Ситуаційні задачі 2 страница. D. відносно безпечного

B. дуже забрудненого

C. забруднений

D. відносно безпечного

E. небезпечного

1. На спортивному майданчику дитячого оздоровчого табору, розташованому на відстані 25 км від міста М., проведено санітарно-хімічне дослідження ґрунту. Вага проби 100 г, які взяті із глибини 2 і 10 см (по 5 проб) в різних місцях. Результати аналізу: Санітарне число - 0,92, загальне число бактерій в 1 г ґрунту - 8200, титр кишкової палички - 7,6, титр анаеробних бактерій - 10. Дати заключення про ступінь забруднення ґрунту.
1. * слабо забруднений
2. дуже забруднений
3. забруднений
4. відносно безпечний
5. небезпечний

20. Наслідком процесів самоочищення грунту і, отже, мінералізації органічних речовин та загибелі патогенних бактерій і яєць гельмінтів є утворення складної речовини, до складу якої входять органічні кислоти та сапрофітні мікроорганізми. Як називають цю речовину?

1. Планктон
2. Бентос
3. * Гумус
4. Хрящ
5. Перифітон
1. Оцінюючи ефективність вентиляції за допомогою кватирок у кімнатах гуртожитку шляхом визначення коефіцієнту аерації, було встановлено, що в першій із обстежених кімнат він становить 1:50, у другій – 1:55, у третій – 1:60, у четвертій – 1:65, у п’ятій – 1:70. В якій із кімнат гуртожитку ефективність вентиляції слід вважати задовільною?
1. * Першій
2. Другій
3. Третій
4. Четвертій
5. П‘ятій
2. Під час дослідження гігієнічних умов проживання студентів у гуртожитку в деяких кімнатах виявили, що температура повітря становила 16 ^оС, швидкість руху повітря - 0,5 м/с, відносна вологість - 60 %, радіаційна температура - 8 ^оС, вміст СО₂ в повітрі - 1,5 л/м³. Укажіть параметри, які не використовуються для оцінки мікроклімату приміщень.
1. * Вміст вуглекислого газу
2. Вологість
3. Температурний режим
4. Радіаційна температура
5. Швидкість руху повітря
3. Під час планового внутрішньо-лікарняного контролю за дотриманням санітарно-гігієнічного режиму в палатах терапевтичного відділення відібрано проби повітря для лабораторного аналізу за хімічними та бактеріологічними показниками. Отримано наступні дані: вміст вуглекислого газу - 0,2 %; окиснюваність - 15 мг О₂/м³; загальна кількість мікроорганізмів в 1 м³ - 1500; золотистий стафілокок - 3. Встановіть ступінь чистоти повітряного середовища палат.
1. Задовільної чистоти
2. Чисте
3. Мало забруднене
4. *Забруднене
5. Дуже чисте
4. Після перемішування 50 см³ грунту з 75 мл води загальний об'єм суміші склав 115 см³. Розрахуйте пористість грунту (%):
1. 40;
2. 30;
3. * 20;
4. 10;
5. 5.
5. Після перемішування 50 см³ грунту з 75 мл води загальний об'єм суміші склав 105 см³. Розрахуйте пористість грунту (%):
1. 64;
2. 75;
3. * 40;
4. 30;
5. 20.
6. Після перемішування 50 см³ грунту з 75 мл води загальний об'єм суміші склав 110 см³. Розрахуйте пористість грунту (%):
1. 40;
2. * 30;
3. 20;
4. 25;
5. 10.
7. По показниках бактеріологічного дослідження повітря в зимовий період року у терапевтичному відділенні лікарні проведено оцінку чистоти повітря. Результати аналізу: Вміст мікроорганізмів в 1м³ повітря - менше 4500, гемолітичний стрептокок - менше 36. Оцініть ступінь забруднення повітря.
1. * Чисте
2. Помірно забруднене
3. Забруднене
4. сильно забруднене
5. Дуже забруднене
8. Повітря палат інфекційного відділення, в яких перебувають хворі з різними інфекційними захворюваннями, забруднене мікрофлорою в кількостях, що перевищують допустимі рівні. Для запобігання забруднення повітря в відділенні повинна бути вентиляція:
1. Припливно-витяжна з переважанням припливу.
2. Кондиціювання.
3. Тільки припливна.
4. Припливно-витяжна з рівними об’ємами припливу і витяжки
5. * Припливно-витяжна з переважанням витяжки.
9. Повітря палат хірургічного відділення, в яких перебувають хворі з нагноєними ранами. забруднене гнійною мікрофлорою в кількостях, що перевищують допустимі рівні. Для запобігання забруднення повітря операційної в ній повинна бути вентиляція:
1. * Припливно-витяжна з переважанням припливу.
2. Тільки витяжна.
3. Тільки припливна.
4. Припливно-витяжна з рівними об’ємами припливу і витяжки.
5. Припливно-витяжна з переважанням витяжки.
10. При обстеженні гігієнічних умов роботи лікарів в операційній отримано наступні параметри мікроклімату: температура повітря - 22,0 °С, швидкість руху повітря - 0,1 м/с, вологість - 55 %, вміст СО₂ - 0,3 %, кратність повітрообміну - 5. Визначте, який з параметрів мікроклімату не відповідає гігієнічним вимогам:
1. Повітрообмін
2. Температура
3. Вологість
4. Швидкість руху повітря
5. * Вміст СО₂
11. При визначенні впливу якості атмосферного повітря на здоров'я населення враховують ступінь небезпечності забруднення атмосферного повітря. При якому ступені небезпечності забруднення атмосферного повітря можна очікувати зростання частоти специфічної та неспецифічної захворюваності, випадки гострого отруєння, підвищення смертності?
1. * Дуже небезпечний
2. Слабо небезпечний
3. Помірно небезпечний
4. Небезпечний
5. Відносно небезпечний
12. При лабораторному дослідженні ґрунту земельної ділянки, відведеної під будівництво лікарні, встановлено: колі-титр - 1; титр анаеробів - 0,1; санітарне число Хлєбнікова - 0,99; яєць гельмінтів немає в 1 кг ґрунту; личинок і лялечок мух немає на площі 0,25 м². Оцініть ступінь епідемічної безпеки ґрунту.
1. * Безпечний
2. Надзвичайно небезпечний
3. Небезпечний
4. відносно безпечного
5. небезпечного
13. Провітрювання лікарняної палати здійснюється шляхом 4-разового відкривання кватирок протягом дня. Вкажіть допустимий вміст діоксиду вуглецю в повітрі палати.
1. * 0,1 %
2. 0,20 %
3. 0,04 %
4. 0,01 %
5. 0,15 %
14. Провітрювання палати здійснюється шляхом багаторазового відкривання кватирок протягом дня. За яким з наведених показників можна оцінити ефективність провітрювання?
1. Окиснюваність повітря
2. Концентрація чадного газу
3. * Концентрація вуглекислого газу
4. Концентрація пилу
5. Вміст кисню.
15. Стан повітря в приміщенні лікарняної палати оцінювали за вмістом аміаку (NН₃), діоксиду вуглецю (СО₂), кількістю гемолітичних стрептококів та стафілококів у 1 м³ повітря, загальним мікробним обсіменінням. Який основний критерій чистоти повітря в приміщенні?
1. Вміст аміаку в 1 м³ повітря.
2. Загальне мікробне число.
3. Вміст кисню (О₂) 1 м³ повітря.
4. Вміст СО в 1 м³ повітря.
5. *Вміст СО₂ в 1 м³ повітря
16. Стан повітря в приміщенні операційної оцінювали за вмістом оксиду вуглецю (СО), діоксиду (СО₂), кількість гемолітичних стрептококів та стафілококів у 1 м³ повітря, загальним мікробним обсіменінням. Який основний критерій чистоти повітря в приміщенні?
1. * Вміст діоксиду вуглецю (СО₂)
2. Кількість золотистих стафілококів в 1 м³ повітря
3. Загальне мікробне обсіменіння (мікробне число)
4. Кількість гемолітичних стрептококів в 1 м³ повітря
5. Вміст оксиду вуглецю (СО)
17. У 1-А класі проведено дослідження параметрів мікроклімату, які мали наступні величини: середня температура повітря 21 ⁰С, відносна вологість 45 %, швидкість руху повітря 0,1 м/с, вміст вуглекислого газу 0,2 %. Даний мікроклімат:
1. Не відповідає гігієнічним вимогам щодо швидкості руху повітря.
2. Не відповідає гігієнічним вимогам щодо температури повітря.
3. Не відповідає гігієнічним вимогам щодо вологості повітря.
4. * Не відповідає гігієнічним вимогам щодо вмісту вуглекислого газу.
5. Не відповідає гігієнічним вимогам з усіх показників.
18. У дитячій інфекційній лікарні реєструються випадки виникнення внутрішньолікарняних ГРЗ. Палати лікарні припливно-витяжною вентиляцією не обладнано. Наявність боксів, напівбоксів не передбачено. Дані аналізу властивостей повітря дозволили виявити такий вміст СО₂ в лікарняних палатах: у палаті № 1 - 0,25 %, № 2 - 0,35 %, № 3 - 0,1 %. У якій палаті вміст СО₂, відповідає гігієнічним вимогам?
1. У палаті №2
2. У жодній палаті.
3. У всіх палатах.
4. * У палаті №3.
5. У палаті №1.
19. У дитячому відділенні лікарні проведено оцінку чистоти повітря по показниках бактеріологічного дослідження в літній період року. Результати аналізу: вміст мікроорганізмів в 1 м³ повітря - менше 1500, гемолітичний стрептокок - менше 16. Оцініть ступінь забруднення повітря.
1. * Чисте
2. Помірно забруднене
3. Забруднене
4. сильно забруднене
5. Дуже забруднене
20. У лікарні проведено оцінку чистоти повітря по показниках бактеріологічного дослідження в літній період року. Результати аналізу: вміст мікроорганізмів в 1 м3 повітря - менше 3500, гемолітичний стрептокок - менше 45. Оцініть ступінь забруднення повітря.
1. Чисте
2. Помірно забруднене
3. * Забруднене
4. сильно забруднене
5. Дуже забруднене
21. У місті, яке розташоване в долині, впродовж декількох днів вулиці були переповнені автомобілями. На другий день після встановлення сонячної безвітряної погоди до поліклініки звернулися мешканці міста зі скаргами на сильне подразнення кон'юнктиви очей, верхніх дихальних шляхів, що супроводжувалось сльозотечею та кашлем. Яка причина захворювання, мешканців міста?
1. * Підвищення вмісту в повітрі фотооксидантів
2. Підвищення вмісту в повітрі нітрогену (І) оксиду
3. Підвищення вмісту в повітрі вуглекислого газу
4. Підвищення вмісту в повітрі чадного газу
5. Підвищення вмісту в повітрі озону
22. У палаті температура повітря становить 20 ⁰С, відносна вологість – 50 %, швидкість руху повітря – 0,3 м/с, коефіцієнт природного освітлення – 1,5 %, концентрація СО₂ – 2 %. Який з наведених нижче показників потребує корекції?
1. * Концентрація СО₂
2. Відносна вологість
3. Коефіцієнт природного освітлення (КПО)
4. Температура
5. Швидкість руху повітря
23. У промисловому районі одного із індустріальних міст в дітей дошкільного віку почастішали захворювання хронічним бронхітом з астматичним компонентом і бронхіальною астмою. Який із постійних забруднювачів повітря міг стати їх причиною?
1. * Діоксид сірки
2. Оксид вуглецю
3. Свинець
4. Оксиди азоту
5. Продукти фотохімічних реакцій
24. У лікарні проведено оцінку чистоти повітря по показниках бактеріологічного дослідження в літній період року. Результати аналізу: вміст мікроорганізмів в 1м3 повітря - менше 4500, гемолітичний стрептокок - менше 45. Оцініть ступінь забруднення повітря.
1. Чисте
2. Помірно забруднене
3. * Забруднене
4. сильно забруднене
5. Дуже забруднене
25. У цеху переробки сільськогосподарської продукції для боротьби з надлишками тепла, особливо в теплий період року, була запроектована найбільш економічна вентиляція - аерація. Що це таке?
1. * Природна, організована і регульована в залежності від зовнішніх і внутрішніх умов вентиляція
2. Неорганізована вентиляція
3. Механічна вентиляція
4. Переміщення повітряних потоків внаслідок різниці тиску
5. Механічна припливно-витяжна вентиляція
26. Хворий 30 років надійшов до клініки з отруєнням чадним газом. Об’єктивно: ознаки тяжкої гіпоксії, виражена задишка, ціаноз, тахікардія. Які зміни гемоглобіну мають місце при отруєнні чадним газом?
1. Утворення метгемоглобіну
2. * Утворення карбоксигемоглобіну
3. Утворення сульфгемоглобіну
4. Інактивація оксигемоглобіну
5. Утворення карбгемоглобіну
27. Який за ступенем забруднення грунт, в якому колі-титр дорівнює 0,1, яєць гельмінтів не виявлено, а санітарне число дорівнює 0,79?
1. чистого
2. дуже забрудненого
3. * малозабрудненого
4. відносно безпечного
5. небезпечного

