Параметры микроклимата на объектах питания

Оптимальные параметры микроклимата для холодного и

теплого периодов года

Таблица 1

№ п/п	Производственные помещения	Категория работ по уровню энергозатрат, Вт	Холодный период	Теплый период
Темпера-тура воздуха, °С	Относительная влажность, %	Темпера-тура поверхностей, °С	Скорость движения воздуха м/с	Темпе-ратура воздуха, °С	Относительная влажность %	Темпе-ратура поверхностей, °С	Скорость движения воздуха м/с
	Обеденные залы, раздаточные, бары	IIа (175-232)	19-21	60-40	18-22	0,2	20-22	60-40	19-23	0,2
	Сервизные, бельевые, гардеробные	Iб (140-174)	21-23	60-40	20-24	0,1	22-24	60-40	21-25	0,1
	Цехи: мясной, овощной	IIб (233-290)	17-19	60-40	16-20	0,2	19-21	60-40	18-22	0,2
	Цехи: горячий, помещение для выпечки кондитерских изделий	IIб (233-290)	17-19	60-40	16-20	0,2	19-21	60-40	18-22	0,2
	Цехи: доготовочный, холодный, рыбный	IIа (175-232)	19-21	60-40	18-22	0,2	20-22	60-40	19-23	0,2
	Моечные столовой посуды	IIа (175-232)	19-21	60-40	18-22	0,2	20-22	60-40	19-23	0,2
	Моечные кухонной посуды, тары	IIб (233-290)	17-19	60-40	16-20	0,2	19-21	60-40	18-22	0,2
	Административные помещения	Iа (до 139)	22-24	60-40	21-25	0,1	23-25	60-40	22-26	0,1

Допустимые величины показателей микроклимата на рабочих местах производственных помещений для холодного и теплого периодов года

Таблица 2

№ п/п	Производственные помещения	Категория работ по уровню энергозатрат Вт	Диапазон ниже оптимальных величин	Диапазон выше оптимальных величин	Температура, °С	Относительная влаж-ность воздуха, %	Для диапазона температур воздуха ниже оптимальных величин, не более	Для диапазона температур воздуха выше оптимальных величин, не более	Период года
	Обеденные залы, раздаточные, бары	IIа (175-232)	17,0-18,9	21,1-23,0	16-24	15-75	0,1	0,3	Холодный
	Сервизные, бельевые, гардеробные	Iб (140-174)	19,0-20,9	23,1-24,0	15-25	15-75	0,1	0,2
	Цехи: мясной, овощной	IIб (233-290)	15,0-16,9	19,1-22,0	14-23	15-75	0,2	0,4
	Цехи: горячий, помещение для выпечки кондитерских изделий	IIб (233-290)	15,0-16,9	19,1-22,0	14-23	15-75	0,2	0,4
	Цехи: доготовочный, холодный, рыбный	IIа (175-232)	17,0-18,9	21,1-23,0	16-24	15-75	0,1	0,3
	Моечные столовой посуды	IIа (175-232)	17,0-18,9	21,1-23,0	16-24	15-75	0,1	0,3
	Моечные кухонной посуды, тары	IIб (233-290)	15,0-16,9	19,1-22,0	14-23	15-75	0,2	0,4
	Административные помещения	Iа (до 139)	20,0-21,9	24,1-25,0	19-26	15-75*	0,1	0,1
	Кладовые овощей, солений, полуфабрикатов, инвентаря, тары	IIа (175-232)	17,0-18,9	21,1-23,0	16-24	15-75	0,1	0,3
	Обеденные залы, раздаточные, бары	IIа (175-232)	18,0-19,9	22,1-27,0	17-28	15-75*	0,1	0,4	Теплый
	Сервизные, бельевые, гардеробные	Iб (140-174)	20,0-21,9	24,1-28,0	19-29	15-75*	0,1	0,3
	Цехи: горячий, помещение для выпечки кондитерских изделий	IIб (233-290)	16,0-18,9	21,1-27,0	15-28	15-75*	0,2	0,5
	Цехи: доготовочный, холодный, рыбный,	IIа (175-232)	18,0-19,9	22,1-27,0	17-28	15-75*	0,1	0,4
	Моечные столовой посуды	IIа (175-232)	18,0-19,9	21,1-27,0	15-28	15-75*	0,1	0,4
	Моечные кухонной посуды, тары	IIб (233-290)	16,0-18,9	21,1-27,0	15-28	15-75*	0,2	0,5
	Административные помещения	Iа (до 139)	21,0-22,9	25,1-28,0	20-29	15-75*	0,1	0,2
	Кладовые овощей, солений, полуфабрикатов, инвентаря, тары	IIа (175-232)	18,0-19,9	22,1-27,0	17-28	15-75*	0,1	0,4

Примечание.

При температурах воздуха +25°С скорость движения воздуха в теплый период года соответствуют допустимым параметрам гигиенических требований.

* При температурах воздуха 25°С и выше максимальные показатели относительной влажности воздуха соответствуют в пределах:

1) 70% – при температуре воздуха 25°С;

2) 65% – при температуре воздуха 26°С;

3) 60% – при температуре воздуха 27°С;

4) 55% – при температуре воздуха 28°С.

**При температурах воздуха 26-28°С скорость движения воздуха в теплый период года соответствует значениям:

1) 0,1-0,2 м/с – при категории работ Iа;

2) 0,1-0,3 м/с – при категории работ Iб;

3) 0,2-0,4 м/с – при категории работ IIа;

Дата добавления: 2015-05-10