Переваривание и всасывание углеводов

ОБМЕН УГЛЕВОДОВ.

Дополнительная

Основная

(рекомендуется для освоения базового теоретического курса)

1. Політологія: Підручник // За ред. Бабкіної О. В., Горбатенка В. П. – К., 2007.

2. Піча В. М., Хома Н. М. Політологія – Київ-Львів, 2005.

3. Політологія. Навчально-методичний комплекс: Підручник.// За ред. Професора Кирилюка Ф.М. – К.:Центр навчальної літератури, 2004. – 704 с.

4. Политология / Под ред. Матвеева С. А. – Харьков, 2004.

5. Политология: Учебное пособие / Под ред.А.С.Тургаева, А.Е.Хренова. – СПб.: Питер, 2005. – 560 с.

6. Желтов В.В.Политология: Учебное пособие/ «Серия учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2004. – 512 с.

7. Политология / Под ред. Радугина А. А. – М., 2000.

8. Політологія /За ред. І.С.Дзюбка та ін. – К., 2000.

9. Шляхтун П.П. Політологія. – К., 2002.

10. Гаджиев К. С. Политическая теория. М.: Высш. шк., 1995.

11. Кравченко В. И. Политология: Текст лекций / СПбГУАП. СПб., 1999.

12. Кравченко В. И. Философия власти: Учеб. пособие / СПбГУАП. СПб., 1999.

13. Политология: Курс лекций / Под ред. М. Н.Марченко. М.: Изд-во МГУ, 1993.

14. Пугачев В. П., Соловьев А. И. Введение в политологию. М.: Высш. шк., 1995.

15. Конституция Украины / Конституція України.

(рекомендуется для выполнения контрольной работы; ответов на проблемные вопросы и задания)

1. Аристотель. Политика // Сочинения: В 4 т. М.: Мысль, 1983. Т.4.

2. Арон Р. Демократия и тоталитаризм. М.: Наука, 1993.

3. Арон Р. Этапы развития социологической мысли. М.: Прогресс, 1992.

4. Азаркин И. Н. История политических учений. М.: Юрид. лит., 1994.

5. Вебер М. Избранные произведения. М.: Мысль, 1990.

6. Гоббс Т. Левиафан, или материя, форма и власть государства церковного и гражданского // Избранные произведения: В 2 т. М.: Наука, 1957. Т. 2.

7. Даль Р. Введение в теорию демократии. М.: Наука, 1992.

8. Джефферсон Т. О демократии. СПб.: Наука, 1990.

9. Джилас. Лицо тоталитаризма. М.: Планета, 1992.

10. История политических и правовых учений / Под ред. В. С. Нерсесянца. М.: Юрид. лит., 1988.

11. История политических и правовых учений: Древний мир. М.: Наука, 1985.

12. История политических и правовых учений: Средние века и Возрождение. М.: Наука, 1986.

13. История политических и правовых учений: ХVII–ХVIII века. М.: Наука, 1989.

14. История политических и правовых учений: ХIХ век. М.: Наука, 1994.

15. Макиавелли Н. Государь. М.: Планета, 1990.

16. Миллс Р.Ч. Властвующая элита. М.: Прогресс, 1959.

17. Политология. Энциклопедический словарь / Под ред. Ю. И. Аверьянова. М.: Изд-во Московского коммерческого ун-та, 1993.

19. Политология. Словарь / Под ред. В. Ф. Халипова. М.: Планета, 1995.

20. Пугачев В. П. Субъект политики: личность, элита, лидерство. М.: Высш. шк., 1991.

21. Санистебан Л. С. Основы политической науки. М.: Наука, 1992.

22. Токвиль А. Демократия в Америке. М.: Наука, 1992.

23. Декларація про державний суверенітет України//Відомості Верховної Ради УССР. – 1990. №31.

24. Антология мировой политической мысли. В 5 т. – М., 1997.

С пищей в сутки поступает 400-500 г углеводов. Основные пищевые углеводы - крахмал, клетчатка, сахароза (пищевой сахар), лактоза (молочный сахар), гликоген.

Переваривание пищевых углеводов начинается в ротовой полости. Под действием фермента слюны – амилазы крахмал и гликоген подвергаются неглубокому расщеплению с образованием низкомолекулярных полисахаридов –декстринов. Дальнейший распад декстринов, а также нерасщепленного крахмала и гликогена протекает в тонкой кишке с участием амилазы поджелудочного сока. В результате образуется дисахарид мальтоза, состоящая из двух остатков глюкозы. Завершается переваривание углеводов превращением образовавшейся мальтозы и других пищевых дисахаридов (сахароза, лактоза) в моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), главными из которых является глюкоза.

Клетчатка (целлюлоза), в молекуле которой остатки глюкозы соединены прочными связями, в ходе пищеварения не расщепляется и, пройдя через весь кишечник, выделяется из организма.

Образовавшиеся моносахариды всасываются по системе воротной вены и поступают вначале в печень. При этом в печень поступает практически только глюкоза, т.к. в ходе всасывания в клетках тонкой кишки в неё могут превращаться другие моносахариды (фруктоза, галактоза и др.).

