Организация санитарной экспертизы продовольствия и питьевой воды

Применение противником РВ, ОВ и БО может вызвать заражение продовольствия и питьевой воды, что в свою очередь может стать причиной поражения людей. Для определения зараженности питьевой воды и других продуктов требуется произвести забор проб и доставку их в лабораторию для установления вида примененного БО и определения степени зараженности РВ и ОВ. Пробы воды и жидких продуктов берутся после тщательного перемешивания. Пробы сухих продуктов берут с наиболее подозрительных на зараженность мест с поверхностных слоев. Взятые пробы помещаются в стеклянные или металлические банки, бутылки, бумажные или целлофановые пакеты, которые упаковываются в прорезиненный мешок и в кратчайшие сроки доставляются в лабораторию вместе с сопроводительной запиской, в которой указываются вид объекта, условия содержания продукта, состояние тары, вид продукта (название водоисточника), цель исследования, дата и время взятия пробы. Для обследования объектов и забора проб привлекаются силы МС ГО. Лица, производящие забор проб, должны быть одеты в защитную одежду и использовать средства защиты органов дыхания, а после окончания работ пройти полную санитарную обработку. Для проведения исследования используются лаборатории СЭО, СЭБ и СПЭБ. Подозрительные продукты и питьевая вода до получения результатов лабораторного исследования должны находиться в полной сохранности, они считаются условно зараженными и не могут быть использованы для питания. Отпуск пищевых продуктов, подозрительных на заражение РВ, ОВ или БС, производится только после проведения санитарной экспертизы. В качестве санитарного эксперта привлекаются специалисты ТЦСЭН (СЭО, СЭБ, СПЭБ). Санитарный эксперт свое решение о годности пищевых продуктов и воды выносит на основании акта обследования пищевого объекта, полученного в результатов лабораторного анализа проб, данных о ПДУ РВ и ПДК ОВ в готовых продуктах питания, не требующих дальнейшей кулинарной и технологической обработки, а также информации штаба ГО об очаге поражения. Экспертизе подлежат: продовольствие, подозрительное на заражение, и продовольствие после его обеззараживания. Принимаются следующиерешения по результатам экспертизы:

– продукт разрешается для использования в пищевых целях без ограничений (не заражен);

– продукт годен к употреблению здоровыми людьми в течение определенного срока (количество РВ и концентрация ОВ не превышают ПДН), этот продукт не направляется в детские и лечебные учреждения;

– продукт годен к употреблению, но подлежит реализации через систему общественного питания (после технологической обработки количество РВ и концентрация ОВ не превышают ПДН, БС отсутствуют) – это заключение выдается после контрольной варки и повторного исследования;

– продукт подлежит обеззараживанию или отлежке, периодически исследуется 1 раз в 3 месяца;

– продукт не пригоден к употреблению в пищу, но может быть использован для технических нужд;

– продукт не пригоден к употреблению и подлежит уничтожению.

Индивидуальные запасы продовольствия санитарной экспертизе не подлежат в силу невозможности ее осуществления и экономической нецелесообразности.

Дата добавления: 2014-12-26