48. На підставі фізичних і хімічних досліджень встановлено, що зразки грунту, відібрані з ділянки для забудови головних споруд водогону, містять 70% піску, 20% глини, 10% каменів різної величини, вапна, крейди. До якого типу за складом належить відібраний грунт?

1. Піщаний

B. *Супіщаний

C. Суглинистий

1. Глинистий

E. Чорнозем

49. Для вирішення питання про виділення під забудову земельної ділянки, яка певний час забруднювалась органічними речовинами, виникла потреба у визначенні ступеня гуміфікації грунту. Який з показників для цього слід використати?

1. Колі-титр
2. Титр анаеробів
3. Мікробне число
4. * Санітарне число
5. БПК

50. З метою організації контрольованого звалища поблизу великого обласного центру визначено механічний склад грунту декількох земельних ділянок. Отримано наступні результати: перша ділянка – крупнозернистий грунт, друга – середньозернистий, третя – легкий суглинок, четверта – дрібнозернистий пісок, п’ята – супіщаний грунт. Яка з вказаних земельних ділянок є найбільш придатною для обладнання звалища?

1. *1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

51. При гігієнічній оцінці придатності грунту під забудову було встановлено, що вміст важких металів не перевищує ГДК, сумарний показник забруднення хімічними речовинами становить 15, вміст кишкових паличок в 1 г грунту – 9 клітин, ентерококів – 8 клітин, патогенних ентеробактерій – 3 клітини. За яким із визначених показників грунт не придатний під забудову?

