Опыт 8. Реакция Биаля на пентозы с орцином

Опыт 7. Реакция Селиванова на кетозы

Принцип метода: При нагревании фруктозы (и других кетогексоз) с соляной кислотой образуется оксиметилфурфурол, который с резорцином образует соединение, окрашенное в вишнево-красный цвет. Альдозы также дают эту реакцию, но реакция у них протекает медленнее и в особых условиях (температура и кислотность среды).

Ход работы: В две пробирки наливают по 3 мл реактива Селиванова, в одну из них прибавляют 3 капли раствора фруктозы, в другую — 3 капли раствора глюкозы. Обе пробирки помещают в водяную баню, нагретую до 80°С, и держат в ней 8 мин. За это время в про­бирке с фруктозой появляется красное окрашивание.

Принцип метода: Пентозы в кислой среде образуют фурфурол, который конденсируется с орцином в присутсвии следов хлорида железа (III) в продукт зеленого цвета

Ход работы: К 1 мл испытуемого раствора прибавляют равный объем орцинового реактива. Смесь нагревают на кипящей водяной бане в течение 20 мин. При наличии пентоз или метилпентоз появляется зеленое окрашивание раствора.

Дата добавления: 2015-07-13