Учебное пособие

Усл. печ. л. 10,6. Уч.-изд. л. 10,4. Тираж 100. Заказ 311.

Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии

ПОСВЯЩАЕТСЯ 50-ЛЕТИЮ ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА

ВОРОНЕЖСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

д.э.н., проф. Ю.И. Трещевский (Предисловие, гл.1, гл. 7, гл. 17 совместно с В.П. Бочаровым); д.э.н., проф. В.П. Бочаров (гл. 17 совместно с Ю.И. Трещевским); к.э.н., доц. И.В. Булавина (гл. 6, 11.5, 13.4 совместно с Л.Н. Лихачевой, 15,4); к.э.н., доц. Н.И. Вахтина (гл. 5, гл. 9, 13.1 совместно с Л.П. Пидоймо, 13.5 совместно с Л.Н. Лихачевой, 15.5); к.э.н., доц. Г.В. Голикова (гл. 20 совместно с Н.В. Голиковой); к.э.н., доц. Н.В. Голикова (гл. 20 совместно с Г.В. Голиковой); ст. преп. О.В. Долгова (15.1); ст. преп. Е.М. Исаева (гл. 21); к.э.н., доц. Л.Н. Лихачева (гл. 4 совместно с А.Д. Никифоровым 12.2–12.5, 13.4 совместно с И.В. Булавиной, 13.5, – совместно с Н.И. Вахтиной, 14.1–14.3, 15.2,); к.э.н., доц. Никифоров А.Д. (гл. 4 совместно с Л.Н. Лихачевой); к.э.н., доц. Г.В. Меняйло (гл. 18); к.э.н., доц. Л.М. Никитина (гл. 2 совместно с Л.П. Пидоймо, гл. 16); д.э.н., проф. Л.П. Пидоймо (гл. 2 совместно с Л.М. Никитиной, гл. 3, гл. 8, гл. 10, 11.1–11.4, 12.1; 13.1 совместно с Н.И. Вахтиной; 13.2, 13.3, 15.3); д.э.н., проф. Т.Д. Ромащенко (гл. 19).

Под редакцией проф. Ю.И. Трещевского, проф. Л.П. Пидоймо

доктор экономических наук, профессор Д. А. Е н д о в и ц к и й;

Заслуженный экономист Российской Федерации, доктор

экономических наук, профессор Б.Г. П р е о б р а ж е н с к и й

Экономика и организация производства: учебное пособие / под ред. докт. экон. наук, проф. Ю.И. Трещевского, докт. экон. наук. проф. Л.П. Пидоймо. – Воронеж: Воронежский гос. ун-т, 2010. – с. – ISBN

В учебном пособии рассматриваются наиболее значимые аспекты экономики и организации деятельности предприятий реального сектора экономики: принципы функционирования предприятий в рыночной среде, их классификация, формы объединения; раскрываются особенности деятельности предприятий различных организационно-правовых форм, а также планирования и организации факторов производства – основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов.

В необходимой мере дается представление о производственных процессах, формировании производственной программы предприятий реального сектора экономики, расчете производственной мощности, организации основных и вспомогательных производственных процессов, обслуживании производства, нивелировании рисков, обеспечении экономической безопасности, формировании затрат и финансовых результатов, оценке финансового состояния предприятий.

Учебное пособие содержит практические задания по определению основных экономических характеристик предприятия в рыночной среде, обоснованию его организационно-правовых форм, развития интегративных основ. Представлены практические задания по организации и планированию основных фондов и производственных мощностей, оборотных средств, труда, производственной программы. Учебное пособие может быть использовано для самостоятельной работы, поскольку теоретические положения сопровождаются заданиями, примерами их выполнения, ответами, решениями.

Для студентов экономических вузов и факультетов, бакалавров бизнес-администрирования, слушателей школ бизнеса: МВА, программы подготовки управленческих кадров для организаций народного хозяйства РФ, практиков-менеджеров.