1. Вмістом важких металів
2. Сумарним показником забруднення
3. Кількістю кишкових паличок
4. Кількістю ентерококів
5. *Кількістю патогенних ентеробактерій
1. У немовляти, яке перебуває на штучному вигодовуванні виявлено: акроціаноз, задишку, тахікардію. Відомо, що суміші, якими вигодовували дитину, були приготовані на воді з високою концентрацією нітратів та нітритів. Вкажіть попередній діагноз:
1. Анемія
2. Квашиоркор
3. * Водно-нітратна метгемоглобінемія
4. Дизентерія
5. Сальмонельоз
2. В селищі Н. провели хімічний аналіз води шахтного колодязя, так як вода мала в‘яжучий присмак. Виявили в незначних кількостях мікроелементи: свинець, мідь, молібден, цинк, селен. Яка сполука надає воді неприємного в’яжучого присмаку?
1. * мідь
2. цинк
3. свинець
4. селен
5. молібден
3. Недалеко селища є гірничо-переробний завод, в стічних водах якого багато солей кадмію. Яке з хронічних захворювань буде розвиватись в населення при техногенному забрудненні води кадмієм?
1. Сатурнізм
2. Ітай- ітай
3. Юшо (масляна хвороба)
4. Ратицева хвороба
5. * хвороба Мінамата
4. У воді селища виявили нітрати в великих кількостях. Для профілактики негативного впливу нітратів на здоров’я людини, концентрація їх у воді повинна становити?
1. 15-20 мг/л
2. 20-25 мг/л
3. 30 мг/л
4. 40 мг/л
5. * 45 мг/л (за нітрат іоном)
5. В районному містечку в питній воді міститься велика кількість солей калію, натрію, кальцію і магнію, що надають воді жорсткість 20 мг-екв/дм ³. Вкажіть захворювання, що розвивається при використанні води з високою жорскістю?
1. Діатез
2. Діабет
3. * Дерматит
4. Артрит
5. Міозит
6. В питній воді шахтного колодязя виявили хлориди в великій кількості. Вкажіть вміст хлоридів, при якому споживачі будуть відчувати солонуватий смак води?
1. 100 мг/л
2. 150 мг/л
3. 200 мг/л
4. 250 мг/л
5. * 350 мг/л
7. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, каламутність - 2,5 мг/дм³, сульфати - 500 мг/дм³, сухий залишок - 1000 мг/дм³. Гігієнічний висновок:
1. запах і присмак перевищують допустимі величини;
2. * каламутність перевищує допустиму величину;
3. вміст сульфатів перевищує допустиму величину;
4. сухий залишок перевищує допустиму величину;
5. вода відповідає ДЕСту «Вода питна».
8. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, каламутність - 1,5 мг/дм³, сульфати - 500 мг/дм³, сухий залишок - 2000 мг/дм³, хлориди - 350 мг/дм³. Гігієнічний висновок:
1. запах і вміст хлоридів перевищує нормативи по ДЕСту «Вода питна»;
2. присмак і каламутність перевищує допустимі величини по ДЕСту «Вода питна»;
3. вміст хлоридів і сульфатів перевищує допустиму величину;
4. * сухий залишок перевищує допустиму величину;
5. каламутність перевищує допустиму величину.
9. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, кольоровість – 20 ⁰, сульфати - 500 мг/дм³, рН - 10. Гігієнічне висновок:
1. всі показники перевищують нормативні по Д ЕСту «Вода питна»;
2. * рН перевищує допустиму величину;
3. вода відповідає ДЕСту «Вода питна»;
4. запах і присмак перевищують допустимі величини;
5. вміст сульфатів перевищує допустиму величину.
10. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, каламутність - 1,5 мг/дм³, сухий залишок - 1000 мг/дм³, загальна жорсткість - 7,0 мг-екв/дм³. Гігієнічний висновок:
1. сухий залишок і жорсткість перевищують допустимі величини;
2. * вода відповідає ДЕСту «Вода питна»;
3. запах і присмак перевищують нормативні величини;
4. всі показники перевищують нормативні величини по ДЕСту «Вода питна»;
5. каламутність і жорсткість перевищують нормативні величини.
11. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, кольоровість – 20 ⁰, загальна жорсткість - 20 мг-екв/дм³, рН - 4,0. Гігієнічний висновок:
1. вода відповідає ДЕСту «Вода питна»;
2. всі показники перевищують нормативні;
3. запах, присмак і кольоровість перевищують нормативні величини;
4. * рН і загальна жорсткість не відповідають нормативним величинам поДЕСту «Вода питна»;
5. органолептичні показники перевищують нормативи ДЕСту «Вода питна».
12. Аналіз води питної водопровідної: запах - 2 бали, присмак – 2 бали, каламутність - 4,0 мг/дм³, сухий залишок - 2000 мг/дм³, загальна жорсткість - 7,0 мг-екв/дм³. Гігієнічний висновок:
1. вода відповідає ДЕСту «Вода питна»;
2. запах і присмак перевищують допустимі величини;
3. * каламутність і сухий залишок перевищують гранично допустимі величини по ДЕСту «Вода питна»;
4. загальна жорсткість води перевищує допустиму величину по ДЕСту «Вода питна»;
5. всі показники перевищують нормативні по ДЕСту «Вода питна».
13. Аналіз води питної водопровідної: запах - 4 бали, присмак – 2 бал, каламутність - 1,5 мг/дм³, сухий залишок - 1000 мг/дм³, загальна жорсткість - 7,0 мг-екв/дм³. Гігієнічний висновок:
1. * запах перевищує допустиму величину по ДЕСту «Вода питна»;
2. каламутність перевищує допустиму величину по ДЕСту «Вода питна»;
3. вода відповідає ДЕСту «Вода питна»;
4. сухий залишок перевищує допустиму величину;
5. присмак і каламутність перевищують допустимі величини по ДЕСту «Вода питна».
14. В лабораторію райСЕС відправлені проби з ріки С. для санітарно-гігієнічного аналізу. Виявлено наявність у воді всієї триади азотмістних сполук у високих концентраціях. Про забруднення води якого походження це свідчить?
1. Постійне органічне
2. Свіже органічне
3. Давнє органічне
4. Свіже бактеріальне
5. * Постійне мінеральне
15. Вихователі сільського дитячого садка помітили у багатьох дітей розлади шлунково-кишкового тракту з частими проносами. При хімічному аналізі питної води виявлено (в мг/дм³): азоту амонійного - сліди, азоту нітритів - 0,002, азоту нітратів - 10, сульфатів - 900, заліза - 0,3, хлоридів - 240. Що свідчить про можливий вплив питної води на здоров'я дітей?
1. Вміст азоту нітратів
2. * Вміст сульфатів у воді
3. Вміст азоту нітритів у воді
4. Вміст азоту амонійного у воді
5. Вміст хлоридів у воді
16. Вміст фтору у воді 1-го кліматичного району складає 1,5 мг/дм³. Яка кількість фториду натрію (мг/дм³) необхідна для фторування води?
1. 15;
2. * не потрібна;
3. 5;
4. 3,1;
5. 0,75.
17. Вода водопровідна в 3-му кліматичному районі: рН - 6,5-8,5, вміст фтору - 1,6 мг/дм³, сухий залишок - 700 мг/дм³, загальна жорсткість - 7 мг/дм³, сульфати- 500 мг/дм³. Оцініть якість питної води:
1. вода відповідає за всіма показниками Десту «Вода питна»;
2. * вміст фтору перевищує допустиму величину;
3. вміст фтору нижче за допустиму величину;
4. рН нижче за допустиму;
5. вміст сульфатів нижче за допустиму величину.
18. Вода питна водопровідна 1-го кліматичного району. Оцініть якість питної води: загальна жорсткість - 5 мг-екв/дм³, сухий залишок 800 мг/дм³, хлориди - 200 мг/дм³:
1. * вода відповідає Десту «Вода питна»;
2. вода не відповідає Десту «Вода питна»;
3. загальна жорсткість нижче за норму;
4. сухий залишок нижче за норму;
5. вміст хлоридів нижче за норму.
19. Вода питна водопровідна в 2-му кліматичному районі. Оцініть якість питної води: вміст фтору - 1,5 мг/дм³, органолептичні властивості відповідають Десту «Вода питна», рН - в межах 6,5-8,5, сухий залишок 1000 мг/дм³, хлориди 300 мг/дм³,сульфати - 400 мг/дм³.
1. вода не відповідає Десту «Вода питна»;
2. * вода відповідає Десту «Вода питна»;
3. рН перевищує допустимі величини;
4. вміст фтору перевищує допустимий;
5. вміст фтору недостатній.
