КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Позитивно заряджені радикали
|
|
|
|
Негативно заряджені радикали.
Полярні, незаряджені радикали.
Гліцин.
Гідроксамінокислоти – серин, треонін, тирозин.
Містить сульфгідрильну группу – цистеїн.
Містять амідну группу – аспарагін, глутамін.
Гліцин Серин Треонін
Цистеїн Аспарагін Глутамін
Тирозин
Аспарагінова кислота, глютамінова кислота.
Аспарагінова кислота Глютамінова кислота
Лізин, аргінін, гістидин.
Лізин Аргінін Гістидин
З амінокислот будуються пептиди та білки. Цей процес нагадує нанизування бусинок на нитку. При цьому можливі самі різні сполучення амінокислот. Послідовність амінокислот у «намисті» називається первинною структурою білка. Оскільки намистинкою може бути кожна з 21 амінокислоти, то навіть для коротких білків існує величезна кількість можливих варіантів первинної структури. Наприклад, існує більш 10 трильйонів (трильйон-1012) варіантів зібрати білок довжиною усього в 10 амінокислот!
Після того як визначена первинна структура білка, під дією електростатичних взаємодій між різними бічними групами амінокислот, а також між амінокислотами і навколишньою водою, білок приймає складну тривимірну форму.
Способи добування амінокислот:
Гідроліз білків – кислотний, лужний, ферментативний
Хімічний синтез потім розділення рацемату (суміш L- i D-форми) за допомогою іммобілізованих ферментів.
Мікробіологічний синтез: триптофан, лізин
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2015-05-24; Просмотров: 495; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!