Сахарное яблоко - (Черимойя)

Личи.

Более прохладный климат северных районов идеален для этого фрукта с красной кожицей и восхитительной белой мякотью, которая обладает терпко-сладким вкусом и нежным ароматом. Личи произрастает в северных районах Таиланда.

Распространенные виды: Хонг Хуай – продолговатый розово-красный плод с белой кисло-сладкой мякотью. О Хиа – сердцевидный ярко-красный плод с густой сладкой мякотью.Гим Ченг – круглый ярко-красный плод со сладкой мякотью и маленькой косточкой. Чакапат - сердцевидный темно-красный плод с белой сладкой мякотью и большой косточкой.

Обладает нежным ароматом. Личи известен своей пользой в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду. Личи используется для придания аромата и вкуса прохладительным напиткам. Из него изготовляют сок. В консервированном виде с сиропом личи активно экспортируется. В таком виде он подается со льдом на десерт.

Лонгконг. Этот фрукт произрастает на юге Таиланда, особенно в районах повышенной влажности. Он представляет собой растущие гроздьями маленькие круглые плоды с мягкой кожицей бледно-желтого цвета. Под ней находится полупрозрачная белая мякоть со сладким вкусом.

Ешьте фрукт в свежем виде, но соблюдайте осторожность, чтобы не надкусить горькие семечки.

Под бугристой болотно-зеленого цвета кожурой этого фрукта скрывается сладкая ароматная мякоть молочного цвета: если фрукт достаточно зрелый, то есть его можно ложкой. Зрелые плоды на ощупь мягкие, если жесткие - незрелые. Кстати говоря, основой особого мороженного, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт очень любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

Немного интересных фактов:Порошок из семян плодов используется в качестве яда для рыбы и инсектицида в Индии. Паста из измельченных семян применяется для уничтожения вшей на голове, но при этом нужно избегать попадания этой пасты в глаза, так как она обладает очень сильным раздражающим действием и даже может вызвать слепоту.

Безалкогольные напитки

Особенности жаркого климата способствовали тому, что в тайском меню всегда присутствует большой выбор самых разнообразных напитков. Почетное первое место среди них занимает naam yen – простая холодная вода. Также среди прохладительных популярны такие напитки, как naam adlom – лимонад, naam khan - свежевыжатые соки, naam pan – соки с сиропами и льдом. Из алкогольных напитков чаще всего встречаются bia (пиво) и lao (бренди). Также тайские рестораны предлагают и горячие напитки, среди которых naam chaa – чай, и kaafae – кофе.

Безалкогольные напитки распространены очень широко и на каждом шагу можно купить подобие «Кока-Колы» и «Пепси», а также очень сладкую «Фанту» и фруктовые напитки. Не пропускайте места в торговых центрах, где можно купить фруктовые коктейли, там предлагают напитки, сделанные из льда, свежих, выбранных вами, фруктов, сахара, или сиропа из сахарного тростника, которые смешиваются в блендере. Настоящим деликатесом являются сладкий местный напиток «Гек Гуэй» и сок из хризантем. К большинству блюд подается также вода бутылированная или профильтрованная, которая подается в кувшинах со льдом.

Кофе потребляют гораздо меньше, чем чай. Если вы спросите кофе, то, скорее всего вам подадут растворимый Nescafe. Настоящего кофе эспрессо практически не найти, разве что на Sarica Suriwong Road в Бангкоке. Черный холодный кофе продают в бутылках в большинстве магазинов.

Пиво - оно и в Таиланде пиво

Стоимость напитков в супермаркете (1 бат=1 рубль)

Кока-Кола, 1.5л – 25 батов

Вода питьевая, 2л – 10 батов

Сок, 1 л – 60 батов

Холодный зеленый чай, 0.6л – 15 батов

Пиво, 0,6л – 35 батов

Виски, 0,7л – 350 батов

Вино, 0,7л – 400 батов

.

Дата добавления: 2015-07-02