Раціональне і збалансоване харчування

План лекції

Тема: Основи раціонального харчування спортсменів.

Лекція 4

FROM Продажи

WHERE количество*цена > 1000;

Предположим, что требуется получить таблицу, в которой два столбца:

1. товар, содержащий тип товара и цену;

2. итого, содержащий выручку.

Поскольку предполагается, что в исходной таблице продажи столбец тип товара является символьным (тип CHAR), а столбец цена — числовой, то при объединении (склейке) данных из этих столбцов необходимо выполнить приведение числового типа к символьному с помощью функции CAST()

Запрос, выполняющий это задание, выглядит так:

SELECT Тип_товара || ‘(Цена: ‘ || CAST(Цена AS СНАR(5)) || ‘)’
AS Товар, Количество*цена AS Итого

FROM продажи;

Примечание

В Microsoft Access аналогичный запрос будет иметь следующий вид:

SELECT Тип_товара & “ (Цена: “ & CSTR(Цена) & “) “ AS Товар,
Количество*Цена AS Итого

FROM Продажи;

1. Раціональне і збалансоване харчування.

2. Енергетичні витрати людини і енергетична цінність їжі.

3. Головні компоненти їжі та їх гігієнічна характеристика.

4. Харчування – як засіб фізичної реабілітації.

Література

1. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології. Київ, “Здоров’я”, 1999. – 694 с.

2. Лаптев А.П., Полиевский С.А. Гигиена (учебник для институтов и техникумов физической культурі). М., “Физкультура и спорт”, 1990. – 368 с.

3. Питание в системе подготовки спортсменов. К., Олимпийская литература,

Харчування – є основним способом підтримання життя, росту, розвитку, здоров’я і працездатності людини. Нераціональне харчування призводить до порушень обміну і розладу функціонального стану різних систем організму, особливо травної, серцево-судинної і центральної нервової.

Раціональним називається харчування, яке забезпечує енергетичні, пластичні та інші потреби організму в тому числі і необхідний рівень обміну речовин.

Основними елементами раціонального харчування є збалансованість і правильний режим харчування.

Збалансоване харчування – це таке харчування, при якому забезпечені оптимальні співвідношення харчових і біологічно активних речовин, здатних проявити в організмі максимум своєї корисної біологічної дії.

Сучасна теорія збалансованого харчування базується на таких положеннях:

1. Поступлення харчових речовин повинно точно відповідати витратам.

2. Поступлення харчових речовин забезпечується при розпаді харчових продуктів і всмоктуванні низькомолекулярних сполук, необхідних для метаболізму і будови клітинних структур.

3. Їжа складається з декількох компонентів, різних за фізіологічним значенням харчових речовин, баластних речовин, токсичних речовин.

4. Метаболізм визначається рівнем амінокислот, моносахаридів, жирних кислот, вітамінів і мінеральних елементів.

На основі теорії збалансованого харчування створюються різні харчові раціони для всіх груп населення з урахуванням віку, статі, професійної діяльності, клімато-географічних умов і т.д.

Основні рекомендації, які виходять з теорії збалансованого харчування людини, зводяться до наступного:

1. Загальна кількість білку повинна складати в середньому 12% від добової потреби в енергії;

2. Кількість білків тваринного походження повинна складати 55% від загальної кількості білків добового раціону;

3. У жировій частині добового раціону передбачається використання 50% тваринного жиру, 30% рослинного жиру і 20% маргаринів і кулінарних жирів;

4. Співвідношення жирних кислот в раціоні передбачає 5% поліненасичених жирних кислот, 65% мононенасичених жирних кислот (олеїнова кислота), 30% насичених жирних кислот;

5. Кількість вуглеводів в раціоні може складати 55% добової потреби в енергії. Співвідношення між складними і простими вуглеводами складає 4:1;

6. Збалансованість кальцію і фосфору у раціоні визначається співвідношенням 1:1,5, а кальцію і магнію 1:0,5.

Враховуючи останні досягнення біологічної і медичної наук можна виділити декілька основних положень, які слід враховувати при побудові раціонального харчування людини.

1. Нормальне харчування обумовлене не одним потоком харчових речовин із шлунково-кишкового тракту, а декількома потоками низькомолекулярних харчових речовин, гормонів і інших фізіологічно активних речовин. За участю бактеріальної флори шлунково-кишкового тракту формується три потоки. Один з них включає речовини, модифіковані мікрофлорою, другий являє продукти життєдіяльності самих бактерій і третій складається із модифікованих мікрофлорою харчових волокон, які є вторинними харчовими речовинами.

2. До необхідних компонентів їжі належать харчові волокна. Вони відіграють певну роль в нормалізації функції шлунково-кишкового тракту, забезпечують формування гелеподібних структур, що впливають на евакуацію вмісту шлунка, швидкість всмоктування харчових речовин у тонкій кишці і часу їх транзиту через шлунково-кишковий тракт.

3. Баланс харчових речовин досягається в результаті їх звільнення із харчових продуктів при ферментативному розпаді в процесі порожнинного і мембранного травлення, а також внаслідок синтезу нових речовин, у тому числі незамінних.

Дата добавления: 2017-01-14