КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Лабораторное занятие 9. Составление технологической схемы машины для расфасовки сливочного масла
Лабораторное занятие 8. Составление технологической схемы и технологической карты машины.
Цель занятия:
Детальное ознакомление с технологическими схемами и технологическими картами машин, применяемых в пищевой промышленности, приобретение навыков их составлению.
Методические рекомендации по проведению работы и обработке экспериментальных данных:
1. Изучить технологические схемы машин.
2. Изучить технологические карты машин.
3. Составить технологическую схему и технологическую карту машины.
Вопросы для самопроверки и защиты лабораторной работы:
1. Для чего предназначен ротационный вискозиметр типа «Реотест»?
2. Из каких основных узлов состоит ротационный вискозиметр?
3. Каков принцип работы ротационного вискозиметра?
4. Для чего выбирают соответствующую измерительную головку?
5. Для чего вносят рекомендуемый объем (массу) исследуемого образца?
6. В зависимости от чего определяют константы выбранной измерительной головки?
7. Каким образом помещают исследуемый продукт?
8. Сколько времени термостатируют исследуемый продукт?
9. Как подключают прибор к сети?
10. По какой формуле вносят поправку при расчете частоты вращения ротора?
11. Как вычисляют измеряемое значение напряжения сдвига при различных скоростях вращения ротора?
12. По какой формуле рассчитывают эффективную вязкость при каждой частоте вращения ротора?
Цель занятия:
Детальное ознакомление с технологическими схемами и технологическими картами машин, применяемых в пищевой промышленности, приобретение навыков их составлению.
Методические рекомендации по проведению работы и обработке экспериментальных данных:
1. Изучить технологические схемы машин.
2. Изучить технологические карты машин.
3. Составить технологическую схему и технологическую карту машины.
Вопросы для самопроверки и защиты лабораторной работы:
1. Для чего предназначен ротационный вискозиметр типа «Реотест»?
2. Из каких основных узлов состоит ротационный вискозиметр?
3. Каков принцип работы ротационного вискозиметра?
4. Для чего выбирают соответствующую измерительную головку?
5. Для чего вносят рекомендуемый объем (массу) исследуемого образца?
6. В зависимости от чего определяют константы выбранной измерительной головки?
7. Каким образом помещают исследуемый продукт?
8. Сколько времени термостатируют исследуемый продукт?
9. Как подключают прибор к сети?
10. По какой формуле вносят поправку при расчете частоты вращения ротора?
11. Как вычисляют измеряемое значение напряжения сдвига при различных скоростях вращения ротора?
12. По какой формуле рассчитывают эффективную вязкость при каждой частоте вращения ротора?
|
|
Дата добавления: 2015-04-30; Просмотров: 425; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!