Алгоритм виконання практичної навички. Годування, питний режим

Годування, питний режим

Алгоритм виконання практичної навички

Алгоритм виконання практичної навички

«Приготування 10% молочної каші»

Послідовність	З м і с т	Примітка
Показання:   Проти показання   Місце виконання   Підготувати необхідне     Алгоритм виконання:	Блюдо прикорму для вигодовування дітей 1-го року життя.   Паратрофія.Харчова алергія до коров’ячого молока або круп. Ферментопатія.   Молочна кухня в домашніх умовах.   Емальована каструля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйова- на простерилізована пляшечка, вода, етикетка Рецепт приготування 10%молочної каші на цільному молоці Крупа 10г. Молоко 100мл Вода 50мл (для википання) Цукор 5г Сіль 2г Масло вершкове 3-5г     Вимийте руки. Крупу переберіть, промийте під проточною водою. Закип’ятіть підсолену воду. Помішуючи повільно засипте крупу. Варіть з закритою криш-кою протягом 15-20 хвилин на малому вогні. Гарячу готову кашу протріть через сито і влийте гаряче молоко, доведіть до кипіння. Додайте цукор, вершкове масло, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння. Розлийте гарячу кашу в градуйовані простери-лізовані пляшечки. Охолоджені пляшечки закри- йте, прикріпіть етикетку. На етикетці вкажіть назву, відсоток та кількість каші.	Призначайте 10% кашу через 1-2 ти- жні після 5% каші. Для приготування 7% або 15% каші візьміть відповідно 7г або 15г крупи.   Візьміть гречану, вівсяну, рисову або манну крупу. Манну крупу просій-те через сито.   Зберігайте при Т +2 +4°С.протягом доби. В домашніх умовах кашу готуйте перед вживанням, остудіть до 40°С, дайте дити-ні. Кашу, як блюдо прикорму давайте з ложечки

«Приготування кефіру»

Послідовність	З м і с т	Примітка
Показання:     Місце виконання   Приготувати необхідне   Алгоритм виконання	Блюдо прикорму для вигодовування дітей 1-го року життя. Лікувально-дієтична суміш.   Молочна кухня в домашніх умовах     Емальована каструля, молоко, кефірна закваска. Градуйована простерилізована пляшечка.   Рецепт приготування кефіру на 100мл   Молоко цільне 100мл Закваска 5мл   Вимийте руки. Прокип’ятіть цільне молоко, охо-лодіть його. Підготуйте кефірну закваску з сухих грибків із розрахунку 500мл молока на 50г гриб-ків. В охолоджене молоко додайте закваску. Ретельно перемішайте. Розлийте в градуйовані простерилізовані пляшечки. Закрийте пляшечки. Прикріпіть етикетку. Тримайте молоко при Т-18 – 20°С 12-24 години. Зберігайте кефір в холодильнику протягом 2-х діб.

«Складання меню дітям першого року життя»

Послідовність	З м і с т	Примітка
Мета	Уміти скласти одноденне меню дітям першого року життя, які перебувають на природному, змішаному та штучному вигодовуванні
Місце Виконання	Домашні умови, поліклініка, ФAП, дитяча лікарня
Алгоритм виконання	Розрахуйте добову кількість їжі дітям першого року життя, проводьте об’ємний або калорійний (енергетичний) методи. Об’ємний метод З 10 –ї доби життя до 2 міс – добова кількість їжі дорівнює 1/5 маси тіла; з 2 до 4 міс – 1/6; з 4 до 6 міс – 1/7; з 6 до 9 міс – 1/8. Об’єм їжі не повинен перевищувати 1л. Калорійний метод На 1 кг маси тіла дитина повинна отримувати: І чверть року – 120 ккал на добу; ІІ чверть року – 115 ккал на добу; ІІІ чверть року – 110 какл на добу; ІУ чверть року – 100 ккал на добу. 1л жіночого молока в середньому міс- тить 700 ккал, тому розрахуйте добову потребу в молоці (х) так: 1000мл – 700 ккал, х мл – кількість ккал, яка необхідна дитині. Розрахуйте разову дозу їжі. Для цього добову потребу в їжі поділіть на кількість годувань. Для корекції вмісту в раціоні вітамінів та мікроелементів дитині дайте сік.	Для доношених новонаро-джених перших 10 днів життя добову кількість їжі розраховуйте за допомогою формули Тура-Фінкельш- тейна: 70 (80) х n, де n – кількість днів дитини коефіцієнт 70- якщо маса при народженні менше ніж 3200; 80 – якщо більше ніж 3200.   Для недоношених дітей пе-рших 10 днів життя добову кількість їжі розраховуйте за формулою Зайцевої: 2% М х n, де М – маса тіла, n – кількість днів. Увага! При грудному вигодовуванні практикуйте вигодовування дитини за її потребою,а не за розкладом. Вільний режим годування груддю найкращий стимул для лактації. Сік дитині введіть після 6міс. Починайте давати з кількох крапель, поступово збільшуючи кількість соку і за 5-7 діб доведіть до об’єму, який розраховуйте за форму- лою. 10 х n, де n – кількість місяців. Розраховану добову кількість соку краще давати в 2 прийманнями між годуваннями. Жовток починайте давати з крихіток, поступово доведіть до 1/4 в І півріччя. ½ - у ІІ півріччі Жовток розведіть грудним молоком, дайте з ложечки перед годуванням груддю. Після введення під-годовування жовток додають до страви для підгодовуван-ня. Страви для підгодовування починайте давати з 2-3 чайних ложок перед грудним вигодовуван-ням. За 5-7 діб поступово збільшуйте об’єм страви для підголовування та повністю замініть одне грудне виго-дування (краще ІІ або ІІІ)

Дата добавления: 2014-11-29