ISBN © Воронежский государственный университет, 2010

ПРЕДИСЛОВИЕ……………………………………………………………..
	ПРЕДПРИЯТИЕ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ……………………..
	1.1	Объекты и субъекты экономики в рыночной среде…………
	1.2	Сущность, признаки и структура предприятия……………
	1.3	Организация и принципы хозяйственной деятельности предприятия…………………………………………………………….
	1.4	Классификация предприятий………………………………….…
	1.5	Предпринимательская деятельность…….………………………
	ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ…………….
	2.1	Хозяйственные товарищества……………………………………
	2.2	Хозяйственные общества……………………………………...…
	2.3	Производственный кооператив (артель)……..…………………
	2.4	Унитарные предприятия…………………………………………
	2.5	Предпринимательская деятельность некоммерческих организаций……………………………………………………………….
	ИНТЕГРАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ФОРМЫ ОБЪЕДИНЕНИЙ…………………………………………………..……
	3.1	Коммерческая интеграция в XXI веке…………………..………
	3.2	Объединение зависимых предприятий….………………………
	3.3	Объединение независимых предприятий…….…………………
	ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………
	4.1	Сущность и классификация основных фондов…………………
	4.2	Учет и оценка основных фондов…………………...……………
	4.3	Износ и амортизация основных фондов………...………………
	4.4	Аренда и лизинг имущества……..………………………………
	4.5	Показатели эффективности и использования основных фондов
	ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ……………………….…
	5.1	Состав и классификация оборотных средств…………...………
	5.2	Нормирование оборотных средств………………………………
	5.3	Показатели эффективности использования оборотных средств
	5.4	Пути улучшения использования оборотных средств…………..
	ОРГАНИЗАЦИЯ И ПЛАНИРОВАНИЕ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ
	6.1	Персонал предприятия……………………………………………
	6.2	Организация оплаты труда……….………………………………
	6.3	Структура фонда заработной платы……………………..………
	6.4	Планирование численности персонала……….…………………
	НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА……………………….……………………
	7.1	Содержание нормирования труда………….……………………
	7.2	Методы наблюдения……………………………………………..
	7.3	Организация труда………….……………………………………
	ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА……………………..………….…
	8.1	Понятие и методы измерения производительности труда….…
	8.2	Факторы и резервы роста производительности труда…………
	8.3	Планирование производительности труда по факторам. Влияние конъюнктурных факторов на трудозатраты………………
	ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА ПРЕДПРИЯТИЯ…………
	9.1	Рыночный подход к формированию производственной программы…………………………………………………………….
	9.2	Взаимосвязь стратегии развития предприятия и производственной программы………………………………………………
	9.3	Содержание и показатели производственной программы…….
	9.4	Планирование номенклатуры продукции и объема производства в натуральном выражении…………………………………
	9.5	Расчет основных стоимостных показателей производственной программы…………………………………….………………….
	9.6	Особенности планирования производственной программы подразделений предприятия……………………………………..
	ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………..
	10.1	Понятие, значение, факторы, этапы обоснования производственной мощности…………………………………………………
	10.2	Методика расчета производственной мощности предприятия (на примере машиностроения)…………………..………………
	система планирования НА ПРЕДПРИЯТИЯХ……………..
	11.1	Принципы и методы планирования …………………….………
	11.2	Разработка программ и проектов развития предприятий……..
	11.3	Индикативное планирование……………………………………
	11.4	Стратегическое и тактическое планирование…………….……
	11.5	Бизнес-план предприятия………….……….……………………
	ПОДГОТОВКА ПРОИЗВОДСТВА……………………………………
	12.1	Научно-исследовательские работы…………………………..…
	12.2	Конструкторская подготовка производства……………………
	12.3	Технологическая подготовка производства…………………….
	12.4	Организационно-экономическая, социально-психологическая и экологическая подготовка производства………..……………
	12.5	Повышение эффективности подготовки производства…….…
	ОРГАНИЗАЦИЯ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА…………………
	13.1	Производственный процесс: сущность, структура, основы организации……………………………………………………..…..
	13.2	Принципы организации производственного процесса…………
	13.3	Типы, формы и методы организации производства……………
	13.4	Организация производственного процесса в пространстве. Производственная структура предприятия……..………………
	13.5	Организация производственного процесса во времени………..
	ОПЕРАТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВОМ…………..…
	14.1	Содержание и функции оперативного управления производством………………………………………………………………
	14.2	Состав календарно-плановых нормативов для различных типов производства……………..…………………………………..
	14.3	Системы оперативного управления производством…………...
	ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………..………………………….
	15.1	Инструментальное обслуживание производства…….…………
	15.2	Ремонтное обслуживание производства……………..…………
	15.3	Транспортное обслуживание производства………….…………
	15.4	Организация складской деятельности на предприятии…..……
	15.5	Энергетическое обслуживание производства………….………
	ЗАТРАТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ...
	16.1	Экономическая сущность затрат и их классификация……..….
	16.2	Себестоимость продукции (работ, услуг)………………………
	16.3	Планирование себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятии……
	16.4	Управление затратами предприятия……….……………………
	ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ………
	17.1	Применение К-прогнозных методик для оценки финансового состояния предприятий………..…………………………………
	17.2	Синтетический и аналитический подходы к оценке финансового состояния предприятий…………………………………….
	УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ……………………
	18.1	Сущность рисков и их классификация………….………………
	18.2	Принципы и основные этапы процесса управления рисками…
	18.3	Оценка рисков………………………………………….…………
	18.4	Методы управления рисками………………………..…………..
	18.5	Особенности венчурного бизнеса………………….……………
	ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ…………..
	19.1	Сущность экономической безопасности предприятия…………
	19.2	Условия и факторы экономической безопасности……..………
	19.3	Система обеспечения экономической безопасности предприятия: цели, задачи, принципы организации……….……………
	19.4	Механизм обеспечения экономической безопасности предприятия……………………………………………………………
	КОНКУРЕНЦИЯ И КОНКУРЕНТНЫЕ СТРАТЕГИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ……….……………………………………
	20.1	Конкуренция хозяйствующих субъектов……….………………
	20.2	Конкурентоспособность коммерческой организации……….…
	20.3	Концептуальная модель анализа конкуренции………..………..
	20.4	Оценка конкурентных позиций коммерческих организаций в зависимости от интенсивности отраслевой конкуренции……..
	20.5	Типология конкурентных стратегий по Портеру……………....
	20.6	Классификация конкурентных стратегий по Юданову-Раменскому-Фризевинкелю……….…………………………….
	20.7	Стратегический выбор видов конкурентного поведения………
	20.8	Оценка конкурентоспособности коммерческой организации с использованием метода расстановки приоритетов……………..
	20.9	Интегральная оценка конкурентоспособности коммерческой организации с применением матричных методов………………
	РЕСТРУКТУРИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ……………………….……
	21.1	Сущность и способы реструктуризации предприятий…………
	21.2	Современные направления и инструменты стратегической реструктуризации……………………………………………………
	21.3	Методы проектирования организационных структур управления……………………………………………………………….…
Рекомендуемая литература…………………………………………………..

