Жиры, маргарин, масло

Грибы

Бобовые

Принципи забезпечення радіаційної безпеки

Граничні рівні вмісту радіонуклідів

Назва продукту	Питома активність, Кі/кг
Цезію-137	Стронцію-90
Молоко, молочні продукти	1·10^-8	1·10^-9
Хліб, хлібопродукти, борошно, цукор	1·10^-8	1·10^-9
Картопля та овочі	1,6·10^-8	1·10^-9
М'ясо, птиця, риба, яйця	2·10^-8	^—
Свіжі ягоди, гриби	4·10^-8	^—
Питна вода	5·10^-10	1·10^-10

Після випадання радіоактивних опадів в першу чергу звертають увагу на можливість забруднення молока та молочних продуктів, що відбувається, якщо худоба випасалася на забруднених пасовищах. Через 2 тижні після забруднення кількість радіоактивних речовин у тваринах та рибі досягають небезпечних рівнів. Проникнення радіоактивних речовин до овочів, фруктів та ягід в початковий період залежить від щільності поверхневого шару плодів, виду радіонуклідів і, як правило, зосереджується у поверхневій частині. Овочі та фрукти можна споживати тільки після ретельного миття та видалення верхнього шару. Продукція рослинництва, що тривалий час росла на радіоактивнозабрудненій території, може містити значну кількість радіонуктідів у всіх частинах, тому споживання такої продукції не дозволяється.

Попри всі запобіжні заходи перед споживанням продуктів харчування необхідно проводити їх контроль.

Мета захисту людини від впливу іонізуючих випромінювань – попередити будь-яке його ураження.

Захисні заходи повинні мати комплексний характер і бути направлені на постійний контроль рівнів радіоактивного забруднення зовнішнього середовища, продуктів харчування і води, зниження доз зовнішнього і внутрішнього опромінення.

Основним правилом, яким потрібно керуватися при встановленні допустимої дози, є те, що будь-який вигляд опромінення повинен вважатися шкідливим для людини, і чим більше доза, тим вона шкідливіше.

В основу критеріїв радіаційної безпеки людини покладено відомості про біологічну дію радіації.

Основні принципи:

не перевищувати основної встановленої межі дози;

виключити будь-яке необгрунтоване опромінення;

знизити дози випромінювання до можливо низького рівня.

[1] Гродзинський Д.М. Радіобіологія: Підручник. — К.: Либідь, 2000. с. 340.

ПРОДУКТ	ВОДА	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ В 100 ГР.
Бобы			0,1	8,3
Горох лущеный			1,6	57,7
Горох цельный			1,2	53,3
Соя		34,9	17,3	26,5
Фасоль		22,3	1,7	54,5
Чечевица		24,8	1,1	53,7

ПРОДУКТ	ВОДА	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ В 100 ГР.
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6
Белые сушеные		27,6	6,8
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4
Сыроежи свежие		1,7	0,3	1,4

ПРОДУКТ	ВОДА	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ В 100 ГР.
Жир топленый	0,3		99,7
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3
Маргарин бутербродный	15,8	0,5		1,2
Майонез		3,1		2,6
Масло растительное	0,1		99,9
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9
Масло топленое		0,3		0,6

Дата добавления: 2015-07-13