Структура органов санитарно-эпидемиологических служб

Основные поияття санитарно-гигиенической экспертизы товаров

САНГГАРНО-Гигиеничная ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Саніторно-гигиеническая экспертиза является одним из наиболее важных видов товарной экспертизы, поскольку ее целью является подтверждение безопасности товаров для потребителей. Необходимость санитарно-гигиенической экспертизы обусловлена правом граждан Украины на безопасность товаров, которая подтверждается Законом Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Проблема безопасности приобретает особенную актуальность в связи с расширением внешнеэкономических и торговых связей Украины с зарубежными странами, ввозом в Украину значительных объемов продукции, с нарушением поставщиками условий заключенных соглашений, в отношении качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Важнейшим заеданиям Государственной санитарно-гигиенической экспертизы продуктов есть определение свойств, какие характеризуют их качество, пищевую ценность и их безвредность для здоровья человека.

Под безопасностью понимают отсутствие токсичной, канцерогенной, мутагенной, аллергенной и другого неблагоприятного действия на организм человека при потреблении пищевых продуктов в любом количестве, пределы которого устанавливаются Министерством здравоохранения Украины,

К другим видам неблагоприятного действия можно отнести действие химической, радиационной, механической, электрической, магнитной, электромагнитной, термической энергии.

Государственная санитарно-эпидемиологическая служба(в дальнейшем СЕС) Мініс-терства здравоохранения (в дальнейшем МОЗ) Украины-- это централизованая система органов, учреждений и заведений санитарно-эпидемиологического профиля, которую возглавляет Главный государственный санитарный врач Украины - первый заместитель Министра здравоохранения Украины.

Госсанэпидемслужбу системы МОЗ Украины составляют:

- главное санепідуправліиня;

- управление из медицинских проблем аварии на Чернобыльской АЭС;

- центральная санэпидстанция;

- областные, городские, районные станции;

- дезинфекционные станции;

- санэпидемиостанции на железных дорогах, водному и воздушному транспорта;

- санэпидстанции объектов, которые имеют особенный режим робота;

- научные учреждения (научно-исследовательские институты, научные и науко-во-практичні объединения, контрольные, экспертные учреждения, центры) гигиенического и эпидемиологического профиля государственной санитарно-эпидемиологической службы Украины.

Гигиеническая экспертиза товаров: цель и задание

Гигиеническая экспертиза - это оценка экспертами соответствия сырья, продукции и упаковки определенным гигиеническим требованиям.

Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза заключается в комплексном изучении и оценке возможного негативного влияния на здоровье населения опасных факторов. Изучению и оценке подлежат документа(проекта, технологические регламенты, государственные стандарта и другая нормативно-техническая документация) на изделия, сырье, технологи, действующие объекта и связанные с ними опасные факторы на соответствие требованиям санитарных норм.

Основной целью гигиенической экспертизы является установление безопасности товаров для потребителя в процессе всего его жизненного цикла.

Наиболее важными заданиям гигиенической экспертизы пищевых продуктов есть определения свойств, которые характеризуют их качество, пищевую ценность и их безвредность для здоровья человека.

Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов осуществляется согласно правам и обязанностям, положенным на органы и учреждения СЕС МОЗ Украины.

Требования безопасности к здоровью и жизни населения являются обязательными в государственных стандартах и других нормативных документах.

Основным заданием санитарно-гигиенической экспертизы является установление факта соблюдения (несоблюдение) санитарных норм и правил путем осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за:

- следование санитарным нормам и правилам при изготовлении, хранении, транспортировке, реализации продуктов питания, особенно скоропортящихся;

- использованием новых материалов для изделий, тары, упаковки, оборудование, которое контактирует продуктами;

- содержимым остаточных количеств пестицидов, солей тяжелых металлов, антибиотиков, вредных примесей;

- качеством продуктов при производстве, которые устанавливаются нормативной документацией.

Дата добавления: 2015-05-26