20. Гірське озеро розташоване за межами населеного пункту. Навколо ліс, береги піщані, кам’янисті. Аналіз води: смак, запах 1 бал, аміак і нітрити відсутні, колір безбарвна, нітрати - 40 мг/л, прозорість - 40 см, хлориди 50 мг/л, окислюваність – 3 мг О₂/л, твердість 10 мг екв/л, індекс БГКП – 3 КУО/дм³, загальне мікробне число – 65 КУО/см³. Дайте санітарну оцінку води.
1. * Вода придатна для пиття
2. Вода придатна тільки для господарських потреб
3. Вода придатна для пиття після кип'ятіння
4. Вода непридатна для використання
5. Вода придатна для пиття після відстоювання
21. Група українських туристів відвідує Малайзію. За даними ВООЗ ця країна має високий рівень захворюваності інфекційними захворюваннями, у тому числі з водним шляхом передачі. Який засіб знезаражування індивідуальних запасів води варто рекомендувати туристам?
1. * Кип'ятіння
2. Озонування
3. Заморожування
4. Опромінення УФ
5. Йодування
22. Діти отримували штучні харчові суміші, що розводили водою з шахтного колодязя. У крові дітей виявлено значний вміст метгемоглобіну. Наявність яких хімічних забруднювачів води могли бути причиною розвитку токсичного ціанозу?
1. * Нітрати
2. Арсен
3. Свинець
4. Алюміній
5. Залізо
23. Для виключення фекального забруднення води із місцевого вододжерела постало питання вибору найбільш інформативного показника. Визначення якого показника доцільно використати з даною метою?
1. Азоту нітратів
2. Азоту нітритів
3. * Колі-титру
4. Хлоридів
5. Окисленості
24. Для водопостачання cтоматполіклініки використовують воду, яка містить 140 мг/дм³ хлоридів, 160 мг/дм³ сульфатів, 0,3 мг/дм³ заліза. Загальна твердість води – 6,0 мг-екв/дм³, індекс БГКП – 5, загальне мікробне число 600 КУО. Які заходи доцільно провести для покращання її якості?
1. Пом’якшення
2. Очищення води від заліза
3. Опріснення
4. Фторування
5. * Знезаражування
25. Для водопостачання лікарні використовують воду, яка містить 150 мг/дм³ хлоридів, 100 мг/дм³ сульфатів, 0,8 мг/дм³ заліза, 0,1 мг/дм³ солей амонійного азоту. Загальна твердість води – 3,0 мг-екв/дм³, індекс БГКП – 2. Які заходи доцільно провести для покращання її якості?
1. Пом’якшення
2. * Очищення води від заліза
3. Опріснення
4. Фторування
5. Знезаражування
26. Для водопостачання лікарні використовують воду, яка містить 500 мг/дм³ хлоридів, 300 мг/дм³ сульфатів, 0,3 мг/дм³ заліза. Загальна твердість води – 5,0 мг екв/дм³, індекс БГКП – 2. Які заходи доцільно провести для покращання її якості?
1. Пом’якшення
2. Очищення води від заліза
3. * Опріснення
4. Дезодорацію
5. Знезаражування
27. Для водопостачання міста використовують воду, яка містить 100 мг/дм³ хлоридів, 150 мг/дм³ сульфатів, 0,3 мг/дм³ заліза. Загальна твердість води – 5,0 мг екв/дм³, індекс БГКП – 6. Які заходи необхідно провести для покращання її якості?
1. Пом’якшення
2. Очищення води від заліза
3. Опріснення
4. Дезодорацію
5. * Знезаражування
28. Для водоспоживання використовують воду загальне мікробне число (ЗМЧ) якої 250, індекс БГКП – 2, число кишкових гельмінтів – 0, число патогенних кишкових найпростіших – 0. Дайте гігієнічну оцінку показникам епідемічної безпеки води.
1. Рівень показників відповідає гігієнічним нормативам
2. * Збільшено ЗМЧ
3. Збільшений індекс БГКП
4. Збільшено число кишкових гельмінтів
5. Збільшений вміст патогенних кишкових найпростіших
29. Для водоспоживання використовують воду загальне мікробне число (ЗМЧ) якої 50, індекс БГКП – 15, число кишкових гельмінтів – 0, число патогенних кишкових найпростіших – 0. Дайте гігієнічну оцінку показникам епідемічної безпеки води.
1. Рівень показників відповідає гігієнічним нормативам
2. Збільшено ЗМЧ
3. * Збільшений індекс БГКП
4. Збільшено число кишкових гельмінтів
5. Збільшений вміст патогенних кишкових найпростіших
30. Для водоспоживання використовують воду загальне мікробне число (ЗМЧ) якої 90, індекс БГКП – 2, число кишкових гельмінтів – 0, число патогенних кишкових найпростіших – 5. Дайте гігієнічну оцінку показникам епідемічної безпеки води.
1. Рівень показників відповідає гігієнічним нормативам
2. Збільшено ЗМЧ
3. Збільшений індекс БГКП
4. Збільшено число кишкових гельмінтів
5. * Збільшений вміст патогенних кишкових найпростіших
31. Для водоспоживання використовують воду загальне мікробне число (ЗМЧ) якої 85, індекс БГКП – 3, число кишкових гельмінтів – 0, число патогенних кишкових найпростіших – 0. Дайте гігієнічну оцінку показникам епідемічної безпеки води.
1. * Рівень показників відповідає гігієнічним нормативам
2. Збільшено ЗМЧ
3. Збільшений індекс БГКП
4. Збільшено число кишкових гельмінтів
5. Збільшений вміст патогенних кишкових найпростіших
32. Жителі села скаржаться на солонуватий присмак води. При хімічному аналізі питної води виявлено (в мг/дм³): азоту амонійного - сліди, азоту нітритів - 0,002, азоту нітратів - 10, сульфатів - 200, заліза - 0,3, хлоридів - 640. Що свідчить про можливий вплив на присмак питної води?
1. Вміст сульфатів у воді
2. Вміст азоту нітритів у воді
3. Вміст азоту амонійного у воді
4. * Вміст хлоридів у воді
5. Вміст азоту нітратів
33. За якими показниками вода питна водопровідна не відповідає гігієнічним нормативам: кольоровість – 18 ⁰, прозорість - 55 см, присмак - 2 бали, запах - 3 бали, сульфати – 400 мг/дм³, хлориди - 350 мг/дм³, загальна жорсткість - 7 мг-екв/дм³:
1. кольоровість, прозорість;
2. * запах;
3. за всіма показниками відповідає;
4. сульфати;
5. хлориди, жорсткість.
34. За якими показниками вода питна не відповідає гігієнічним нормативам: рН - 7,5, кольоровість – 30 ⁰, присмак - 2 бали, запах - 2 бали, каламутність - 1,7 мг/дм³, сульфати - 300 мг/дм³, хлориди - 100 мг/дм³, загальна жорсткість (узгоджено з місцевою СЕС) - 9 мг-екв/дм³:
1. загальна жорсткість;
2. хлориди, рН;
3. сульфати;
4. рН, сульфати;
5. * кольоровість, каламутність.
35. Лаборанту запропоновано встановити мікробне число у відібраній пробі води. Що при цьому йому необхідно визначити?
1. * Загальне число мікроорганізмів у 1 мл води.
2. Кількість кишкових паличок у 1 дм³ води.
3. Мінімальна кількість води яка приходиться на 1 E.Coli
4. Загальна кількість мікроорганізмів у 1 дм³ води
5. Наявність у воді коліфагів
36. На ділянці сільської лікарні влаштовано трубчатий колодязь. При проведенні аналізу води, яка забиралася кілька разів на рік, виявлено наявність солей заліза, хлоридів, сульфатів. До якої групи показників води згідно ДержСанПіН № 383 належать знайдені солі?
1. Токсикологічні
2. Хімічні
3. Бактеріологічні
4. Фізичні
5. * Органолептичні
37. На одній з вулиць населеного пункту А. зареєстровані масові захворювання на ентероколіт. Санітарне обстеження дозволило встановити причину - недоброякісна питна вода, яку брали мешканці цієї вулиці з шахтного колодязя. На відстані 15 м від колодязя розташована вбиральня вигрібного типу. Для профілактики подальшого росту захворюваності в першу чергу необхідно:
1. Провести дезинфекцію колодязя;
2. Виявити та ізолювати джерело інфекції;
3. * Заборонити вживання води з колодязя;
4. Вирішити питання про підключення вулиці до централізованого водопроводу;
5. Перенести вбиральню на необхідну відстань.
38. Населення, яке користувалося водою з шахтного колодязя скаржилося, що вода має підвищену каламутність, кольоровість, неприємний в'яжучий присмак, опалесцює, псує смак чаю, при пранні білизни надає їй жовтуватого відтінку. Такі властивості вода придбала за рахунок:
1. * Перевищення концентрації заліза більше 1 мг/л
2. Концентрації заліза 0,1-0,3 мг/л
3. Концентрації хлоридів 30-50 мг/л
4. Концентрації хлоридів 500 мг/л
5. Концентрації сульфатів 250 мг/л
