Ситуаційні задачі 4 страница. 237. В результаті приєднання однієї молекули спирту до альдегідів утворюються:

E. *Гідрати;

237. В результаті приєднання однієї молекули спирту до альдегідів утворюються:

A. Ацеталі;

B. Гідрати;

C. Ціангідрини;

D. Основи Шиффа.

E. *Напівацеталі

238. В результаті приєднання двох молекул спирту до альдегідів утворюються:

A. Гідрати;

B. Ціангідрини;

C. Напівацеталі;

D. Основи Шиффа.

E. *Ацеталі;

239. В результаті реакції окиснення альдегідів утворюються:

A. Ацеталі;

B. Гідрати;

C. Спирти;

D. Основи Шиффа.

E. *Карбонові кислоти

240. До якого класу органічних сполук належить сполука:

A. Спиртів

B. Алканів

C. Амінів

D. Карбонових кислот.

E. *Альдегідів

241. Якою з нижченаведених реакцій можна одержати оцтовий альдегід?

A. СН₃-СН = СН₂ + НОН →;

B. СН₂ = СН₂ + НОН →;

C. СН₃-СООН + НОН →;

D. СН₃- СН₂-Сl + NaOH →.

E. *НС ≡ СН +НОН →;

242. Проведення проби Троммера і Толленса дозволяє:

A. Виявити окисні властивості альдегідів;

B. Виявити відновні властивості кетонів;

C. Одержати напівацеталь;

D. Підтвердити СН-кислотний характер алкінів.

E. *Виявити альдегідну групу;

243. Формалін - це:

A. Водний розчин етаналю;

B. Водний розчин диметилкетону;

C. Спиртовий розчин оцтового альдегіду;

D. Спиртовий розчин мурашиного альдегіду.

E. *Водний розчин формальдегіду;

244. Атоми карбону карбоксильної групи знаходяться в стані:

A. sp⁴-гібридизації;

B. sp³-гібридизації;

C. sp-гібридизації;

D. Не гібридизовані.

E. *sp²-гібридизації;

245. До якої групи сполук належить продукт реакції оцтового альдегіду з етанолом за рівнянням реакції:

A. Естери

B. Ацеталі;

C. Альдегідоспирти;

D. Лактони.

E. *Напівацеталі;

246. Йодоформною пробою можна виявити таку сполуку:

A. Бензальдегід;

B. Формальдегід;

C. Бутаналь;

D. Фенол.

E. *Ацетон;

247. Для альдегідів і кетонів властиві реакції:

A. Нуклеофільного заміщення;

B. Електрофільного заміщення;

C. Електрофільного приєднання;

D. Елімінування.

E. *Нуклеофільного приєднання;

248. Яка сполука утворюється в результаті взаємодії формальдегіду з ціанідною кислотою:

A. ;

B. ;

C. ;

D. .

E. * ;

249. Оцтовий альдегід можна виявити за допомогою реактиву:

A. Адамкевича;

B. Люголя;

C. Фоля;

D. Вагнера.

E. *Толенса;

250. Який з наведених реагентів використовують для визначення альдегідної групи ?

A. Br₂(H₂O);

B. Ca(OH)₂;

C. KMnO₄;

D. 25% р-н H₂SO₄.

E. *[Ag(NH₃)₂]OH;

251. Реакція дисмутації - це:

A. Реакція взаємодії з водою;

B. Реакція взаємодії з воднем;

C. Реакція відщеплення води;

D. Реакція відщеплення СО₂.

E. *Реакція оксидо-редукції;

252. Яка з нижченаведених реакцій не властива альдегідам?

A. Приєднання ціановодневої кислоти;

B. Приєднання спиртів;

C. Приєднання води;

D. Приєднання амінів.

E. *Приєднання карбонових кислот;

253. Виберіть продукт реакції CH₃-C(О)Н + HCN →

A. СН₃ - СН=N;

B. NC-CH₂-CH₂-CN;

C. СН₃-CH₂-СН(ОН)-СN;

D. СН₃-СН = N-H.

E. *СН₃-СН(OH)-СN

254. Якою з нижченаведених реакцій можна одержати альдегіди?

