Функции углеводов

Основная функция углеводов — энергетическая. При расщеплении и окислении молекул глюкозы выделяется энергия, которая обеспечивает жизнедеятельность организма. При полном расщеплении 1 г углеводов до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии. При избытке углеводов они накапливаются в клетке в качестве запасных веществ (крахмал у растений, гликоген у животных) и при необходимости используются организмом в качестве источника энергии. Усиленное расщепление углеводов в клетках можно наблюдать, например, при прорастании семян, интенсивной мышечной работе, длительном голодании.

Углеводы используются и в качестве строительного материала. Так, целлюлоза является важным структурным компонентом клеточных стенок многих одноклеточных, грибов и растений. Благодаря особому строению целлюлоза нерастворима в воде и обладает высокой прочностью. В среднем 20—40% материала клеточных стенок растений составляет целлюлоза, а волокна хлопка — почти чистая целлюлоза, и именно поэтому они используются для изготовления тканей.

Хитин входит в состав клеточных стенок некоторых простейших и грибов, встречается он и у отдельных групп животных, например у членистоногих, в качестве важного компонента их наружного скелета. Муреин входит в состав клеточных стенок бактерий.

Известны также сложные полисахариды, состоящие из двух типов простых сахаров, которые регулярно чередуются в длинных цепях. Такие полисахариды выполняют структурные функции в опорных тканях животных. Они входят в состав межклеточного вещества кожи, сухожилий, хрящей, придавая им прочность и эластичность.

Некоторые полисахариды входят в состав клеточных мембран и служат рецепторами, обеспечивая узнавание клетками друг друга и их взаимодействие.

Карточка у доски:

1. Какие элементы входят в состав углеводов? Запишите общую формулу углеводов.
2. Какие углеводы входят в состав нуклеиновых кислот (ДНК и РНК)?
3. Запишите названия наиболее важных дисахаридов.
4. Запишите названия наиболее важных полисахаридов.
5. Какова основная функция углеводов?
6. Какие углеводы выполняют роль строительного материала?
7. Какие полисахариды входят в состав клеточных стенок клеток растений?
8. Какие полисахариды входят в состав клеточных стенок грибов?
9. Какие углеводы накапливаются в клетках растений в качестве запасных веществ?
10. Какие углеводы накапливаются в клетках животных в качестве запасных веществ?

Карточки для письменной работы:

1. Определение или сущность термина: 1. Общая формула углеводов. 2. Рибоза и дезоксирибоза. 3. Дисахариды. 4. Крахмал. 5. Гликоген. 6. Целлюлоза. 7. Хитин. 8. Глюкоза.

1. Простые углеводов и их значение.
2. Полисахариды и их значение.
3. Функции углеводов.

Компьютерное тестирование

**Тест 1. Какие элементы входят в состав углеводов?

1. Азот.

2. Углерод.

3. Водород.

4. Кислород.

**Тест 2. Какие углеводы входят в состав нуклеиновых кислот (ДНК и РНК)?

1. Рибоза.

2. Сахароза.

3. Дезоксирибоза.

4. Глюкоза.

**Тест 3. К дисахаридам относятся:

1. Рибоза. 5. Сахароза.

2. Фруктоза. 6. Мальтоза.

3. Галактоза. 7. Лактоза.

4. Дезоксирибоза. 8. Глюкоза.

Тест 4. К полисахаридам относятся:

1. Целлюлоза. 5. Сахароза.

2. Фруктоза. 6. Крахмал.

3. Хитин. 7. Лактоза.

4. Дезоксирибоза. 8. Гликоген.

Тест 5. Основная функция углеводов в клетке:

1. Запасающая.

2. Энергетическая.

3. Хранение генетической информации.

4. Строительная.

**Тест 6. Какие углеводы выполняют роль строительного материала?

1. Хитин.

2. Целлюлоза.

3. Гликоген.

4. Рибоза.

Тест 7. Какие полисахариды входят в состав клеточных стенок клеток растений?

1. Хитин.

2. Целлюлоза.

3. Гликоген.

4. Рибоза.

Тест 8. Какие полисахариды входят в состав клеточных стенок грибов?

1. Хитин.

2. Целлюлоза.

3. Гликоген.

4. Рибоза.

**Тест 9. Какие углеводы накапливаются в клетках растений в качестве запасных веществ?

1. Гликоген.

2. Целлюлоза.

3. Хитин.

4. Крахмал.

Тест 10. Какие углеводы накапливаются в клетках животных в качестве запасных веществ?

1. Гликоген.

2. Целлюлоза.

3. Хитин.

4. Крахмал.

Дата добавления: 2015-07-13