Регуляция углеводного обмена

Уровень глюкозы в крови 4,4 – 6,6 ммоль/л. Это важнейшая гомеостатическая константа организма.

Снижение уровня глюкозы в крови называется гипогликемия. К этому состоянию особенно чувствительна центральная нервная система.

Повышение уровня сахара в крови называется гипрегликемия, ее результатом является гликозурия – выделение глюкозы с мочой.

В регуляции углеводного обмена участвуют:

1. ЦНС – гипоталамус.

2. Поджелудочная железа, вырабатывающая гормон инсулин, который понижает уровень сахара в крови, т.к. он усиливает синтез гликогена в печени и мышцах и повышает потребление глюкозы тканями организма.

Увеличивает уровень сахара в крови гормон глюкагон.

3. Надпочечники: мозговой слой – адреналин, корковый слой – глюкокортикоиды.

4. Гипофиз – соматотропин.

5. Щитовидная железа – тироксин, трийодтиронин.

Водно-солевой обмен (организм состоит на 60% из Н₂О).

Все процессы, протекающие в организме, осуществляются в водной среде.

Функции воды:

1. Растворитель продуктов питания.

2. Переносит растворенные в ней вещества к органам и тканям.

3. Уменьшает трение между поверхностями в теле человека.

4. Участие в регулировании азотом температуры тела.

5. Составная часть крови, лимфы, пищеварительных соков, слизистых, мышц.

Вода в организме находится внутри клетки и вне клетки. В основном вода поступает в организм в виде питья и в составе пищи. Потеря 10% воды приводит к обезвоживанию организма, а 20% - к смерти. Длительное голодание возможно лишь при поступлении в организм воды и минеральных солей. Из организма вода выделяется почками 1500 мл, легкими – 500 мл и кожей 500 мл, вместе с водой выделяются и минеральные соли, которые имеют для организма большое физиологическое значение, т.к. входят в состав белков, ферментов, гормонов, медиаторов.

Na – обеспечивает постоянство осмотического давления внеклеточной жидкости. Депо – костная ткань.

K – обеспечивает постоянство осмотического давления внутриклеточной жидкости, образование ацетилхолина; синтез и отложение гликогена в тканях происходит с поглощением ионов К

(печеный картофель, курага, изюм, бананы).

Са и Р – находятся в основном в костной ткани (>90%). Содержание Са в крови – биологическая константа, небольшие сдвиги уровня этого минерала приводят к серьезным последствиям для организма. Фосфор входит в состав АТФ.

(творог, рыба, желток).

Fe – входит в состав Нb (отвечает за тканевое дыхание) и в состав ферментов, участвующих в окислительно-востановительных процессах. Снижение Fe уменьшает синтез Hb, что приводит к анемии.

J – в организме содержится в небольшом количестве, но значение его велико. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, оказывает влияние на все обменные процессы, рост и развитие организма

(морепродукты).

Вывод: для нормального существование всех органов и систем организму человека необходимо сбалансированное питание.

Дата добавления: 2015-05-10