Актуальность

Введение

Москва 2014

Г.

Г.

Рысцова Екатерина Олеговна

Соболева Ксения Валерьевна

Тема: ПИЩЕВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

Дисциплина: биология с основами экологии

КУРСОВАЯ РАБОТА

Современные патенты и разработки.

Анализ современных приборов.

Вставить сюда твои 4 и те ссылки, что кидала.

Выполнила:

Студентка 1 курса, группа СЕб-1.11

Научный руководитель:

Кандидат с/х наук, старший преподаватель

Дата сдачи:

Дата защиты:

Оценка: __________________

Содержание

Глава 1 Введение........................................................................................... 3

1.1 Актуальность.......................................................................................... 3

1.2 Введение................................................................................................. 4

1.3 Как мы едим?......................................................................................... 9

1.4 Для чего мы едим?............................................................................... 10

1.5 Две стратегии питания......................................................................... 11

Глава 2 Пищевая зависимость.................................................................. 13

2.1 Как распознать зависимого от еды..................................................... 13

2.2 Причины возникновения пищевой зависимости................................. 15

2.3 Почему человек во время еды теряет контроль................................. 17

Глава 3 Продукты-наркотики................................................................... 20

3.1 Зависимость от шоколада?.................................................................. 21

3.2 Сахар.................................................................................................... 23

3.3 Сыр....................................................................................................... 26

3.4 Мясо...................................................................................................... 27

Глава 4 Типы пищевых поведений........................................................... 30

4.1 Ограничительное пищевое поведение................................................. 30

4.2 Эмоциогенное пищевое поведение...................................................... 33

4.3 Экстернальное пищевое поведение..................................................... 37

Глава 5 Виды пищевых зависимостей...................................................... 38

5.1 Булимия (Нервная булимия)............................................................... 39

5.2 Анорексия (Нервная анорексия)......................................................... 41

5.3 Компульсивное переедание................................................................. 45

5.4 Неуточнённые расстройства пищевого поведения............................. 47

Глава 6 Исследование................................................................................. 49

6.1 Опросник на склонность к пищевой зависимости.............................. 49

6.2 Опросник пищевого поведения........................................................... 52

6.3 Выводы из исследований..................................................................... 60

Глава 7 Последствия избыточного веса................................................... 61

Выводы по курсовой работе...................................................................... 63

Приложения................................................................................................. 64

Приложение 1. Опросник на склонность к пищевой зависимости.......... 64

Приложение 2. Голландский опросник пищевого поведения.................. 66

Список литературы..................................................................................... 69

Часто ли Вы испытываете внезапное желание перекусить? Часто ли Вы, увидев шоколадку, можете сдержаться, не ухватив лакомого кусочка? Часто ли вы, представляя у себя в фантазиях вкусный сэндвич, хотите его скушать? Вы не встанете из-за стола, пока не съедите всё, что на нём находится, даже если наелись в процессе поглощения пищи? Вы испытываете чувство вины, если ухватили «лишний» кусочек? Проходя мимо ресторана быстрого питания Вы, услышав приятный запах, не сможете не заглянуть?

В последнее время участились случаи ожирения. Прирост от прежнего количества больных составляет 10% за 10 лет. Эксперты подсчитали, что если данная тенденция будет сохраняться, то к середине двадцать первого столетия практически всё население экономически развитых стран будет страдать ожирением. Ожирение является следствием переедания.

Чаще всего переедание - это результат нарушения пищевого поведения. Под пищевым поведением следует понимать ценностное отношение к пище и ее приему; вкусовые предпочтения, диета, режим питания отдельного человека, питание в различных жизненных ситуациях. Другими словами, пищевое поведение включает в себя установки, формы поведения, привычки и эмоции, касающиеся еды, которые индивидуальны для каждого человека.

Актуальность моей работы заключается в том, что пищевая зависимость многими врачами не считается проблемой, которую надо изучать. А ведь проблема становится всё более насущной. Многие из нас даже не догадываются, насколько они зависимы от еды...

Пищевой зависимостью считается не только переедание, но и булимия, и анорексия…

Дата добавления: 2015-08-31