Тема: определение суточного расхода энергии

Цель работы: закрепить теоретические знания о расходе энергии и овладеть методикой его определения с помощью хронометражно-табличного метода.

Оборудование: таблицы энергозатрат при различных видах деятельности, калькулятор, секундомер.

Вопросы для теоретического обсуждения:

1. Понятие общего обмена веществ.

2. Возрастные особенности обмена веществ.

Ход работы:

Каждый здоровый человек с достаточной точностью может определить свои энергозатраты при различных видах деятельности, а также энергетическую ценность питания. Сопоставив эти данные, можно скорректировать ту или иную составляющую своего энергетического баланса. Энергетические траты организма выражаются в больших калориях (ккалл). В этих же единицах обозначается и энергетическая ценность пищи.

Энергетический баланс - энергетический обмен организма со средой, при которой величина поступившей в организм энергии и энерготраты организма равны.

Общий обмен = Основной обмен + Энергозатраты на все виды деятельности + Специфическое динамическое действие пищи.

Общий обмен - количество энергии, затраченное организмом в сутки.

Основной обмен - минимальное количество энергии, необходимое для поддержания нормальной жизнедеятельности организма в состоянии полного покоя, через 12 часов после еды, лежа,при температуре 20-22С.

Величина основного обмена зависит от возраста, пола, роста и веса.

Специфическое динамическое действие пищи - энергия, затраченная на механическое и химическое расщепление пищи (выработка ферментов, перистальтика и т.д). Составляет 10% от основного обмена.

Основной обмен можно рассчитать по формуле:

ОО=7,4 х В(кг) + 428 х Р(м) + 217

Порядок определения суточного расхода энергии с помощью хронометражно-табличного метода следующий:

-подготовить рабочую таблицу 1;

-провести хронометраж дня и определить время выполнения различных видов деятельности;

-найти в таблице 2 для каждого вида деятельности соответствующие данные энергетических трата, которые указываются как суммарная величина расхода энергии в ккал. за 1 мин. на 1кг. веса тела. Если в таблице тот или иной вид деятельности неуказан, то следует пользоваться данными, относящимися к близкой по характеру деятельности.

-вычислить расход энергии при выполнении определенной деятельности за указанное время, для чего умножить величину энергетических трат при данном виде деятельности на время ее выполнения;

-вычислить суточный расход энергии человека, для чего величину суточного расхода энергии на 1 кг веса тела умножить на вес тела и к полученной величине прибавить 15% с целью покрытия неучтенных энерготрат.

Таблица 1

Вид деятельности	время, (от-до, час,мин)	Продолжительность,(мин.)	Расход энергии в 1мин. на 1 кг веса тела (ккал)	Вычисление расхода энергии (ккал на 1 кг. веса тела)
Сон	24.00.-7.00		0,0155	420 х 0,0155=6,52
Зарядка	7.00 - 7.15		0,0648	15 х 0,0648=0,972
И т.д.	Итого:24ч.	Итого: 1440 мин.	По таблице 2	Итого: Ккал х Вес

Таблица 2

Вид деятельности	Энергозатраты в 1 мин. на 1 кг массы тела (ккал)
Ходьба: 110 шагов в 1 мин. 6 км в 1 час 8 км в 1 час	0,0680 0,0714 0,1548
Бег со скоростью: 8 км/ч 10,8 км/ч 320 м/мин	0,1357 0,178 0,320
Гимнастика: вольные упражнения упражнения на снарядах	0,0845 0,1280
Гребля	0,1100
Езда на велосипеде со скоростью 10-20 км/час	0,1285
Катание на коньках	0,1071
Лыжный спорт: подготовка лыж учебные занятия передвижения на пересеченной местности	0,05446 0,1707   0,2086
Бокс: упражнения со скакалкой упражнение с пневматической грушей бой с тенью удары по мешку	0,1033   0,1125 0,1733 0,2014
Борьба	0,1866
Плавание со скоростью 30 м/мин	0,1700
Фехтование	0,1333
Физические упражнения	0,0648
Работа: портного переплетчика сапожника столяра и металлиста каменщика тракториста комбайнера сельскохозяйственных рабочих огородника хозяйственно-бытовая	0,0321 0,0405 0,0429 0,0571 0,0952 0,0320 0,0390 0,1100 0,0806 0,0573
Шитье на ручной машинке	0,0264
Езда на машине сидя	0,0267
Стирка вручную	0,0511
Умственный труд В лаборатории сидя (практические занятия) В лаборатории стоя (практические занятия)	0,0243   0,0250   0,0360
Печатание на машинке	0,0333
Школьные занятия	0,0264
Личная гигиена	0,0329
Надевание и раздевание обуви и одежды	0,0281
Прием пищи сидя	0,0236
Отдых: стоя сидя лежа (без сна) уборка постели сон	0,0264 0,0229 0,0183 0,0329 0,0155

Таблица 3

Потребность в калориях различных групп населения в зависимости от возраста, пола, характера труда и его интенсивности

Группа населения (возраст в годах)	Потребность в калориях
мужчины	женщины
Дети и подростки:
1-1,5
1,5-2
2-4
4-6
6-10
10-13
13-17
Профессиональные группы:
1 группа трудящихся
18-40	2800-3100	2400-2650
40-60	2600-2800	2200-2350
2 группа трудящихся:
18-40	3000-3300	2550-2800
40-60	2800-3000	2350-2500
3 группа трудящихся:
18-40	3200-3500	2700-2950
40-60	2900-3100	2500-2650
4 группа трудящихся:
18-40	3700-4000	3150-3400
40-60	3400-3600	2900-3050
Лица нетрудоспособного возраста:
60-70	2350-2650	2100-2300
старше 70
Спортсмены в период соревнований	4500-5000	3500-4000
Студенты

1 группа- люди, работа которых не связана с затратами физического труда или требует несущественных физических усилий (работники умственного труда)

2 группа - работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых не требует больших физических усилий (работники автоматизированных производств, кондукторы, проводники, продавцы);

3 группа - работники механизированного труда и сферы обслуживания, труд которых связан со значительными физическими усилиями (станочники, текстильщики, водители поездов метро, трамваев, троллейбусов, пищевики);

4группа -работники немеханизированного или частично механизированного труда большой и средней тяжести (горнорабочие, шахтеры, металлурги, кузнецы, рабочие, занятые на лесозаготовках).

Дата добавления: 2015-05-10