39. Оцініть якість води водопровідної в 4-му кліматичному районі: запах - 2 бали, загальна жорсткість - 6 мг-екв/дм³, сухий залишок – 900 мг/дм³, фтор - 1,2 мг/дм³:
1. всі показники перевищують допустимі по Десту «Вода питна».;
2. вміст фтору нижче нормованої величини;
3. * вміст фтору вище нормованої величини;
4. сухий залишок вище за допустиму величину;
5. вода відповідає Десту «Вода питна».
40. Під час лабораторного аналізу питної води з артезіанської свердловини встановлено, що прозорість складає 50 см; кольоровість - 20°; каламутність - 0,5 мг/л; запах і присмак - 1 бал; загальна твердість - 12,5 мг-екв/л; вміст фтору - 1,5 мг/л; окиснюваність - 0,7 мг/л; колі-індекс - 2; мікробне число - 10. Який метод очищення з перерахованих необхідно провести для покращення якості питної води?
1. * Пом'якшення
2. Дефторування
3. Дезодорацію
4. Знезаражування
5. Освітлення
41. Після проведення аналізу води з вододжерела, яке планується використовувати для міського водогону виявлено наступні показники: запах і смак – 3 ПР, прозорість – 30 см, хлориди – 150 мг/дм³, сульфати – 120 мг/дм³, залізо 0,2 мг/дм³. Як називається метод усунення присмаків і запахів води?
1. Дезактивація,
2. * Дозодорація
3. Дезінфекція,
4. Дератизація,
5. Дистиляція.
42. Після проведення аналізу води з вододжерела, яке планується використовувати для міського водогону виявлено, що у воді є збільшений вміст радіоактивних речовин. Який метод можна використати для зниження їх вмісту у воді?
1. * Дезактивація,
2. Дозодорація,
3. Дезінфекція,
4. Дератизація,
5. Дистиляція.
43. При вивченні органолептичних властивостей проби води студенти визначали запах, присмак, колірність, прозорість, рН. Чим викликане гiгiєнiчне нормування каламутності води?
1. Наявнiстю в нiй суспендованих частинок рiзного походження
2. * Зменшення прозоростi води свiдчить про її забруднення
3. Високою мінералізацією
4. Вода зі зменшеною прозорістю має обмеження по водокористуванню
5. Наявністю в ній поверхнево-активних речовин
44. При визначенні епідемічної безпеки води було виявлено перевищення індексу БГПК. Який показник в першу чергу необхідно визначити на етапі ідентифікації колоній?
1. ЗМЧ
2. Число патогенних мікроорганізмів
3. * Число термостабільних кишкових паличок
4. Число коліфагів
5. Число патогенних кишкових найпростіших
45. При дослідженні води водойми, забрудненої речовинами, які біохімічно окислюються, БПК залишається на дуже низькому рівні. Це свідчить про:
1. * наявність у водоймі речовин, що гальмують біохімічне окислення (важкі метали та інше)
2. помилку лабораторного аналізу (неправильне розведення)
3. відсутність у водоймі сапрофітної мікрофлори
4. добре проходячі процеси самоочищення
5. малу кількість розчиненого кисню у воді
46. При дослідженні проби води із шахтного колодязя виявили, що вона має жовтувате забарвлення. Якi показники необхiдно визначити для знаходження причини пiдвишення колiрностi води?
1. Хлориди
2. Сульфати
3. Фтор
4. * Залiзо
5. Нітрити
47. При дослідженні якості води водойм визначають органолептичні властивості, бактеріологічні показники, вміст хімічних речовин в воді. На хiмiчний склад води водоймищ найбiльше впливають:
1. * Кисень
2. Всі розчинені гази
3. Бiологiчнi об"єкти рослинного походження
4. Важкi метали
5. Бiологiчнi об"єкти тваринного походження
48. При нормуванні хімічних речовин у воді проводять дослідження органолептичних властивостей, вплив на загальний санітарний стан водойми, токсикологічні експерименти. Для яких водоймищ встановлені найбільш жорсткі вимоги по температурі, вмісту розчиненого кисню і шкідливих речовин?
1. Господарсько-питного водокористування
2. * Рибогосподарських
3. Культурно-побутових
4. Сільськогосподарського призначення
5. Нічого з цього
49. При обстеженні дітей в стоматполіклініці у багатьох виявили на зубах невеликі прозорі плями, ділянки подібні до паперу, які уражають до 25% зовнішньої поверхні зуба, що вказує на флюороз. Яка це стадія флюорозу?
1. 1
2. * 2
3. 3
4. 4
5. 5
50. При профілактичному огляді населення міста N. (Україна) у 25 % обстежених осіб виявлені ознаки флюорозу: плямиста емаль зубів, у частини обстежених - генералізований остеосклероз з кальцифікацією міжхребетних зв'язок. Яка найбільш імовірна причина виникнення флюорозу?
1. * Надмірний вміст фтору у ґрунті і воді
2. Недостатній вміст фтору у ґрунті і воді
3. Недостатнє надходження фтору в організм з чаєм
4. Надмірний вміст фтору у рослинних продуктах
5. Недостатній вміст фтору у тваринних продуктах
51. Проведено дослідження води, яка відібрана із шахтної криниці. Установлено: прозорість – 18 см, кольоровість – 15°, запах – 3 бала, жорсткість 10 мг-екв/дм³, окислюваність – 4 мг/дм³, вміст азоту амонійного – 0,2 мг/дм³, азоту нітратів – 0,05 мг/дм³, хлоридів – 80 мг/дм³, колі-титр – 80, колі–індекс – 12. Обгрунтуйте гігієнічний висновок щодо якості питної води.
1. * Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідна санація криниці;
2. Вода відповідає гігієнічним вимогам;
3. Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідна очистка криниці;
4. Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідно провести знезаражування води.
5. Вода небезпечна в епідвідношенні, необхідна дезактивація криниці.
52. Проведено лабораторне дослідження води. Отримано результати: запах – 2 бали, прозорість – 30 см по шрифту Снеленна, колірність - 20° С, сухий залишок – 900 мг/дм³, сульфати – 250 мг/дм³, хлориди – 250 мг/дм³, окислюваність – 4 мг/дм³, колі-індекс – 3, мікробне число – 100, фтор – 1,5 мг/дм³, нітрати – 10 мг/дм³, яйця гельмінтів – 8 у 25 дм³ води. Які показники води не відповідають вимогам ДержСанПіН “Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості води централізованого господарсько-питного водопостачання”?
1. * Паразитологічні
2. Органолептичні
3. Токсикологічні
4. Мікробіологічні
5. Фізико-хімічні
53. Результати лабораторного аналізу питної води, відібраної на водогінній мережі міста, показали високий рівень бактеріального забруднення (колі-титр - 25). Яка можлива причина погіршення якості води?
1. * Порушення герметичності водогінної мережі
2. Застій води у мережі
3. Матеріал водопровідних труб
4. Підвищення температури води
5. Давно не промивалася, замулена мережа
54. Туристи з України відвідують одну з країн Азії. За даними ВООЗ ця країна має високий рівень захворюваності інфекційними захворюваннями, у тому числі з водним шляхом передачі. Який засіб знезаражування індивідуальних запасів води варто рекомендувати туристам?
1. * Таблетований метод
2. Заморожування
3. Озонування
4. Опромінення УФ
5. Коагуляція води.
55. У воді шахтного колодязя, розташованого на околиці села в 60 м нижче ферми великої рогатої худоби виявлені азотисті сполуки, у таких концентраціях: аміак - 0,9 мг/л, нітрити -0,3 мг/л, нітрати - 52 мг/л. Для якого забруднення характерний такий аналіз води?
1. * Постійне
2. Свіже
3. Недавнє
4. Давнє
5. Латентне
56. У місті N. для поліпшення якості питної води використовували нові методи очищення та знезаражування. Який з наведених методів може використовуватись для знезаражування води на сучасних водогонах?
1. * Озонування
2. Фільтрація
3. Коагуляція
4. Кип'ятіння
5. Дезактивація
57. У селищі міського типу N., що розташоване на річці, зареєстровано спалах вірусного гепатиту А, можливо водного походження. Збільшення яких показників якості води водойм може підтвердити це припущення?
1. * Кількість колі-фагів
2. Індекс фекальних колі-форм
3. Наявність збудника водяної лихоманки
4. Прозорість,
5. Окислюваність