В печени значительная часть глюкозы превращается в гликоген, который представляет собою запасную, резервную форму глюкозы или депо глюкозы (свободная глюкоза накапливаться в клетках не может, так как её молекулы имеют малый размер и легко проходят через клеточные мембраны). Между приемами пищи в печени протекает противоположный процесс - гликоген распадается на глюкозу, которая из печени выходит в кровь.

5.2.Синтез гликогена.

Глюкоза, используемая для синтеза гликогена, предварительно активируется. Вначале глюкоза взаимодействует с АТФ и превращается в глюкозо-6-фосфат, который затем легко переходит в глюкозо-1-фосфат (формулы этих соединений см. ниже в разделе «Метаболизм глюкозы»). Далее глюкозо-1-фосфат реагирует с УТФ (уридинтрифосфат - макроэргическое соединение, похожее по строению на АТФ и содержащее вместо аденина урацил). В ходе этой реакции отщепляются два остатка фосфорной кислоты в виде дифосфата и образуется очень активная форма глюкозы - уридиндифосфатглюкоза (УДФ-глюкоза).

Схематично активацию глюкозы можно представить следующим образом:

+ АТФ +УТФ

ГлГл-6-ф Гл-1-ф Гл-1-УДФ

- АДФ - ФФ

Синтез гликогена осуществляется путем присоединения образовавшейся УДФ-глюкозы к наружным цепям молекул имеющегося в клетках печени гликогена, который называется «затравкой». При этом в молекулу гликогена включаются только остатки глюкозы. В результате многократного присоединения остатков глюкозы наружные цепи удлиняются и разветвляются, что ведет к значительному увеличению размера молекул гликогена.

Синтез гликогена может быть описан следующим уравнением:

(С₆Н₁₀О₅)_n + m УДФ-C₆Н₁₀О₅ (С₆Н₁₀О₅)_{n + m} + m УДФ

Гликоген-«затравка» УДФ-глюкоза Удлиненный гликоген

Освобождающиеся в процессе синтеза гликогена молекулы УДФ вступают в реакцию с АТФ и снова превращаются в УТФ:

УДФ + АТФ УТФ + АДФ

Таким образом, источником энергии для синтеза гликогена является АТФ, а УТФ выполняет роль переносчика энергии.

Благодаря синтезу в печени происходит накопление гликогена и его концентрация может достигать 5-6 %. Превращение в печени глюкозы в гликоген предотвращает резкое увеличение её содержания в крови во время приема пищи.

Синтез гликогена из глюкозы также происходит в мышцах, но его концентрация в них не превышает 2-3 %. Образованию гликогена в мышцах способствует пищевая гипергликемия - повышение концентрации глюкозы крови во время приема пищи, обусловленное тем, что часть глюкозы проходит через печень в большой круг кровообращения. Кроме этого, незначительная часть глюкозы может всасываться из кишечника по лимфатической системе и, минуя печень, сразу попадать в большой круг кровообращения.

Синтез гликогена ускоряется гормоном инсулином.

5.3. Распад гликогена.

Между приемами пищи гликоген печени расщепляется и превращается в глюкозу, которая выходит в кровь. Этот распад идет с участием фосфорной кислоты и называется фосфоролизом. Под действием фосфорной кислоты от наружных цепей гликогена поочередно отщепляются остатки глюкозы в форме глюкозо-1-фосфата. Полностью гликоген не расщепляется. Оставшиеся небольшие молекулы гликогена служат в дальнейшем «затравкой» при его синтезе из глюкозы.

Фосфоролиз гликогена протекает по следующему уравнению:

(С₆Н₁₀О₅)_n + m Н₃РО₄ (С₆Н₁₀О₅)_n-m + m Гл-1-ф

Исходный гликоген Гликоген-«затравка»

Последующее превращение глюкозо-1-фосфата в свободную глюкозу осуществляется в две стадии. На первой стадии глюкозо-1-фосфат переходит в глюкозо-6-фосфат; на второй стадии происходит гидролиз глюкозо-6-фосфата и образуется свободная глюкоза и фосфорная кислота:

+Н₂О

Гл-1-ф Гл-6-ф Глюкоза + Н₃РО₄

Распад гликогена в печени до глюкозы часто обозначается термином глюкогенез и ускоряется гормонами глюкагоном и адреналином.

Благодаря протеканию в печени двух противоположных процессов: синтеза гликогена из глюкозы и его распада снова на глюкозу, её концентрация в крови изменяется только в небольшом диапазоне, и поэтому кровь постоянно снабжает все органы глюкозой.

В мышцах расщепление гликогена обычно наблюдается при выполнении физической работы. Однако свободная глюкоза здесь не образуется, так как в мышечных клетках нет фермента, вызывающего гидролиз глюкозо-6-фосфата. Глюкозо-1-фосфат и глюкозо-6-фосфат из-за наличия фосфатного остатка через стенку мышечных клеток проходить не могут и поэтому все дальнейшие превращения этих соединений протекают непосредственно в мышцах и направлены на обеспечение их энергией.

Распад гликогена в мышцах стимулирует гормон адреналин, который выделяется в кровь как раз во время мышечной работы.

Дата добавления: 2015-07-13