Выявить пищевую пригодность рыбы, из поверхностных водотоков Биробиджанского района ЕАО, к употреблению в пищу

Проследить динамику содержания тяжелых металлов в речной рыбе, обитающей в поверхностных водотоках ЕАО за 2010-2015 гг.

Установить уровни содержания свинца, кадмия, ртути и мышьяка в речной рыбе и сравнить с санитарно-гигиеническими нормативами.

ВВЕДЕНИЕ

В течение последнего столетия в результате технического прогресса баланс тяжелых металлов в окружающей среде был нарушен и произошло глобальное загрязнение природы тяжелыми металлами. Наиболее распространены ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, медь и другие. В результате, попадая в водоемы со сточными водами промышленных предприятий, они взаимодействуют с растительным и животным миром водоемов. Вследствие таких взаимодействий тяжелые металлы могут накапливаться в водных организмах, приводя к гибели или нарушениям жизнедеятельности, и передаваться по трофическим цепям, в том числе к человеку, приводя к различным заболеваниям.

На территории Еврейской автономной области было выявлено и разведано более 20 видов полезных ископаемых, в том числе крупные месторождения железа, марганца, олова, золота, графита, брусита, магнезитов, цеолитов, имеются целебные минеральные источники. По насыщенности месторождений и рудопроявлений, концентрации полезных ископаемых область является одной из богатейших территорий России (Миркин, Наумова, 1995). Однако потенциал её природных ресурсов до конца не изучен и не разведан. К тому же подавляющая часть продукции минерально-сырьевого комплекса вывозится и перерабатывается металлургическими предприятиями крайне мало. Таким образом, загрязнение водных объектов Еврейской автономной области тяжелыми металлами обусловлено преимущественно природными особенностями территории.

По результатам наблюдений ГУ «Хабаровский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды с функциями регионального специализированного центра всемирной службы погоды» установлено, что реки Еврейской автономной области относятся к 4-му «а» (грязные) и 3-му (очень загрязненные) классам опасности. Основными веществами, загрязняющими эти реки, являются соединения железа и свинца. Появление металлов в водных объектах, в основном, обусловлено физико-географическими условиями области.

В связи с этим цель исследования – определить содержание токсичных элементов (Pb, Cd, Hg, As) в речной рыбе Приамурья.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1) Изучить и проанализировать литературные источники по теме «Содержание токсичных элементов в рыбе поверхностных водотоков ЕАО».

В работе применялись следующие методы исследования: описательный, аналитический, атомно-абсорбционный. Работа выполнена в рамках санитарно-эпидемиологического надзора, осуществляемого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО» на территории области.

ГЛАВА I. ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ И ИХ СВОЙСТВА

Тяжёлые металлы - это элементы периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с молекулярной массой свыше 50 атомных единиц. Известно около сорока различных определений термина тяжелые металлы, и невозможно указать на одно из них, как наиболее принятое. Соответственно, список тяжелых металлов согласно разным определениям будет включать разные элементы. Используемым критерием может быть атомный вес свыше 50, и тогда в список попадают все металлы, начиная с ванадия, независимо от плотности. Другим часто используемым критерием является плотность, примерно равная или большая плотности железа (8 г/см³), тогда в список попадают такие элементы как свинец, ртуть, медь, кадмий, кобальт, а, например, более легкое олово выпадает из списка. Существуют классификации, основанные и на других значениях пороговой плотности или атомного веса. Некоторые классификации делают исключения для благородных и редких металлов, не относя их к тяжелым, некоторые исключают не цветные металлы (железо, марганец) (электронный ресурс http://www.o8ode.ru/article/ planetwa/mere/heavy.htm).

Термин тяжелые металлы чаще всего рассматривается не с химической, а с медицинской и природоохранной точек зрения и, таким, образом, при включении в эту категорию учитываются не только химические и физические свойства элемента, но и его биологическая активность и токсичность, а также объем использования в хозяйственной деятельности (Ягодина, 1989; Даффус, 2002).

В результате, чего в последнее время термины «тяжелые металлы» и «токсичные металлы» стали синонимами.

Таким образом, к тяжелым металлам относят более 40 химических элементов с относительной плотностью более 6. Число же опасных загрязнителей, если учитывать токсичность, стойкость и способность накапливаться во внешней среде, а также масштабы распространения указанных металлов, значительно меньше (Ильин, 2001).

Прежде всего представляют интерес те металлы, которые наиболее широко и в значительных объемах используются в производственной деятельности и в результате накопления во внешней среде представляют серьезную опасность с точки зрения их биологической активности и токсических свойств. К ним относят свинец, ртуть, кадмий, цинк, висмут, кобальт, никель, медь, олово, сурьму, ванадий, марганец, хром, молибден и мышьяк (электронный ресурс http://www.o8ode.ru/article/planetwa/mere/heavy.htm).

Дата добавления: 2015-06-27