Питання організації та забезпечення безпеки в готельно-ресторанному бізнесі та індустрії туризму

Крыша.

В курсовом проекте запроектирована совмещённая невентилируемая крыша с внутренним водостоком. Воронки расположены с учётом планировочного решения этажей.

5.6. Полы.

В здании запроектированы полы по грунту на первом этаже и по перекрытию на втором этаже. В помещениях для обслуживания инженерных коммуникаций запроектированы бетонные полы. В кладовых, сервизной, буфете, хлеборезке, в комнатах обслуживающего персона, обеденном зале запроектированы полы из линолеума «Таркетт». В магазине кулинарии, вестибюле с гардеробом и тамбуре главного входа запроектированы мозаичные полы. В остальных помещениях запроектированы полы из керамической плитки.

При устройстве полов нужно обращать особое внимание на меры, предупреждающие проникновение грызунов в помещение столовой. Для этого нижнюю часть стен на высоту 0,5 м от пола обивают металлической сеткой, края которой заделывают под плинтус. После этого производят штукатурку стен по сетке.
5.7. Окна и двери.

Основные светопрозрачные элементы зданий – окна и двери. Они предназначены для обеспечения необходимой величины естественной освещенности основных помещений и возможности визуального контакта с окружающей средой.

Конструкция заполнения оконного проема выполнена из ПВХ и тройного остекления (стеклопакет).

Во внутренних стенах и перегородках дверные проемы в соответствии с назначением двери запроектированы одно- и двупольными; глухими и остекленными; правыми и левыми; с порогом и без порога. Размеры дверей кратны модулю – 100 мм.

Конструкция двери состоит из коробки (обычно деревянной) и створной части – дверного полотна, навешенного на петлях на коробку.

Коробки крепятся гвоздями к деревянным закладным пробкам, а стык коробки со стеной изолируют наличниками.

5.8. Внутренняя и наружная отделка здания.

Отделка помещений КПП должна удовлетворять требованиям санитарных правил. Стены должны быть гладкими, хорошо оштукатуренными и покрашенными масляной краской в светлые тона.

Потолки должны быть оштукатурены и побелены. В производственных помещениях не допускается устройство лепных украшений во избежание скопления пыли и копоти.

Столярные изделия (двери) окрашиваются белой масляной краской два раза по шпатлевке и грунтовке.

Наружные стены представляют собой панели заводского изготовления, не требующие дополнительной отделки на строительной площадке. Однако возможна облицовка алюминиевым или пластиковым сайдингом.

6. Инженерное оборудование.

Водопровод – хозяйственно-питьевой от городской сети.

Канализация – хозяйственно-фекальная в городскую сеть.

Отопление – центральное водяное от внешнего источника.

Вентиляция – приточно-вытяжная с механическим побуждением.

Водостоки – в наружные сети ливневой канализации.

Электроснабжение – от городских сетей напряжением 380/220В.

Слаботочные устройства – телефон, радиофикация, охранная сигнализация.

7. Физико-технические расчёты.

7.1. Расчёт звукоизоляционной способности гипсобетонной перегородки.

Необходимо рассчитать изоляцию воздушного шума однослойной перегородкой без дверей между кабинетом директора и загрузочной. Перегородка выполнена из гипсобетонных плит (g = 1600 кг/м³) толщиной 80мм с двухсторонней известково-песчаной штукатуркой (общая толщина перегородки 100мм).

Определяем поверхностную плотность ограждения m:

m = h × g = 0,1× 1600 = 160 кг/м².

По приложению 1 пособия «Расчеты звукоизоляции ограждающих конструкций зданий» находим f_В = 289 Гц и R_В = 32,6 дБ.

Индекс изоляции воздушного шума ограждающей конструкцией находим по формуле: R_w = 52 + D_В.

Значения звукоизоляции на частотах 100-250 Гц принимаем равными 32,6 дБ.

По формуле R_B+1 = R_B +9,62∙(1,26 – f_B / f_B-1) определяем значение звукоизоляции на 315 Гц: R_B+1 = 32,6 +9,62∙(1,26 – 289 / 250) = 33,6 дБ.

