Алкоголизм — это серьезно

ПОСВЯТИВ СЕБЯ СВОЕЙ СТРАСТИ

Любовь к кулинарии возникла у Дэйва еще в детстве. Его отец работал электриком на стройках под Чикаго и иногда приносил домой обжаренные ребрышки, купленные в ресторане, который посоветовал ему коллега по работе. Когда Дэйв впервые опробовал барбекю, то еще не знал, что это решит его судьбу. Он начал свои «поиски совершенного барбекю». Где бы он ни оказался, Андерсон всегда беседовал с местными жителями, чтобы найти самый лучший ресторан. «Я исколесил всю страну в поисках самых вкусных блюд, — с энтузиазмом говорит Дэйв. — Я побывал везде — от небольших закусочных до роскошных ресторанов. Выезжая на бизнес-конференцию, я выполнял свои обязанности, а потом обходил рестораны. Я заказывал каждое блюдо из меню и пробовал все. Мне нравилось дома экспериментировать на кухне».

В 1994 году Дэйв основал сеть ресторанов «Rain Forest Cafe», имевших огромный успех и принесших ему богатство. Вскоре он купил небольшой курортный отель в Хайварде, штат Винсконсин, и создал там ресторан, о котором мечтал всю жизнь — с самыми лучшими барбекю в мире. Он собирался назвать его «Dave's Famous Barbecue», но в типографии одно слово выпало, и ресторан был назван просто «Famous Dave's». Это имело потрясающий успех. Вскоре Дэйв открыл еще один ресторан из этой сети, а за ним еще один.

Можно было бы предположить, что в тот момент Дэйв мог остановиться на достигнутом и наслаждаться успехом. Но на самом деле он был в преддверии самого сурового испытания в своей жизни и должен был преодолеть самое главное препятствие — алкоголизм.

В 1995 году друзья Дэйва и члены его семьи в очередной раз решили попытаться вырвать его из объятий зеленого змия. Иными словами, они хотели убедить его прекратить злоупотреблять алкоголем. Дэйв начал пить еще в колледже, как и многие молодые люди. Но он не оставил эту пагубную страсть и когда пришел в мир бизнеса. И когда друзья и семья выразили свое категорическое желание, чтобы он прекратил пить, Дэйв не стал сопротивляться, — потому что знал, что ему необходимо измениться. Он прошел курс лечения, и с тех пор обходит спиртное стороной. «Секрет успеха в лечении алкоголизма состоит в том, чтобы признаться, что у тебя есть проблема — ты пьешь слишком много. После чего можно двигаться дальше, — утверждает Дэйв. — Люди, которые проходят лечение, но после вновь начинают пить, делают это потому, что не хотят признаться, что алкоголизм стал их проблемой. Они не способны принять ответственность за свою жизнь. Секрет же изменения в том, чтобы принять такую проблему как факт».

Дэйв знал, что ему необходимо измениться, и с тех пор как он принял решение отказаться от ненужного пристрастия, он пережил многие перемены. (Шаг 12. Извлекайте уроки и:» отрицательных опытов и обращайте их в опыт положительный.) «Я понял, что мне больше нельзя встречаться с моими собутыльниками, --говорит Дэйв. — Если бы я пришел в бар, где прежде выпивал, то застал бы там все те же лица. Они ничуть не изменились, по я очень изменился за эти четыре года».

Дата добавления: 2015-04-29