1. Восени 20 школярів сільської СШ отримали харчове отруєння, яке характеризувалось субфебрильною температурою, нудотою, блюванням, переймоподібними болями у надчеревній ділянці. Ці прояви виникли через 1-3 години після сніданку (млинці із сметаною). Причиною захворювання стала домашня сметана, придбана у місцевої жительки. Який мікроорганізм найбільш вірогідно міг спричинити захворювання?
1. * Стафілококи
2. Стрептококи
3. Бактерії роду Ргоteus
4. Патогенні штами Е.coli
5. Cl.perfrigens
2. В ході обстеження санітарного стану харчоблоку лікар СЕС заборонив реалізацію страв, мотивуючи це високою вірогідністю виникнення харчового отруєння. Які з перерахованих нижче страв заборонено реалізовувати в організованих колективах?
1. * Студні та заливні страви
2. Борщі та супи на м'ясному бульйоні
3. Каші молочні
4. М'ясні та рибні консерви
5. Копчені ковбаси
3. До приймального відділення районної лікарні поступив малюк 5-ти років з симптомами: сильне потовиділення, слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, мозкові явища, запаморочення, сплутаність свідомості, збудливість, марення, галюцинації, хода сп'янілої людини. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби у лісі. Споживання яких грибів чи рослин викликало харчове отруєння?
1. * Мухоморів
2. Сморжів
3. Несправжніх опеньок
4. Беладони
5. Блідої поганки
4. Добовий раціон лікаря-хірурга 29 років містить 39 г білка (з них 53 г - тваринного походження), 117 г жирів, 460 г вуглеводів. Енергетична цінність раціону становить 3300 ккал. Яким чином необхідно відкоригувати харчовий раціон лікаря-хірурга?
1. * 3більшити вміст тваринних білків
2. Збільшити калорійність раціону
3. Збільшити вміст вуглеводів
4. Збільшити вміст білків
5. Зменшити вміст жирів
5. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В1 - 1,0 мг, вітамін В2 - 1,2 мг, вітамін В6 - 1,5 мг, вітамін В12 - 1,4 мг, вітамін С - 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:
1. * С
2. В1
3. В2
4. В6
5. В12
6. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В1 - 1,0 мг, вітамін В2 - 1,2 мг, вітамін В6 - 1,5 мг, вітамін В12 - 1,4 мг, вітамін С - 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:
1. В1
2. * C
3. В2
4. В6
5. В12
7. Добовий харчовий раціон студента ТДМУ представлений наступним набором страв і напоїв: сніданок - манна каша на молоці, чай і бутерброд з маслом обід - розсольник, плов з бараниною, компот з булочкою вечір - млинчики з повидлом, чорна кава. Калорійність раціону - 2450 ккал. Гігієнічний висновок:
1. раціон переобтяжений вуглеводами, що забезпечує підвищену калорійність на вечерю не рекомендується чорна кава
2. раціон по набору страв і напоїв вечері, а також по калорійності не відповідає гігієнічним нормам
3. раціон по набору страв і напоїв, а також по калорійності відповідає гігієнічним вимогам
4. * раціон не містить сирих овочів, фруктів (соків), переобтяжений вуглеводами на вечерю не рекомендується чорна кава
5. єдиний недолік раціону - чорна кава на вечерю.
8. Добового харчовий раціон студентки ТДМУ 20 років представлений наступним набором страв і напоїв: сніданок - курячий бульйон, бутерброд з маслом, чай обід - молочний суп, биточки з гречаною кашею, какао вечеря - млинчики з повидлом. Калорійність раціону 2000 ккал, вага раціону - 2,5 кг, співвідношення Б:Ж:В=1:1:5,8 Са: Р=1:1,1. Гігієнічна оцінка раціону:
1. понижені калорійність і вага харчового раціону
2. добовий раціон по всіх параметрах відповідають гігієнічним вимогам
3. на сніданок не рекомендується бульйон, на обід - перше у вигляді молочного супу, в раціоні немає овочів і фруктів
4. добовий раціон має знижену калорійність, в нім порушені співвідношення Б:Ж:В, понижена вага раціону
5. * понижена калорійність раціону, порушено співвідношення Са і Р, а також білків, жирів, вуглеводів.
9. Жінка, 55 років, скаржиться: багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність йде мова?
1. * Нікотинової кислоти
2. Пантотенової кислоти
3. Рибофлавіну
4. Ретинолу
5. Тіаміну
10. Жінка, 55 років, скаржиться: багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність йде мова?
1. Ретинолу
2. Пантотенової кислоти
3. Рибофлавіну
4. * Нікотинової кислоти
5. Тіаміну
11. Жінка, 55 років, скаржиться: багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність йде мова?
1. * Нікотинової кислоти
2. Пантотенової кислоти
3. Рибофлавіну
4. Ретинолу
5. Тіаміну
12. На профілактичному огляді жінка у віці 41 рік, ростом 178 см, масою 73 кг, індексом маси тіла 23,0 працює економістом, хворіє залізодефіцитною анемією, працездатність збережена. Який вид харчування їй необхідно призначити?
1. Адекватне.
2. * Дієтичне
3. Лікувальне.
4. Лікувально-профілактичне.
5. Направлене.
13. На профілактичному огляді робітника 36 років, зростом 175 см, масою 75 кг, індекс Кетле 22,9, відхилень у стані здоров’я не виявлено. Робота працюючого пов’язана з постійною інгаляційною дією свинцю. Який вид харчування йому необхідно призначити?
1. Адекватне.
2. Дієтичне.
3. Лікувальне.
4. * Лікувально-профілактичне
5. Направлене.
14. На ринку реалізується молоко, що доставляється у флягах. Запах і смак молока - звичайні, колір білий із блакитнуватим відтінком, питома вага 1,015 г/см^З, жирність 2 %. Кислотність 15 ⁰Т. Сторонні домішки відсутні. Оцініть якість молока.
1. * Молоко фальсифіковане розведенням водою
2. Молоко фальсифіковане знежиренням
3. Молоко несвіже
4. Молоко підозрілої свіжості
5. Свіже доброякісне молоко
15. Під час медичного огляду в чоловіка було виявлено ознаки залізодефіцитної анемії, глоссит, „географічний язик”. Про яку недостатність у харчуванні:може це свідчити?
1. * Вітамінів групи В
2. Вітаміну D
3. Вітаміну С
4. Вітаміну А
5. Вітаміну PP
16. Поставте попередній діагноз на підставі наступних симптомів і скарг: зріст не відповідає віку (відстає) фолікулярний гіперкератоз у області ліктьових суглобів і зовнішніх поверхонь стегон, шкірні покриви сухі, скарги на неприємні відчуття у ділянці нижніх повік, часто хворіє на запалення легень та простудними захворюваннями,
1. ознаки помірного дефіциту ретинолу
2. * ознаки глибокого дефіциту ретинолу
3. ознаки помірного дефіциту аскорбінової кислоти
4. ознаки глибокого дефіциту аскорбінової кислоти
5. ознаки помірного дефіциту тіаміну
17. При вивченні фактичного харчування дорослої людини встановлено: частка енергоцінності добового раціону за рахунок білків - 12 %, жирів - 32 %, вуглеводів - 56 %. Оцініть відповідність вмісту білків, жирів, вуглеводів за їх рекомендованими частками в енергоцінності раціону.
1. Надлишок білків
2. Частка жирів у раціоні недостатня
3. Частка вуглеводів у раціоні недостатня
4. Частка вуглеводів у раціоні надмірна
5. * E. Вміст нутрієнтів відповідає рекомендованим часткам енергоцінності
18. При дефіциті якого вітаміну мають місце виснаження, швидка втома, скарги на поганий апетит, закрепи, поліневрит. Пацієнт переважно вживає хліб пшеничний вищих сортів, макаронні вироби, цукор-рафінад, полірований рис тощо.
1. * Тіаміну
