Пряные макароны

Тефтельки с брусничным соусом

Марта в 11.30 на ТНТ

Два с половиной повара. Открытая кухня

На открытую кухню пришла замечательная семья, которая хочет научиться готовить и порадовать своих бабушек, у которых скоро День Рождения! Блюда тоже будут домашние и простые - тефтельки с брусничным соусом, макароны с чесноком и петрушкой и прекрасные порционные ватрушки с консервированными абрикосами. Бабушки будут в восторге!

Ингредиенты:

Телячий фарш — 500 г

Лук-шалот — 2 шт.

Белый хлеб — 50 г

Молоко — 200 мл

Сливочное масло — 5 г

Оливковое масло — 1 ст.л.

Молотая корица - щепотка

Петрушка - ½ пучка

Сушеный чеснок — щепотка

Мука — 20 г

Для соуса:

Брусника — 500 г

Бальзамический крем — 1 ст.л.

Сахар — 4 ст.л.

Приготовление:

Мелко порезать лук-шалот и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Хлеб замочить в молоке. В телячий фарш добавить мелко рубленую петрушку, молотую корицу, жареный лук и хлеб, посыпать сушеным чесноком. Все перемешать и слепить тефтели. Обвалять в муке, обжарить до румяной корочки и запечь 10 минут в духовке, разогретой до 180С. Для соуса бруснику обжарить в сотейнике, добавить сахар и бальзамический крем. Тушить на медленном огне до загустения.

Ингредиенты:

Макароны рожки — 500 г

Петрушка — 30 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль - щепотка

Перец — щепотка

Сливочное масло — 5 г

Приготовление:

Макароны отварить. Для заправки чеснок и петрушку мелко порубить и смешать с маслом. Перемешать все с макаронами.

Дата добавления: 2015-03-31