Сравнение этой величины с R на частоте 315Гц по графику «Оценочная кривая изоляции воздушного шума» (рисунок 9.1 ТКП 45-2.04-154-2009
«Защита от шума. Строительные нормы проектирования») указывает на их различие в 0,1 дБ.

Значения звукоизоляции на следующих частотах составляют:

R₄₀₀ = R₃₂₀+2,5 = 33,6+2,5 = 36,1дБ; R₅₀₀ = R₄₀₀+2,5 = 36,1+2,5 = 38,6дБ и т.д.

Определение поправки D_В в формуле индекса изоляции сведено в таблицу 1.

Определяем среднее неблагоприятное отклонение рассчитанной частотной характеристики изоляции воздушного шума перегородкой от нормативной частотной характеристики:

D_небл^ср = 1/16 × åD_небл = 120,6/16 = 7,54 > 2 дБ.

Поскольку среднее неблагоприятное отклонение значительно превышает 2 дБ, а максимальное неблагоприятное отклонение превышает 8 дБ, смещаем нормативную частотную характеристику вниз на 10 дБ, используя номограмму приложения 3 пособия «Расчеты звукоизоляции ограждающих конструкций зданий», где D_В = R_w – 52 = 42 – 52 = -10 дБ.

Среднее неблагоприятное отклонение рассчитанной частотной характеристики изоляции воздушного шума от смещённой вниз на 10 дБ нормативной частотной характеристики составляет D_небл^ср = 1/16 × åD_небл = 17,4/16 = 1,1 < 2 дБ.

Поправка в формуле индекса изоляции воздушного шума составляет
D_В = -10дБ.

Индекс изоляции воздушного шума плоской однослойной перегородкой из гипсобетонных плит общей толщиной 100мм составляет

Частота, Гц	Значения нормативной частотной характеристики, дБ	Значения расчётной частотной характеристики, дБ	Отклонение расчётных значений от нормативных, дБ	Значения смещённой на 10 дБ нормативной частотной характеристики, дБ	Отклонение расчётных значений от значений смещённой на 10 дБ нормативной характеристики, дБ
		32,6	-0,4		9,6
		32,6	-3,4		6,6
		32,6	-6,4		3,6
		32,6	-9,4		0,6
		32,6	-12,4		-2,4
		33,6	-14,4		-4,4
		36,1	-14,9		-4,9
		38,6	-13,4		-3,4
		41,1	-11,9		-1,9
		43,6	-10,4		-0,4
		46,1	-8,9		1,1
		48,6	-7,4		2,6
		51,1	-4,9		5,1
		53,6	-2,4		7,6
		56,1	0,1		10,1
		58,6	2,6		12,6
å =			120,6		17,4

Rw = 52 + DВ = 52 – 10 = 42 дБ, что отвечает нормам звукоизоляции, так как для перегородок без дверей между рабочими комнаты и помещениями общего пользования (вестибюли, холлы, коридоры, лестничные клетки, буфеты) и от помещений с источниками шума (машбюро, телетайпные и т. п.) Rw = 48дБ.

7.2 Расчёт эвакуации людей из здания

Литература.

1. ТКП 45-2.04-43-2006 «Строительная теплотехника;

2. ТКП 45-2.04-154-2009 «Защита от шума. Строительные нормы проектирования»;

3. СНиП 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения»

4. СНБ 2.02.02-01 «Эвакуация людей из зданий и сооружений при пожаре;

5. Ташкинов Г.А. и др. «Расчёты эвакуации людей из зданий», Гомель, БелИИЖТ, 1987г;

6. Ташкинов Г.А. и др. «Расчёты звукоизоляции ограждающих конструкций зданий», Гомель, БелИИЖТ, 1982;

7. Маклаков И.Г. «Практические основы проектирования гражданских зданий», Учебное пособие I, II, Гомель, БелИИЖТ, 1992г.

Дата добавления: 2015-08-31