Общие характеристики торгового предприятия

Число рабочих дней в году	tp
Срок службы оборудования, лет	Ti
Среднее время обслуживания одного покупателя в расчетно-кассовом узле, чел/час	tп	0,03-0,08*

*(Выбирается студентом самостоятельно в заданном диапазоне)

Значение коэффициента использования машины во времени

№ п/п	Наименование оборудования
	Измельчительно – режущее	0,4 – 0,7
	Упаковочное	0,5-0,7
	Транспортирующее	0,5-0,8
	Весоизмерительное	0,5-0,8
	Холодильное	0,8-0,95
	Контрольно-кассовое	0,7-0,9

Эксплуатационная производительность машины определяется по формуле:

Где:

- производительность эксплуатационная, кг/ч;

-техническая производительность, кг/ч;

-коэффициент использования машин во времени.

Примечание

Для расчета измельчительно – резательного оборудования, упаковочного оборудования, весоизмерительного оборудования, находящегося в зоне товарной обработки товаров:

а) мясорубок - берется 10-15 % от массы товаров, подлежащих измельчению.

б) ленточных пил – берется 50% от массы товаров, подлежащих обработке.

в) слайсеров – берется 20% от массы гастрономических товаров, подлежащих обработке.

г) весов с чекопечатающим устройством – 20 % от массы товаров подлежащих взвешиванию.

упаковочного оборудования – берется 20% от массы гастрономических товаров, подлежащих обработке.

д) рыбочистки электрической – 20 % от массы рыбы

Для расчета измельчительно-резательного, упаковочного оборудования, весоизмерительного оборудования, расположенного в торговом зале для реализации товаров традиционным способом (через прилавок):

а) слайсеров – 15% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале

б) упаковочных столов, упаковочных машин – 20% от массы товаров, подлежащих упаковке и реализации в торговом зале.

в) весов – 20% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале

г) холодильных витрин – 20% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале.

Если Ni < 0.05, то оборудованием можно пренебречь.

Дата добавления: 2015-04-25