Формирование рыночной экономики в России привело к существенным изменениям внешней среды функционирования предприятий реального сектора экономики. Это требует осмысления важнейших принципов их поведения, обеспечивающих достаточную степень устойчивости. Важное значение в обеспечении такой устойчивости имеют организационно-правовые формы предприятий и способы объединения в более крупные бизнес-структуры.

Особое внимание на предприятиях необходимо уделить эффективному использованию трудовых ресурсов, являющихся главным фактором производства, обеспечивающим функционирование средств труда и приобретение предметами труда заданных свойств и параметров.

Вместе с тем сохраняют значение формы и способы использования предметов овеществленного труда – основных и оборотных фондов, связанные преимущественно с технико-технологическими, а не социально-экономическими отношениями.

В связи с этим в учебном пособии нашли отражение как базовые характеристики производственных процессов на предприятиях, связанные с состоянием производительных сил, так и производные, обусловленные спецификой организационно-экономических отношений.

В учебном пособии нашли отражение необходимые аспекты деятельности предприятий реального сектора экономики (преимущественно – промышленности), включающие: выбор рациональной организационно-правовой формы, размеров, форм собственности, способов объединения; определение необходимого и достаточного объема основных и оборотных средств, методов планирования и организации заработной платы, способов повышения производительности труда, обоснования производственной программы и производственной мощности.

Учебное пособие подготовлено коллективом экономического факультета Воронежского государственного университета.

Учебное пособие рекомендуется студентам, обучающимся по направлениям «Бакалавр экономики», «Бакалавр менеджмента» и по специальностям «Менеджмент организации», «Региональная экономика и территориальное управление», «Маркетинг», «Математические методы в экономике». Учебное пособие может быть использовано также студентами высших учебных заведений иных специальностей, изучающих курсы «Экономика предприятия», «Экономика», «Экономика для менеджеров», «Экономика организаций» «Экономика фирмы».

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, однако он может быть использован и практическими работниками, испытывающими потребность в обновлении или расширении знаний по экономике предприятий реального сектора.