Персонала гостиниц

Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене

Внешний вид персонала создает для гости первое впечатление о гостинице. Поэтому все сотрудники гостиницы должны позаботиться о том, чтобы выглядеть нарядными, ухоженными, опрятными.

Если у девушки волосы длиннее плеч, они не должны падать на лицо, их нужно закреплять лентой или заколкой.

Лица мужчин должны быть чисто выбриты, усы и бороды – ухожены и подстрижены (ношение бороды допускается только для персонала не контактирующего с гостями).

Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии, начищенной до блеска.

В обязательном порядке предусматривается пользование дезодорантами и антиперсперантами, а при работах, связанных с физическими нагрузками, принятие душа. Средства личной гигиены должны применяться в меру и не раздражать.

Дыхание сотрудников должно быть всегда свежим и не раздражающим.

Если в гостинице предусматривается ношение форменной одежды, то весь персонал должен неукоснительно выполнять это требование. Форма должна быть чистой, опрятной и отглаженной. Как правило, стирку форменной одежды осуществляют в прачечной данной гостиницы, поэтому персонал может отдавать форму в стирку на время выходных дней, либо менять грязну форму на чистую.

Ношение форменной одежды включает в себя и ношение именного значка. Также форма подразумевает у женщин чулки нейтрального или черного цвета, у мужчин – носки черного цвета.

Ювелирные украшения должны быть сведены к минимуму. Они должны быть небольшого размера и неброскими.

Макияж женщин должен быть неярким. Ногти – чистыми, короткими, с маникюром.

Контрольные вопросы.

1. Какие требования предъявляются к внешнему виду персонала гостиниц?

2. Какие требования личной гигиены должны выполнять работники гостиницы?

3. Какие требования к обуви и одежде должны соблюдать работники гостиницы?

Литература.

1. Закон Украины «О санитарном и эпидемиологическом благополучии населения.»

1994 г.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство (оснащение, евроремонт, эксплуатация). Киев, «Дакор», 2003 г.

3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство (5). Киев, «Вирар», 2001 г.

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Москва, «Профобриздат», 2001 г.

5. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2003 г.

6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Москва, «Альфа-М», 2006 г.

7. Малыгина В.Ф., Рубина Е.А. Основы физиологии питания, гигиена и санитария. Москва, «Экономика, 1988 г.

8. Трушина Т.П. Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2000 г.

9. Азаров В.Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены. Москва, «Экономика», 1986 г.

Дата добавления: 2014-12-26