Вторичный крахмал

Крахмал

Протопласт

Структура растительной клетки

Структура растительной клетки

Типичная растительная клетка состоит из:

протопласта – живого содержимого растительной клетки, и

парапласта, - продукта деятельности протопласта.

Протопласт отграничен от клеточной стенки мембраной (плазмалемма) и включает в себя две части: цитоплазму и ядро.

Компоненты цитоплазмы –

основное вещество (матрикс или гиалоплазма)

клеточные органоиды эукариотической клетки (эндоплазматическая сеть, пластинчатый комплекс, лизосомы, митохондрии), а также пластиды, специфические для растительной клетки.

Ядро – постоянная структура растительной клетки. Компоненты ядра:

ядерная оболочка,

ядерный сок

хроматиновые структуры (хромосомы и ядрышки).

Клеточные включения, которые являются результатом деятельности протопласта, составляют парапласт клетки.

Включения делят на нерастворимые (оформленные), в виде зерен, кристаллов, и растворимые (неоформленные), в составе клеточного сока.

Клеточный сок вакуолей отграничен от матрикса цитоплазмы мембраной (тонопластом).

включения можно разделить на три группы:

Запасные питательные вещества, которые выведены из обмена веществ лишь временно;

Катаболиты – это вещества, которые не участвуют в обменных процессах, а накапливаются в клетке либо выводятся из нее;

Физиологически активные вещества, которые регулируют обмен веществ в клетке.

Запасные питательные вещества

К запасным питательным веществам относят углеводы, белки и липиды.

Растительная клетка запасает углеводы в виде

растворимых сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза и пр.) и

нерастворимых полисахаридов – крахмала, гликогена, инулина.

Различают ассимиляционный (первичный), и запасной (вторичный) крахмал.

Первичный крахмал образуется в процессе фотосинтеза в тканях листа.

С помощью фермента амилазы крахмал превращается в растворимые сахара и транспортируется в органы, содержащие запасающую ткань (клубни, корневища, семена и др.).

На пути от листьев к запасающим органам может образовываться передаточный (транзиторный) крахмал.

В лейкопластах клеток запасающих органов происходит образование вторичного крахмала из сахара под действием фермента амилосинтетазы. Крахмал откладывается в виде крахмальных зерен

Гликоген запасают клетки бактерий, грибов, водорослей.

Инулин выпадает в виде игольчатых кристаллов в водном растворе при добавлении этилового спирта.

И гликоген, и запасаемый некоторыми сложноцветными инулин – водорастворимые вещества.

Дата добавления: 2015-04-24