Расчет технологической карты

Анализ меню-раскладки.

C. Самостоятельная активность

III. Суточная хронограмма

II. Расчет энергетических затрат на переваривание пищи: 10% - 145,1

Расчет суточных энергетических затрат.

Данные субъекта:

ü возраст – 22 года

ü пол – женский

ü масса – 60 кг

ü рост – 165 см

ü группа – 2

ü профессия – медсестра.

I. Расчет энергетических затрат на основной обмен:

Число А – 1229

Число Б – 222

Сумма – 1451

Энергетические затраты в норме за 1 час: 60

a. Сон с 23⁰⁰ – 6⁰⁰, 7 часов.

Затраты ккал – 60 х 1,0 х 7 = 420 ккал

b. Профессиональная активность с 8³⁰ – 13⁰⁰, с 13³⁰ – 16³⁰, 7,5 часов.

Затраты ккал – 60 х 1,6 х 7,5 = 720 ккал

i. Туалет с 6⁰⁰ – 6⁴⁰, 2/3 часа.

затраты ккал – 60 х 1,8 х 2/3 = 72 ккал

ii. Еда (завтрак) с 6⁴⁰ – 7¹⁰, 0,5 часа.

затраты ккал – 60 х 1,7 х 0,5 = 51 ккал

iii. Ходьба по дому с 7¹⁰ – 7⁴⁰, 0,5 часа.

затраты ккал – 60 х 2,4 х 0,5 = 72 ккал

iv. Ходьба в обычном темпе с 7⁴⁰ – 7⁵⁰, 1/6 часа.

затраты ккал – 60 х 3,4 х 1/6 = 34 ккал

v. Езда в транспорте с 7⁵⁰ – 8²⁰, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,5 х 1/2 = 45 ккал

vi. Ходьба в обычном темпе с 8²⁰ – 8²⁵, 1/12 часа.

затраты ккал – 60 х 3,4 х 1/12 = 17 ккал

vii. Ходьба по дому с 8²⁵ – 8³⁰, 1/12 часа.

затраты ккал – 60 х 2,4 х 1/12 = 12 ккал

viii. Еда (обед) с 13⁰⁰ – 13³⁰, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,7 х 1/2 = 51 ккал

ix. Ходьба в обычном темпе с 16³⁰ – 16³⁵, 1/12 часа.

затраты ккал – 60 х 3,4 х 1/12 = 17 ккал

x. Езда в транспорте с 16³⁵ – 17⁰⁵, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,5 х 1/2 = 45 ккал

xi. Ходьба в обычном темпе с 17⁰⁵ – 17¹⁵, 1/6 часа.

затраты ккал – 60 х 3,4 х 1/6 = 34 ккал

xii. Ходьба с грузом 10 кг с 17¹⁵ – 17³⁰, ¼ часа.

затраты ккал – 60 х 6,0 х 1/4 = 60 ккал

xiii. Приготовление пищи с 17³⁰ – 18³⁰, 1 час.

затраты ккал – 60 х 2,2 х 1 = 132 ккал

xiv. Еда (ужин) с 18³⁰ – 19⁰⁰, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,7 х 1/2 = 51 ккал

xv. Отдых сидя с 19⁰⁰ – 20⁰⁰, 1 час.

затраты ккал – 60 х 1,4 х 1 = 84 ккал

xvi. Хозяйственные работы по дому с 20⁰⁰ – 22⁰⁰, 1 час.

затраты ккал – 60 х 3,3 х 1 = 396 ккал

xvii. Туалет с 22⁰⁰ – 22³⁰, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,8 х 1/2 = 54 ккал

xviii. Чтение с 22³⁰ – 23⁰⁰, 1/2 часа.

затраты ккал – 60 х 1,6 х 1/2 = 48 ккал

Итого: 2398 ккал

Итого + энергетические затраты на переваривание пищи: 2412,51 ккал

Итого: 2412,51 ккал.

1. Энерго затраты покрываются в полном объеме, так как по расчетам в сутки затрачивается 2412 ккал, а с пищей получает 2407 ккал.
2. Соблюдается трехразовый режим питания – 30% ккал, потребляемых с пищей – на завтрак, 45% - на обед, 25% - на ужин.
3. Потребности в белках, жирах и углеводах полностью покрываются – согласно физиологическим нормам необходимое количество белка – 66 г, жиров 73 г, углеводов 318 г. За сутки субъект потребляет 82,16 г белка, 76,96 г жиров, 333,73 г углеводов.
4. Соотношение белков, жиров и углеводов по массе: 1:1:4; по калорийности: белков – 13,65%, жиров – 28,8%, углеводов – 55,45%.
5. Белков животного происхождения: 60,9%
6. Жиров растительного происхождения – 24,8%.
7. Потребность по минеральным веществам полностью покрывается – Са в рационе 904,1 мг (в норме 800 мг), Mg – 524,35 мг (в норме – 400 мг), Р – 1892,5 мг (в норме – 1200 мг), Fe – 25,12 мг (в норме – 18мг).
8. Соотношение между Са и Р – 1:2, (в норме – 1:1,5), Са и Mg – 1:0,57, (в норме – 1:1,3).
9. Молочный Са составляет – 53,7%
10. Простые углеводы – 14,4%, полисахариды – 85,6%.
11. Потребности в витаминах полностью покрываются: витамина А 0,997 мг в сутки (в норме 0,8 мг), витамина В₁ – 1,7 мг в сутки (в норме – 1,1 мг), витамина В₂ – 2,4 мг (в норме – 1,3 мг), витамин С 157,45 мг (в норме – 70 мг), витамина РР – 19,54 мг (в норме – 14 мг).