A. Гідролізом нітрилів;

B. Гідратацією алкенів

C. Бродінням глюкози;

D. Омиленням складних ефірів.

E. *Окисненням спиртів;

255. Виберіть продукт реакції

+ HOCH₃ →

A. СН₃-CH₂-СH (OC₂H₅)-OH;

B. СН₃-CH(ОСН₃)-Н;

C. СН₃-CH₂-СН(ОСН₃) -OC₂H₅;

D. СН₃-CH₂-СН (ОСН₃)-ОСН₃;

E. *СН₃-CH₂-СН(OСН₃)-ОН

256. За допомогою якого реагенту можна розрізнити дану сполуку:

A. HCN;

B. H₂N-NH₂;

C. CH₃CH₂OH(H⁺);

D. NaHSO₃.

E. *I₂ + NaOH;

257. Реакція полімеризації властива для такої сполуки:

A. ;

B. С₆Н₅-С (О)-СН₃;

C. CH₃─C (О)─C₂H₅;

D. .

E. * ;

258. Виберіть продукт реакції

+ Н₂ →

A. СН₃-СН₂-СООН;

B. СН₃-ОН;

C. СН₃-СН₂-С(О)Н;

D. СН₃-СН₂-СН₂-ОН.

E. *СН₃-СН₂-ОН;

259. Виберіть правильну назву альдегіду, вираженого формулою:

:

A. 3-метил-2,4-дибромопентеналь.

B. 3-метил-2,4-дибромобутаналь.

C. 2,4-дибромо-3-метилгексаналь.

D. 3-метил-2,4- бромопентаналь.

E. *2,4-дибромо-3-метилпентаналь.

260. Як називають реакцію приєднання водню до альдегіду?

A. Гідратація.

B. Дегідратація.

C. Дегідрування.

D. Дегідрогідратація.

E. *Гідрування.

261. Внаслідок взаємодії насичених альдегідів із воднем утворюються:

A. Етери.

B. Ненасичені одноатомні спирти.

C. Карбонові кислоти.

D. Ненасичені альдегіди.

E. *Насичені одноатомні спирти.

262. Яка формула альдегіду, що має назву 3-етил-4,4-диметилгексаналь?

A. ;

B. ;

C. ;

D. .

E. * ;

263. В альдегідній групі заряд атома Карбону:

A. Частково негативний.

B. Рівний -1.

C. Рівний +3.

D. Рівний +4.

E. *Частково позитивний.

264. Вкажіть назву речовини, що утворюється в результаті реакції :

A. Етанол.

B. Етанова кислота.

C. Етилен.

D. Поліетилен.

E. *Етаналь.

265. В якому ряду вказано назви однієї речовини?

A. Толуол, стирол, етилбензол.

B. Ацетон, етилен, ацетилен.

C. Оцтова кислота, метилацетат, етанова кислота.

D. Формальдегід, мурашиний альдегід, фенол.

E. *формальдегід, мурашиний альдегід, метаналь.

266.Якого кольору осад випалає при кип’ятінні ацетальдегіду з гідроксидом міді(ІІ):

A. Срібного;

B. Яскраво - синього;

C. Зеленого;

D. Білого.

E. *Оранжево - червоного;

267.Речовина, яка дає реакцію “ срібного дзеркала”, відновлюється воднем і утворена реакцією етину з водою, це:

A. С₂Н₅ОН;

B. С₆Н₅ОН;

C. НС(О)Н;

D. СН₃СН₂ОН.

E. *СН₃С(О)Н;

268. Кетони можна одержати:

A. Відновленням одноатомних спиртів;

B. Окисленням первинних спиртів;

C. Відновленням вторинних спиртів;

D. Відновленням двохатомних спиртів.

E. *Окисленням вторинних спиртів;

269. Яка з реакцій виражає реакцію полімеризації метаналю з утворенням параформу?

