Тема 1.1. Здоровье населения России на современном этапе

Е-400 – Е-599

Е-300 – Е-399

Е-200 – Е299

Е-100 – Е-182

Ешки с индексами 100-182, это пищевые красители, которые используются для придания привлекательного вида. Среди красителей есть как натуральные, так и синтетические.

Синтетические пищевые красители могут стать причиной ряда заболеваний, среди которых: опухоли, болезни почек, пищеварения, аллергические реакции.

Среди пищевых красителей безопасными считаются следующие: Е-100 – куркумин; порошок из корневищ куркумы. Этот краситель считается не только безвредным и полезным для здоровья. Е-101 – рибофлавин (витамин В2); Е-106 – рибофлавин-5-фосфат натрия; Е-140 – хлорофилл; Е-163 – антоцианы.

Все остальные красители оказывают вред здоровью, поэтому старайтесь их избегать.

Это консерванты. Их используют для того, чтобы пища хранилась долго.

Безопасных консервантов не так уж и много: Е-202 – сорбат калия; Е-260 – уксусная кислота; Е-270 – молочная кислота; Е-290 – диоксид углерода; Е-297 – фумаровая кислота.

Синтетические консерванты способствуют развитию мочекаменной болезни, рака, желудочно-кишечных расстройств, аллергий и нарушений нервной системы.

Широко распространенный консервант Е-211 оказывает разрушительное действие на печень и нарушает работу нервной системы.

А цитрусовые фрукты часто обрабатывают дифенилом (Е-230) – ядовитым веществом.

Это антиоксиданты. В пищевой промышленности используются для борьбы со свободными радикалами.

Часто антиоксиданты добавляют в продукты, содержащих жир, чтобы избежать прогоркания. Также антиоксиданты добавляют в пиво и вино, чтобы избежать окисления.

Популярными и полезными антиоксидантами являются аскорбиновая кислота (Е-300) и токоферолы (Е-306 – Е-309).

О действии других антиоксидантов пока точных данных нет. Известно, что Е-310 – Е-312 могут вызвать сыпи, а Е-338 – Е-366 могут стать причиной расстройств желудка.

Эмульгаторы и стабилизаторы. Эта группа пищевых добавок используется для того чтобы смешать несмешиваемые

· Организация здравоохранения и общественное здоровье как врачебная специальность и наука о здоровье населения

· Характеристика состояния здоровья населения на современном этапе и задачи здравоохранения

· Естественное движение населения

· Общество, экономика и здоровье населения

Профессор Д.Б.Шестов

кафедра социальной гигиены, экономики и управления здравоохранением

ГОУ ДПО «СПбМАПО Росздрава»

Номенклатура научных специальностей включает в разделе 14.00.00 - МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ научную специальность 14.00.33 - Общественное здоровье и здравоохранение

Номенклатура врачебных специальностей включает в разделе 014100 – ЛЕЧЕБНОЕ ДЕЛО включает основную специальность 014120 – Организация здравоохранения и общественное здоровье

Целесообразно обратить внимание на различие в названиях специальностей!!!

Наука “Общественное здоровье и здравоохранение” – медицинская наука, изучающая закономерности общественного здоровья, воздействие социальных условий и факторов внешней среды на здоровье населения с целью разработки стратегии и тактики здравоохранения, совершенствования медицинской помощи населению.

Дата добавления: 2015-05-06