2. Кальциферолів
3. Рибофлавіну
4. Ретинолу ацетату
5. Нікотинової кислоти
19. При диспансерному обстеженні громадянки Н., віком 35 років лікар поставив діагноз: аліментарно-конституційне ожиріння III ст. Із харчового анамнезу відомо, що пацієнтка не дотримується правил раціонального харчування: часто переїдає, останній прийом їжі за 10-15 хв. перед сном, віддає перевагу жирній і вуглеводистій їжі. Який із перерахованих аліментарних факторів ризику є головним при ожирінні?
1. * Енергетичний надлишок харчування
2. Порушення режиму харчування
3. Підвищене вживання вуглеводів
4. Підвищене вживання жирів
5. Недостатнє вживання клітковини
20. При медичному огляді працівників бавовняного комбінату в 30 % осіб було виявлене підвищення маси тіла на 5-14 % від нормальної при індексі Кетле від 26 до 28. Для нормалізації маси тіла у цієї групи осіб у раціоні, в першу чергу, необхідно зменшити:
1. Полісахариди
2. Харчові волокна
3. * Моно- і дисахариди
4. Жири
5. Білки
21. При медичному огляді робітників металургійного заводу у 20 % осіб була виявлена підвищена маса тіла (на 5-14% вище нормальної) і початкові ознаки ожиріння (1-2 ступінь) при індексі Кетле від 30 до 35. Вміст яких продуктів необхідно зменшити в раціоні у першу чергу для нормалізації маси тіла у осіб даної групи?
1. * Хлібобулочних виробів
2. Овочів
3. Фруктів
4. Молока і молочних продуктів
5. М'ясних і рибних продуктів
22. При медичному огляді чоловіків-водіїв у 10 % осіб виявлено перевищення оптимальної маси тіла на 65 %. (ІМТ – 39,3 кг/м2 маси тіла). Який енергетичний статус у осіб?
1. Ожиріння 4-го ступеня
2. B. Нормальний енергетичний статус (адекватне харчування)
3. Ожиріння 1-го ступеня
4. Ожиріння 2-го ступеня
5. * Ожиріння 3-го ступеня
23. При оцінці добового харчового раціону викладача ТДМУ (жінка, 28 років), встановлено: калорійність раціону - 2000 ккал харчування триразове. Квота тваринного білка – 55 %, рослинного жиру – 30 %, простих вуглеводів– 50 % від добової кількості. Забезпеченість раціону вітамінами: С – 85 мг, А – 2 мг (2000 мкг), В₁- 2,5мг, мінеральними солями: Са -800 міліграм, Р -1200 міліграм, Fe-10 міліграм. Оцінка раціону по вказаних параметрах:
1. понижена калорійність раціону, а також квота тваринного білка
2. понижена квота рослинного білка і кількість вітаміну С
3. недостатньо ретинолу і порушено співвідношення кальцію і фосфору
4. понижена кількість всіх вітамінів
5. * підвищена кількість простих цукрів і недостатня кількість заліза.
24. При оцінці добового харчового раціону студента ТДМУ, 19 років встановлено: калорійність раціону 3250 ккал, квота тваринного білка – 55 %, рослинного жиру – 30 %, простих цукрів – 40 %. Співвідношення Б:Ж:В=1:1,2:4,6 Са:Р=1:1. Гігієнічна оцінка раціону:
1. калорійність раціону підвищена, порушено співвідношення Б:Ж:В
2. раціон по всіх параметрах відповідає гігієнічним вимогам
3. раціон переобтяжений тваринними білками і простими цукрами
4. * раціон має підвищену калорійність, в ньому порушено співвідношення Са:Р
5. всі параметри раціону не відповідають гігієнічним вимогам.
25. При оцінці добового харчового раціону студентки ТДМУ 20 років встановлено: калорійність раціону 2000 ккал, квота тваринного білка – 55 %, рослинного жиру – 30 %, співвідношення Б:Ж:В=1:1:5,8, Са:Р=1:1,5. Гігієнічна оцінка раціону:
1. усі параметри раціону відповідають гігієнічним вимогам
2. раціон по всіх параметрах не відповідає гігієнічним вимогам
3. в раціоні понижена квота тваринного білка і рослинного жиру, порушено співвідношення Са:Р
4. калорійність раціону понижена в порівнянні з вимогою норм харчування
5. * в раціоні порушено співвідношення білків, жирів, вуглеводів.
26. При розслідуванні випадку харчового отруєння встановлено діагноз: харчова токсикоінфекція, що спричинена парагемолітичним вібріоном. Який із перелічених продуктів і страв може бути найімовірнішою причиною даного отруєння?
1. * Морепродукти
2. Молоко пастеризоване
3. Ковбаса
4. Гриби консервовані
5. Виноград
27. Раціон дорослої людини містить у перерахунку на мегакалорію (1000 ккал - 4184 кДж) 30 г білка, 37 г жиру, 137 г вуглеводів, 15 мг вітаміну С, 0,6 мг тіаміну (В₁). Раціон незбалансований по:
1. * Вітаміну С
2. Білку
3. Жирах
4. Вуглеводах
5. Тіаміну
28. Раціон студента містить у перерахунку на мегакалорію (1000 ккал - 4184 кДж) 30 г білка, 28 г жиру, 180 г вуглеводів, 25 мг вітаміну С, 0,7 мг тіаміну (В₁, вітаміну В₂ – 0,8 мг). Раціон незбалансований по:
1. Вітаміну С
2. Білку
3. Жирах
4. * Вуглеводах
5. Тіаміну
29. Студентка, 22 років, з масою тіла 65 кг отримує з добовим раціоном харчування 70 г білка, 68 г жиру і 300 г вуглеводів, 300мг кальцію. Які продукти необхідно включити до раціону?
1. * Домашній сир
2. Молоко
3. М’ясо
4. Квасолю
5. Хліб, крупа
30. У групи осіб, які проходили медичне обстеження виявлено: ІМТ більше 30; збільшення сечовини крові і сечі. Як можна оцінити харчовий статус цих людей?
1. Недостатній
2. Оптимальний
3. * Надмірний
4. Знижений
5. Звичайний
31. У дитини виявлені: ксероз кон'юнктиви, ознаки порушення темнової адаптації. Вказані порушення є недостатністю:
1. Нікотинової кислоти
2. Піридоксину
3. * Ретинолу
4. Рибофлавіну
5. Тіаміну
32. У добовому харчовому раціоні жінки, 23 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1,1:5,6. Які корективи слід внести до складу раціону з метою оптимізації?
1. Збільшити вміст вуглеводів
2. Збільшити вміст жирів
3. Збільшити вміст білків
4. * Зменшити вміст вуглеводів
5. Корективи не потрібні
33. У добовому харчовому раціоні спортсмена, 21 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1:3. Які корективи слід внести до складу раціону з метою оптимізації?
1. Зменшити вміст вуглеводів
2. Збільшити вміст жирів
3. Збільшити вміст білків
4. * Збільшити вміст вуглеводів
5. Корективи не потрібні
34. У зв'язку з нерегулярним харчуванням, пацієнт скаржиться на зниження працездатності, різке відчуття голоду та втоми, періодичні головні болі. Який інтервал між прийомами їжі йому повинен рекомендувати лікар?
1. * 3-4 год.
2. 6-7 год.
3. 5-6 год.
4. 7-8 год.
5. 8-9 год.
35. У моряків дальнього плавання під час обстеження виявлено хейлоз, ангуліт, сухість шкіри, початкові явища цинги, маса тіла в межах норми. Як можна оцінити харчовий статус моряків?
1. Оптимальний
2. * Недостатній
3. Адекватний
4. Знижений
5. Звичайний
36. У результаті поглибленого медичного огляду курсантів військового училища у деяких осіб виявлене порушення зору, кон'юнктивіт, сухість і лущення шкіри, пігментація і ламкість нігтів, зроговіння шкіри в області ліктьових і колінних суглобів. Для зменшення подібних клінічних проявів у харчовому раціоні в першу чергу варто збільшити вміст:
1. * Печінки
2. М'яса
3. Гречаної крупи
4. Риби
5. Висівкового хліба
37. У торговця на стихійному ринку вилучено 20 кг свинини. Поверхня розрізу м'яса блискуча, консистенція щільна, жир м'яса твердий, запах звичайний, колір червоний, рН м'ясної витяжки 6,0. На розтині м'яса площею 40 см знайдено 5 фін. Дайте санітарно-гігієнічний висновок про доброякісність продукту.