A. nCH₂ = CH₂ ® (-CH₂-CH₂-)_n;

B. ;

C. ;

D. nСН≡СН → (-CH₂-CH₂-)_n;

E. *nH₂C=O ® (-H₂C-O-)_n.

270. Сполуки формальдегід і метаналь є:

A. Гомологи.

B. Геометричні ізомери.

C. Структурні ізомери.

D. Оптичні ізомери

E. *Одна і та ж речовина.

271. Формалін використовують для консервування анатомічних препаратів, оскільки:

A. Має приємний запах;

B. Отруйний;

C. Є добрим розчинником;

D. Має високу температуру кипіння.

E. *Має антимікробну властивість;

272. Який з альдегідів вступає в реакцію диспропорціонування?

A. Пентановий альдегід;

B. Масляний альдегід;

C. Пропіоновий альдегід;

D. Оцтовий альдегід;

E. *Бензальдегід.

273. Виберіть формулу метанолу

A. НСООН

B. С₃Н₇ОН

C. С₂Н₅СОН

D. С₇Н₁₅ОН

E. *СН₃ОН

274. Із поданих варіантів виберіть пентанову кислоту

A. С₂Н₅СООН

B. *С₄Н₉СООН

C. С₈Н₁₇СООН

D. НСООН

E. СН₃ СООН

275. Із поданих варіантів виберіть етанову кислоту:

A. С₂Н₅СООН

B. С₄Н₉СООН

C. С₈Н₁₇СООН

D. НСООН

E. *СН₃ СООН

276. Виберіть формулу метанової кислоти:

A. С₂Н₅СООН

B. С₄Н₉СООН

C. С₈Н₁₇СООН

D. *НСООН

E. СН₃ СООН

277. Виберіть формулу оцтової кислоти:

A. С₂Н₅СООН

B. С₄Н₉СООН

C. С₈Н₁₇СООН

D. НСООН

E. *СН₃СООН

278. Із поданих варіантів виберіть бутанову кислоту:

A. С₂Н₅СООН

B. *С₃Н₇СООН

C. С₈Н₁₇СООН

D. НСООН

E. СН₃ СООН

279. Карбонові кислоти містять у своєму складі функціональну групу:

A. -ОН

B. -СОН

C. *–СООН

D. –СН₃

E. –ССІ₄

280. Одноосновні карбонові кислоти мають карбоксильних груп:

A. *Одну

B. Дві

C. Три

D. Чотири

E. Жодної

281. Насиченими одноосновними карбоновими кислотами називають сполуки, що містять:

A. Насичений вуглеводневий радикал і дві функціональні групи СООН

B. *Насичений вуглеводневий радикал і одну функціональну группу СООН

C. Насичений вуглеводневий радикал і групу ОН

D. Ненасичений вуглеводневий радикал і карбоксильну групу

E. Ненасичений вуглеводневий радикал і функціональну группу СОН

282. Яка із формул відповідає загальній формулі насичених одноосновних карбонових кислот:

A. *СnH_2n+1-COOH

B. СnH_2n-COOH

C. СnH_2n+1-COH

D. СnH_2n-COH

E. СnH_2n+1-OH

283. Особливістю метанової кислоти, що відрізняє її від інших кислот, є взаємодія з:

A. Металами

B. Лугами

C. *Аміачним розчином аргентум оксиду

D. Водою

E. Кислотами

284. Яка із схем виражає реакцію нейтралізації:

A. СН₃СООН + СН₃ОН =

B. НСООН + НОН =

C. *НСООН + NаОН =

D. СН₃СООН + СН₃СООН =

E. НСООН + С₂Н₅ОН =

285. Утворення димерів етанової кислоти зумовлено:

