![]() КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Органические кислотыФерменты Слизи Флавоны и флавоноиды Дубильные вещества Пигменты Сапонины
Они являются одним из видов гликозидов, с той лишь разницей, что в их составе отсутствует азот. Поэтому сапонины при взаимодействии с водой образуют пену. Этот вид гликозидов в природе встречается часто. Сапонин‑содержащие растения используются человеком в пищевой промышленности для образования пены в лимонадах, при изготовлении халвы. Однако сапонины относятся к числу ядовитых соединений и поэтому употребление растений, в состав которых они входят, в большом количестве чревато отравлением
Пигменты представляют собой не содержащие азота соединения, роль которых заключается в окрашивании растений в тот или иной цвет. Эти элементы растений так же имеют целебные свойства и используются человеком для лечения ряда заболеваний.
Дубильные вещества относятся к числу органических соединений, которые легко вступают в соединения с солями, белками и алкалоидами. Вступая в соединения с кислородом, они приобретают темную окраску. Они не ядовиты и широко применяются в медицине как вяжущие и противовоспалительные средства, особенно при заболеваниях женских половых органов, их используют при поносах, заболеваниях кожных покровов тела человека, а так же при болезнях желудочно‑кишечного тракта. Дубильные вещества есть в дубе, черемухе, ольхе, чернике, терне, землянике и других растениях.
Они относятся к числу органических веществ, имеющих витаминоподобное действие. Эти соединения используются как кровоостанавливающие и сосудоукрепляющие средства.
Слизи схожи с полисахаридами. Они входят в состав межклеточного вещества или оболочки клеток. Чаще они выделяются при тепловой обработке растения. В процессе взаимодействия слизистых веществ с кислотами они распадаются на сахара. Слизи используются в медицине как отхаркивающие, смягчающие и обволакивающие средства. Они содержатся в алтее, просвирке, льне и других растениях.
Ферменты относятся к числу природных катализаторов, поэтому влияют на обменные процессы, происходящие в организме человека.
Органические кислоты – это наиболее распространенный вид химических соединений, который встречается практически во всех растениях: рябине, кизиле, яблоках, барбарисе, апельсинах, клюкве, крыжовнике, смородине, абрикосах, сливе и других. Поэтому лимонную, яблочную, муравьиную, салициловую, бензойную, щавелевую и иные органические кислоты можно обнаружить в больших количествах практически во всех ягодах, фруктах и плодах, а так же в иных частях растений. Они‑то и придают им кисловатый вкус. Ни для кого не секрет, что постоянное употребление в пищу овощей, ягод и фруктов нормализует работу кишечника, усиливает перистальтику, улучшает процессы пищеварения.
Дата добавления: 2015-05-06; Просмотров: 431; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |