Морошка

Краткая характеристика. Морошка – Rubus chamaemorus L. – многолетнее травянистое растение семейства розоцветных. Морошка – родственница малины с длинным ползучим ветвистым корневищем и прямостоячими тонкими однолетними стеблями высотой от 5 до 30 см, коротко опушенными в верхней части.

Растение двудомное, поэтому мужские и женские цветки расположены на разных растениях, при этом мужские цветки крупнее, чем женские. Цветки одиночные, белые или с розовым оттенком, крупные, диаметром до 3 см, расположены на верхушках стеблей на довольно длинных цветоножках. В мужских цветках большое число тычинок с длинными тонкими нитями. В женских – многочисленные пестики с верхней завязью. Цветет морошка в начале июня, опыляется насекомыми.

Плоды созревают в конце июля‑августе. В северных районах морошка созревает одной из первых среди местных ягодных растений. Плоды вначале красные, при созревании желтеют и становятся полупрозрачными. Переспевшие ягоды буреют.

Плод морошки – многокостянка. Отдельные костянки, из которых состоит плод, достаточно крупные, косточки (семена) в них довольно большие. Размножается морошка семенами и вегетативно – за счет корневищ.

Растет в тундровой, лесотундровой и таежной зонах Евразии и Северной Америки. В России она встречается во всех арктических и субарктических районах от Карелии и Кольского полуострова до Чукотки и Камчатки. Растет на сфагновых болотах, в заболоченных редколесьях, на болотах, нередко образует обширные заросли.

В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды настолько ценились народами, населявшими Северную Европу, что кражи именно заготовленной на зиму морошки очень опасались.

Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джем, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А. С. Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой.

Лекарственное значение. Ягоды морошки содержат 3–6 % сахаров (в частности глюкозу и фруктозу), более 3,5 % пектина, до 0,8 % лимонной кислоты, имеется также яблочная кислота, дубильные и красящие вещества, каротин (провитамин А), витамин С, соли магния, калия, кальция, натрия, хрома, меди.

Морошка издавна применяется в народной медицине. Для северян она представляют большую ценность как источник витамина С, служит средством предупреждения и лечения цинги. Ослабленным и больным морошку дают с медом. Сок из ягод пьют для возбуждения аппетита. Листья используют как мочегонное и закрепляющее лекарство. Настой из листьев морошки употребляют при кашле и других простудных заболеваниях. А консервированные вместе с плодоножками ягоды оказывают противовоспалительное, кровоостанавливающее и мочегонное действие.

В масле семян морошки сконцентрировано все лучшее, что можно найти в ягоде: важнейшие полиненасыщенные кислоты, в т. ч. линолевая, антиоксиданты, ка‑ротиноиды и растительные стеролы. В комплексе эти компоненты защищают кожу от воздействия свободных радикалов и активизируют естественные регенерационные процессы. Поэтому масло морошки используют при изготовлении косметических препаратов – кремов, масок, эмульсий для кожи.

Рецепты народной медицины

При отсутствии аппетита принимают сок, разведенный водой из расчета 1:1.

Для ухода за кожей лица весьма эффективны маски из свежих ягод морошки. Раздавить свежие ягоды и нанести полученную массу на лицо на 10–15 мин. Смыть прохладной водой.

Дата добавления: 2015-05-06