A. Наявністю вуглеводневого радикала насиченого складу

B. Наявністю вуглеводневого радикала ненасиченого складу

C. Зміщенням електронної густини у функціональній карбоксильній групі

D. Наявністю нерозгалуженого вуглеводневого радикала

E. *Наявністю карбоксильної групи

286. Яка з перечислених реакцій для етанової кислоти призводить до утворення естеру:

A. Взаємодія з лугами

B. *Взаємодія з одноатомними спиртами

C. Взаємодія з металами та лугами

D. Взаємодія з солями

E. Взаємодія з основними оксидами

287. Яка із реакцій, виражених схемами, відбудеться з виділенням водню:

A. *СН₃СООН + Са =

B. СН₃СООН + СаО=

C. СН₃СООН + NаОН =

D. С₂Н₅СООН + NаОН =

E. С₂Н₅СООН +КОН =

288. Внаслідок якої з реакцій виділиться карбон(lV) оксид?

A. СН₃СООН + NаОН =

B. СН₃СООН + КОН =

C. *СН₃СООН + Nа₂СО3 =

D. С₂Н₅СООН + NаОН =

E. СН₃СООН + Са =

289. Яка з реакцій належить до реакцій естерифікації:

A. СН₃СОН + С₂Н₅СОН =

B. *СН₃СООН + СН₃ОН =

C. СН₃СООН + NаОН =

D. С₂Н₅СООН + NаОН =

E. СН₃СООН + Са =

290. Етанову кислоту добувають окисненням:

A. *Альдегіду

B. Етеру

C. Гліцеролу

D. Метану

E. Сірки

291. Назвіть синонім до терміну “елімінування”

A. *Відщеплення

B. Перегрупування

C. Окислення

D. Заміщення

E. Приєднання

292. Вкажіть кислоту, яка має найсильніші кислотні властивості?

A. *Щавлева

B. Пропіонова

C. Оцтова

D. Малонова

E. Бурштинова

293. За допомогою якого з наведених реагентів можна підтвердити наявність мурашиної кислоти?

A. *аміачний розчин Ag₂O

B. NaOH

C. бромна вода

D. CH₃OH

E. AlCl₃

294. Карбонові кислоти - це:

A. Арени, у яких один або декілька атомів водню заміщені на алкільні радикали

B. *Похідні вуглеводнів, що мають у своєму складі групу –СООН

C. Складні ефіри триатомного спирту

D. Похідні вуглеводнів, що мають у своєму складі групу –СОН

E. Похідні вуглеводнів, що мають у своєму складі групу –СО

295. За кількістю карбоксильних груп карбонові кислоти поділяють на:

A. аліфатичні

B. ароматичні

C. *моно-, ди-, трикарбонові кислоти

D. аліциклічні

E. одно і багатоатомні

296. Загальна формула карбонових кислот:

A. RСОН

B. ROH

C. RSH

D. RNH₂

E. *RCOOH

297. За будовою вуглеводневого радикалу карбонові кислоти поділяють на:

A. моно – дикарбонові

B. одно – дво – триосновні

C. *аліфатичні, ароматичні, аліциклічні

D. одно – багатоатомні

E. насичені і ненасичені

298. За наявністю подвійного зв’язку карбонові кислоти поділяють на:

A. ароматичні

B. моно-, трикарбонові кислоти

C. аліциклічні

D. *насичені і ненасичені

E. аліфатичні

299. Із поданих варіантів вибрати монокарбонову насичену кислоту:

A. НСl

B. HOOC-COOH

C. НООС(СН₂)СООН

D. *СH₃ (СН₂)₄COOH

E. СН₂ = CН – СООН

300. Для виявлення іонів кальцію використовують дикарбонову кислоту:

A. *щавлеву кислоту

B. малонову кислоту

C. бурштинову кислоту

D. адипінову кислоту

E. глутарову кислоту

301. Із поданих варіантів вибрати реакцію еcтерифікації карбонових кислот:

