4 роки: гній – 20 т, суперфосфат – 9 ц, калійна сіль – 3 ц	ПРВМ-4
3.	Обрізування кущів	Березень Квітень	Залишити рекомендо-ване для сорту наванта-ження кущів і обрізати лози на оптимальну довжину	Вручну
4.	Збір і вивіз лози з міжрядь	Березень Квітень		ЛНВ-1,5
5.	Ремонт насаджень	Березень Квітень	Підсаджування саджанцями	Вручну
6.	Підв’язування рукавів і плодових лоз до шпалери	Березень Квітень	Надійно прикріп-люють до дроту в двох-трьох місцях	Вручну
7.	Катарування	Березень Квітень	На глибину 18-20 см один раз на 3-5 років	Вручну

8.	Видалення підщепної порослі	Березень Квітень	На глибину 18-20 см	Вручну
9.	Комплексний ре-монт шпалери (10 %)	Березень Квітень	Виконати досконало	ЛРД-85
Продовження табл. 27

	Культивація міжрядь та обробіток ґрунту в рядах, триразова	Березень Квітень	Глибина першої культивації 12-14 см, наступних 6-8см	ПРВМ-4
	Приготування розчинів отрутохімікатів для дев’яти-кратного обприскування	Березень Серпень	ДНОК – 20 кг, одноразове обрис-кування рано навесні. Крім цього – бордоська рідина	АПЖ-12 РЖТ-4
	Обприскування профілакти-чно і	в строки проявлення пато-генів	Фунгіциди, аккарициди і інсектициди: відповідно до інструкції	ОУМ ОН-400-5
	Обламування зелених пагонів	Червень	Видалити всі слабкі пагони	Вручну
	Готування і транспортування мінеральних добрив	Квітень	Аміачна селітра – 3,5 ц; супер-фосфат – 9ц; калійна сіль – 4ц.	ИСУ-4 2ПТС-6
	Внесення добрив	Квітень	Один раз на два роки на глибину 35-40 см в один-два строки	ПРВМ-4
	Підживлення рідкими добривами		Вносять на глибину 30-35 см до цвітіння. ЖКУ – 120 кг	ПРВМ-4 ЗЖВ-1,8
	Апробація	Серпень	Відмічають кущі інших сортів
	Чеканка пагонів	Серпень	Вертикальна і бо-кова для збору врожаю комбай-ном	УВЛ-1
	Попереднє визначення врожайності	Серпень	Вручну
	Збір врожаю	Серпень Вересень	30 % вручну, 30 % комбайном	ДДА АВН-05
21.	Вивіз урожаю, навантаження і транспортання	Вересень		ТВС-2
Закінчення табл. 27

	Інвентаризація	Жовтень	Визначають кущі, що випали, ослабленні, поломані
23.	Чизелювання	Жовтень	На глибину 25 – 30 см для кращого накопичення вологи	ПРВМ-4