Заключение:

№ опе	№ пере	Наименование	Т оп,	Т доп,	Т шт	N	Т N
рации	хода	операции и перехода	мин	мин	мин	час	штук	час
		контрольная	1,928	0,154	2,081	0,035
		Распаковать элементы и МС	0,073
		Проверить целостность элементов и отсутствие внешних повреждений	0,315
		Проверить электрические параметры элементов и МС	1.4
		Уложить элементы в тех.тару	0,14
		Подготовительная	0,406	0,032	0,438	0,007
		Отмыть от флюса	0,22
		Сушить плату	0,15
		Предохранить маркировку от смывания	0,036
		формовочная	-	-	-	-	-	-
		Отформотировать и подрезать выводы МС в корпусе типа 3	-
		Лудильная	2,046	0,163	2,21	0,037
		Облудить выводы элементов	2,046
		Облудить выводы разъема
		формовочная	-	-	-	-	-	-
		Отформовать выводы 2х-выводных элементов	-
		Отформовать выводы 3х-выводных элементов	-
		Монтажная	2,158	0,173	2,331	0,039
		Установить элементы и перемычки, подогнуть и подрезать выводы	0,158
		Установить МС, запаять 2 вывода, ФКСп ПОС-61
		Паяльная	5,57	0,446	6,016	0,1
		Запаять выводы элементов	5,57
		Отмывочная	3,61	0,289	3,899	0,065
		Отмыть узел от флюса	0,22
		Сушить узел	0,15
		Проконтролировать качество отмывки	3,24
		Снять защитное покрытие с маркировки
		Маркировачная	0,595	0,048	0,643	0,011
		Маркировать по чертежу МКЭЧ	0,595
		Контрольная	1,81	0,145	1,955	0,033
		Проконтролировать ТЭЗ на соответствие чертежу	0,905
		Проверить качество монтажа и сборки ТЭЗа	0,905
		Лакировочная	1,88	0.15	2,03	0.034
		Защитить выводы разъема, АК4	0,07
		Покрыть узел лаком (3 слоя)	1,08
		Сушить узел	0,45
		Проконтролировать качество покрытия	0,27
		Удалить защитное покрытие	0,01
		Проверочная		0,32	4,32	0,072
		Провести проверку изделия на соответствие ТУ
		Контрольная	0,44	0,035	0,475	0,008
		Провести окончательный контролькачества изделия	0,44
		Упаковочная	0,05	0,004	0,054	0,001
		Упаковать изделие в тару	0,05
		Итого	-	-	26,452	0,441

Переход 0101-2*0,029+3*0,005=0,073 мин.

Переход 0102-7*0,045=0,315 мин.

Переход 0103-7*0,2=1,4 мин.

Переход 0104-7*0,02=0,14 мин.

Итого=1.928 мин.

Переход 0201-0,22(S=45см2)=0,22 мин. (время выбираем по площади платы)

Переход 0202-1*0,15=0,15 мин.

Переход 0203-6*0,006=0,036 мин. (покрываем лаком из пульвилизатора)

Итого=0,406 мин.

Переход-0300-отсутствует

Переход-0401-1*0,061+5*0,397=2,046 мин.

Переход-0402-0 мин. (разъем не лудим)

Итого=2,046 мин.

Переход 0501-0 мин.

Переход 0502-0 мин.

Итого=0 мин.

Переход 0601-1*0,13+2*0,014=0,158 мин.

Переход 0602-5*0,22+10*0,09=2 мин.

Итого=2,158 мин.

Переход 0701-1*0,09*2+5*1,078=5,57 мин.

Итого=5,57 мин.

Переход 0801-1*0,22=0,22мин

Переход 0802-1*0,15=0,15мин

Переход 0803-72(количество паек)*0,045=3,24 мин.

Переход 0804-0 мин. (не снимаем, покрывали лаком)

Итого=3,61 мин.

Переход 0901-1*0,035*17(количество маркировочных знаков-С1-2знака)=0,595 мин.

Итого=0,595 мин.

Операция 1000 1*0,06+5*0,35=1,81 мин.

Переход 1001-1,81/2=0,905 мин.

Переход 1002-1,81/2=0,905 мин. (по1/2 от общего времени в каждый переход)

Итого=1,81мин.

Переход 1101-1*0,07=0,07 мин.

Переход 1102-6*0,006*3=1,08 мин.

Переход 1103-1*0,15*3=0,45 мин.

Переход 1104-6*0,045=0,27 мин.

Переход 1105-0,01*1=0,01 мин.

Итого=1,88 мин.

Переход 1201- 4мин. (время берем условно-не менее 3-5мин.)

Итого=4мин

Переход 1301-6*0,03+0,11+0,15=0,44 мин.

Итого=0,44 мин.

Переход 1401-1*0,05=0,05мин

Итого=0,05мин.

Дата добавления: 2015-04-24