A. СН₃СООН + NН₃ = СН₃СОNН₂ + Н₂О

B. СН₃СООН +РСІ₅ = СН₃СОСІ + Н₂О

C. RСООН + Н₂О = RСОО- + Н₃О⁺

D. СН₃СООН + NаОН = СН₃СООNа + Н₂О

E. *СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СООС₂Н₅+ Н₂О

302. Із поданих варіантів вибрати трикарбонову кислоту:

A. Акрилова

B. Лінолева

C. Масляна

D. *Лимонна

E. Мурашина

303. Із поданих варіантів вибрати ненасичену дикарбонову кислоту:

A. *НООС – СН = СН - СООН

B. HCOOH

C. НООС(СН₂)СООН

D. HCOOH

E. СН₂ = CН - СООН

304. До якого типу сполук належить ацетооцтова кислота:

A. Карбонова кислота

B. Гідроксикислота

C. *Кетокислота

D. Альдегідокислота

E. Спиртокислота

305. Яка із названих кислот є триосновною?

A. *Лимонна кислота

B. Валеріанова кислота

C. Винна кислота

D. Гліоксилова кислота

E. Пікринова кислота

306. До якого класу органічних сполук належить винна кислота?

A. Спирти

B. Тіоли

C. *Спиртокислоти

D. Альдегіди

E. Карбонові кислоти

307. Виберіть правильну відповідь. Оксoкислоти – це:

A. Циклічні структури: лактиди і лактони

B. Похідні карбонових кислот, в сладі яких атоми водню заміщені на гідроксигрупу

C. Сполуки, в яких карбоксильна група заміщена на аміногрупу

D. Похідні ароматичних карбонових кислот

E. *Похідні карбонових кислот, що містять і карбоксильну і карбонільну групи

308. Число карбоксильних груп у молекулі гідрокислоти визначає:

A. Валентність

B. *Основність

C. Розчинність

D. Нерозчинність

E. Насиченість

309. За типом карбонільної групи оксокислоти поділяють на:

A. Насичені і ненасичені

B. Розчинні, нерозчинні, малорозчинні

C. *Aльдегідо – і кетокислоти

D. Аліфатичні і ароматичні

E. Циклічні і ациклічні

310. Із поданих варіантів вибрати піровиноградну кислоту:

A. CH₂=CH-CH₂-COOH

B. COOH-CH=CH-CH₂-COOH

C. NH₂–CH₂–COOH

D. *СН3-СО-СООН

E. HCOOH

311. У циклі трикарбонових кислот беруть участь такі сполуки:

A. Молочна і ПВК

B. Лимонна і ацетон

C. Ацетооцтова і сірчана кислоти

D. *Щавлевооцтова, альфа-кетоглутарова

E. Ізолимонна та мурашина

312. Із поданих варіантів вибрати винну кислоту:

A. CH₂=CH-CH₂-COOH

B. COOH-CH=CH-CH₂-COOH

C. NH₂–CH₂–COOH

D. СН₃-СО-СООН

E. *COOH-CH(ОН)CH(ОН)COOH

313. Кислотні властивості у гетерофункціональних сполук проявляються за рахунок:

A. NH₂– групи

B. ОН– групи

C. *СООН– групи

D. Подвійного зв’язку

E. Радикалу

314. Загальна формула гетерофункціональних сполук:

A. RCOOH

B. ROH

C. *Х–R–Y

D. RСOH

E. R– С(О)–R

315. До якого класу органічних сполук належить піровиноградна кислота (ПВК)?

A. Спирти

B. Ненасичені вуглеводні

C. *Кетокислоти

D. Альдегідокислоти

E. Карбонові кислоти

316. Досліджуваний розчин містить катіони калію і натрію. Вкажіть реагент, який дозволяє виявити в цьому розчині катіони калію.