1. * Недоброякісний
2. Доброякісний придатний без обмежень
3. Доброякісний придатний з обмеженнями
4. Умовно придатний
5. Фальсифікований
38. У хворого виявлено порушення зору у вечірні часи доби. Лікар встановив діагноз - "гемералопія". З недостатністю якого вітаміну пов'язана ця хвороба?
1. * Вітамін А
2. Вітамін В₁
3. Вітамін С
4. Вітамін D
5. Вітамін РР
39. У хворого М. діагностовано порушення пуринового обміну, що проявилось гострим артритом першого метатарзофалангового суглобу. Обґрунтуйте найбільш доцільні рекомендації для хворого щодо його раціону харчування.
1. * Обмежити вживання м'ясних та бобових продуктів
2. Обмежити вживання молочних продуктів
3. Обмежити вживання вільної рідини
4. Обмежити вживання хлібобулочних та макаронних виробів
5. Обмежити вживання овочів та фруктів
40. У хворого маса тіла вище норми на 40 % при індексі Кетле - 29. Маса тіла пацієнта оцінюється як:
1. Перший ступінь ожиріння
2. Другий ступінь ожиріння
3. Надлишкова маса тіла
4. * Третій ступінь ожиріння
5. Четвертий ступінь ожиріння
41. У чоловіка, 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: Нв - 110 г/л, еритроцитів - 3,8х10¹²/л, КП - 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів - достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні - 30 мг. Що потрібно передусім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?
1. * Червоний болгарський перець
2. Печінку
3. Домашній сир
4. Печену картоплю
5. Моркву
42. У чоловіка, 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: Нв - 110 г/л, еритроцитів - 3,8х10¹²/л, КП - 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів - достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні - 30 мг. Що потрібно передусім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?
1. * Чорну смородину
2. Печінку
3. Домашній сир
4. Печену картоплю
5. Ріпчасту цибулю
43. Харчовий раціон жінки 25 років, яка годує груддю дитину, містить 1600 мг кальцію, 1800 мг фосфору, 33 мг заліза. Яким чином слід відкоригувати мінеральний склад цього раціону?
1. * 3більшити вміст фосфору
2. Зменшити вміст кальцію
3. Збільшити вміст кальцію
4. Зменшити вміст фосфору
5. Збільшити вміст заліза
44. Харчовий раціон жінки 26 років, яка годує груддю дитину містить 1600 мг кальцію, 1900 мг фосфору, 15 мг заліза. Яким чином слід відкоригувати мінеральний склад цього раціону?
1. 3більшити вміст фосфору
2. Зменшити вміст кальцію
3. Збільшити вміст кальцію
4. Зменшити вміст фосфору
5. * Збільшити вміст заліза
45. Хворій з проявами С-гіповітамінонозу призначено дієту, до складу якої входить ряд рослинних продуктів, а саме: цибуля зелена - 50 г; перець червоний солодкий - 100 г; салат - 100 г; горошок зелений - 50 г; обліпиха - 100 г. Який з перерахованих продуктів необхідно вживати в першу чергу?
1. Обліпиха
2. Цибуля зелена
3. * Перець червоний солодкий
4. Горошок зелений
5. Салат
46. Хворий І., переніс двосторонню пневмонію, отримував інтенсивну антибактеріальну терапію, в результаті чого у нього виник дисбактеріоз кишок. Порекомендуйте, які зміни доцільно внести до раціону харчування хворого.
1. * Збільшити у харчовому раціоні кількість кисломолочних продуктів (кефір, ацидофілін, йогурт)
2. Збільшити у харчовому раціоні кількість продуктів, багатих на клітковину
3. Збільшити у харчовому раціоні кількість м'ясних продуктів
4. Збільшити у харчовому раціоні кількість продуктів, багатих на жири
5. Збільшити у харчовому раціоні кількість рослинних олій
47. Хворий С. госпіталізований у лікувально-профілактичний заклад з діагнозом дифілоботріоз. Причиною даного захворювання може бути вживання у їжу недостатньо термічно обробленої:
1. * риби
2. свинини
3. баранини
4. яловичини
5. м'яса птиці
48. Вагітній – жительці Прикарпаття на прийомі у лікаря - ендокринолога поставлено діагноз: ендемічний зоб ІІст. Які продукти передусім слід включити до раціону вагітної?
1. Молоко і молочні продукти
2. Моркву, буряк
3. * Морські водорості, рибу
4. Свинину
5. Цитрусові
49. У харчуванні вагітної (Ш триместр) для профілактики залізодефіцитної анемії доцільно обмежити в раціоні вміст продуктів рослинного походження, які зменшують усмоктування заліза. Це стосується передусім продуктів, що містять:
1. Аскорбатоксидазу
2. Фітати
3. Тіаміназу
4. Фазин
5. Глікозинлати
50. В дитячому садку спалах харчової стафілококової інтоксикації був пов'язана з вживанням морозива (захворіли всі діти, що вживали його). Найбільш вірогідна причина інфікування морозива стафілококом?
1. * персонал з гнійничковими захворюваннями шкіри рук і інших відкритих ділянок тіла;
2. порушення правил технології при виготовленні морозива;
3. порушення термінів реалізації морозива;
4. порушення правил доставки (перевезення) морозива;
5. зберігання морозива з іншими продуктами (наприклад, м'ясними, рибними).
51. В лабораторію для проведення дослідження надійшла проба молока. Встановлені такі дані: колір - білуватий, запах - без особливостей, смак - характерний для молока, густина - 1,038, кислотність - 35° Тернера, жирність - 3,2 %. Визначте якість молока.
1. * Молоко недоброякісне
2. Молоко умовно-придатне
3. Молоко доброякісне
4. Молоко зниженої якості
5. Молоко фальсифіковане
52. В результаті ветеринарного обстеження тварин на молочнотоварній фермі виявлено 20 корів з позитивною реакцією на туберкульоз. Дайте оцінку щодо можливості використання молока від таких тварин для харчування.
1. * Використовувати для харчування після пастеризації на місці при температурі 85°С протягом 30 хвилин
2. Використання для харчування без попередньої обробки без обмежень
3. Використання для годування телят
4. Технічна утилізація
5. Знищення
53. В ході обстеження санітарного стану харчоблоку лікар СЕС заборонив реалізацію страв, мотивуючи це високою імовірністю виникнення харчового отруєння. Які з перерахованих нижче страв заборонено реалізовувати в організованих колективах?
1. * Холодці та заливні страви
2. М’ясні та рибні консерви
3. Копчені ковбаси
4. Вінегрет
5. Борщі та супи на м’ясному бульйоні
54. Для робітників, зайнятих у виробництві свинцевих акумуляторів, призначено лікувально-профілактичне харчування, раціон № 3. Що додають додатково до цього раціону окрім переліку продуктів, що входять до раціону № 3?
1. Раціон ЛПХ № 1
2. * Кисломолочні продукти і пектин
3. Молоко
4. Раціон ЛПХ № 4
5. Раціон ЛПХ № 5
55. До приймального відділення районної лікарні поступив малюк 5-ти років з симптомами: сильне потовиділення, слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, мозкові явища, запаморочення, сплутаність свідомості, збудливість, марення, галюцинації, хода сп'янілої людини. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби у лісі. Споживання яких грибів чи рослин могло викликати харчове отруєння?
1. * Мухоморів
2. Сморжів
3. Несправжніх опеньок
4. Беладони
5. Блідої поганки
56. Досліджений пшеничний формовий хліб: органолептичні властивості - без особливостей; кисл

Дата добавления: 2015-05-24