A. *Кислота винна

B. Цинк ацетат

C. Кислота саліцилова

D. Кислота щавлева

E. Кислота бензойна

317. Завдяки якому з наведених реагентів можна відрізнити олеїнову кислоту від стеаринової:

A. Етилацетат

B. *Бромна вода

C. NH₃

D. NaHCO₃

E. Нітратна кислота

318. В організмі людини з ненасичених вищих жирних кислот переважає:

A. Ліноленова

B. *Олеїнова

C. Арахідонова

D. Пальмітоолеїнова

E. Лінолева

319. Який порядок розміщення C=C зв’язків відповідає лінолевій кислоті:

A. *(9-10, 12-13)

B. (5-6, 8-9)

C. (9-10)

D. (5-6, 14-15)

E. (4-5)

320. Які з нижченаведених речовин належать до неомилюваних ліпідів:

A. Гліколіпіди

B. Фосфоліпіди

C. Воски

D. *Простагландини

E. Жири

321. Які з нижченаведених кислот є незамінними для організму людини і повинні надходити з їжею:

A. Арахінова та арахідонова

B. *Лінолева та ліноленова

C. Пальмітинова та стеаринова

D. Олеїнова та стеаринова

E. Пальмітинова та арахінова

322. З поданого переліку виберіть насичену вищу жирну кислоту:

A. Ліноленова

B. Арахідонова

C. Олеїнова

D. *Пальмітинова

E. Лінолева

323. Який порядок розміщення C=C зв’язків відповідає ліноленовій кислоті?

A. (9-10, 12-13)

B. *(9-10, 12-13, 15-16)

C. (9-10, 14-15)

D. (8-9, 11-12, 14-15)

E. (5-6, 9-10, 14-15)

324. Тригліцериди, до яких входять залишки однакових вищих жирних кислот, називаються:

A. *Нейтральними

B. Складними

C. Штучними

D. Змішаними жирами

E. Стеринами

325. За хімічною будовою воски-це:

A. Складні ефіри вищих жирних кислот і нижчих одноатомних спиртів

B. Складні ефіри вищих жирних кислот і двоатомних спиртів

C. *Складні ефіри вищих жирних кислот і вищих одноатомних спиртів

D. Складні ефіри вищих жирних кислот і триатомних спиртів

E. Складні ефіри карбонових кислот і нижчих одноатомних спиртів

326. Що таке кислотне число жиру?

A. *Кількість мг КОН, яка необхідна для нейтралізації вільних кислот що містяться в 1 г жиру

B. Кількість мг КОН, яка необхідна для омилення складних ефірів що містяться в 1 г жиру

C. Кількість г КОН, яка необхідна для омилення складних ефірів, що містяться в 1 г жиру

D. Кількість I₂, що зв’язується з 100 г досліджуваного жиру.

E. Кількість г КОН, яка необхідна для нейтралізації вільних кислот що містяться в 1 г жиру

327. В організмі людини з насичених вищих жирних карбонових кислот переважає:

A. Міристинова

B. *Пальмітинова

C. Арахінова

D. Капронова

E. Арахідонова

328. Який порядок розміщення C=C зв’язків відповідає арахідоновій кислоті?

A. (9-10, 12-13)

B. (5-6, 8-9, 11-12, 14-15)

C. *(9-10, 12-13, 15-16, 18-19)

D. (5-6, 9-10, 14-15)

E. (9-10, 14-15)

329. Тригліцериди, до яких входять залишки різних вищих жирних кислот, називаються:

A. Нейтральними

B. Простими

C. Складними

D. Штучними

E. *Змішаними

330. Що таке число омилення жиру?

A. Число мг КОН, яке необхідне для нейтралізації вільних кислот що містяться в 1 г жиру.

B. *Число мг КОН, яке необхідне для омилення складних ефірів що містяться в 1 г жиру.

C. Число г КОН, яке необхідне для омилення складних ефірів що містяться в 1 г жиру.

D. Кількість I₂, що зв’язується з 100 г досліджуваного жиру.

E. Число г КОН, яке необхідне для нейтралізації вільних кислот що містяться в 1 г жиру.

331. За хімічною будовою жири-це:

A. Складні ефіри нижчих карбонових кислот і спиртів.

B. *Складні ефіри вищих жирних кислот і спиртів.

C. Складні ефіри гідроксикислот і вищих одноатомних спиртів.

D. Прості ефіри двоатомних спиртів.

E. Прості ефіри нижчих одноатомних спиртів.

332. З поданого переліку виберіть ненасичену вищу жирну кислоту:

A. Пальмітинова

B. *Ліноленова

C. Арахінова;

D. Міристинова

E. Стеаринова

333. Який порядок розміщення C=C зв’язків відповідає олеїновій кислоті?

A. (9-10, 12-13)

B. (15-16, 18-19)

C. *(9-10)

D. (11-12, 14-15)

E. (8-9)

334. Які органічні речовини називають жирами:

A. Естери високомолекулярних кислот і етанолу

B. *Естери вищих жирних кислот і гліцеролу

C. Естери нижчих жирних кислот і етандіолу

D. Естери низькомолекулярних кислот і гліцеролу

E. Естери вищих жирних кислот і бутанолу

335. У складі жирів тваринного походження (твердих) переважають:

A. *Залишки вищих карбонових кислот насиченого складу

B. Залишки вищих карбонових кислот ненасиченого складу

C. Залишки нижчих карбонових кислот ненасиченого складу

D. Залишки нижчих карбонових кислот насиченого складу

E. Залишки кето-карбонових кислот

336. До складу олій входять:

A. Залишки вищих насичених карбонових кислот

B. *Залишки вищих ненасичених карбонових кислот

C. Залишки нижчих насичених карбонових кислот

D. Залишки насичених жирних гідроксикислот

E. Залишки карбонових кислот та вищих спиртів

337. Назвіть кислоти, що утворюють тверді та рідкі жири:

A. Гептанові, октанова, бутанова, пальмітинова

B. Стеаринова, октанова, нонанова, олеїнова

C. *Пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева

D. Бутанова, етанова, пальмітинова, ліноленова

E. Енантові, бурштинова, олеїнова

338. Жири, як і естери, вступають у реакцію:

A. *Гідролізу

B. Дегідратації

C. Дегідрування

D. Дисмутації

E. Етерифікації

339. У промисловості гідроліз жирів при наявності лугу або соди здійснюють із метою добування:

A. Етанолу

B. *Карбонових кислот

C. Мила

D. Олій

E. Восків

340. Яка реакція лежить в основі перетворення олії в твердий жир:

A. *Гідрування

B. Гідролізу

C. Дегідрування

D. Дегідратація

E. Окиснення

341. Для виявлення якої з наведених α-амінокислот використовують реакцію з концентрованою нітратною кислотою (ксантопротеїнову реакцію)?

A.

B. NH₂-CH₂-COOH

C.

D. .

E. * ;

342. Яка з наведених амінокислот не є складовою частиною більшості природних білків, тобто має не L-, а D-конфігурацію?

A. ;

B. ;

C.

D. .

E. *

343. Назвіть гідрофобні амінокислоти:

A. Аспарагінова кислота та лізин.

B. Фенілаланін, тирозин.

C. Цистин, метіонін.

D. Гліцин, серин.

E. *Лейцин, валін, ізолейцин.

344. Які з наведених сполук належать до гетероциклічних амінокислот?

A. Тирозин;

B. Лізин;

C. Аргінін;

D. Метіонін.

E. *Гістидин;

345. Який хімічний елемент не входить до складу амінокислот:

A. Гідроген.

B. Оксиген.

C. Сульфур.

D. Нітроген.

E. *Фосфор.

346. Виберіть незамінні амінокислоти:

A. Аланін, серин;

B. Гістидин, аспарагін;

C. Глютамінова кислоти, аспарагінова кислота;

D. Цистеїн, пролін.

E. *Метіонін, триптофан;

347. При нагріванні якої з наведених кислот утворюється акрилова кислота (СН₂=СН-СООН)?

A. ;

B. ;

C. ;

Дата добавления: 2015-05-24