Приготовление теста.

19.05.2016

Принята на VI Петербургском Международном Юридическом Форуме

Участвующие в настоящей Хартии представители Палаты адвокатов Республики Армения, Республиканской коллегии адвокатов Республики Беларусь, Ассоциации адвокатов Грузии, Республиканской коллегии адвокатов Республики Казахстан, Адвокатуры Кыргызской Республики, Федеральной палаты адвокатов Российской Федерации, Союза адвокатов Республики Таджикистан, Палаты адвокатов Республики Узбекистан, выражая намерение содействовать обеспечению принципа верховенства права и повышению роли адвоката как необходимого участникасправедливого отправления правосудия,

признавая общую заинтересованность в надёжном и устойчивом развитии адвокатуры как института гражданского общества инеобходимого элемента демократического правового государства, провозглашая своей целью обеспечение прочных гарантий уважения к осуществлению правосудия,

подчеркивая необходимость реализации признанных мировым юридическим сообществом международных стандартов и правиладвокатской профессии адвокатскими ассоциациями и обществами юристов, судами, правоохранительными органами, органами государственной власти и международными организациями, принимая во внимание принципы,зафиксированные во Всеобщей декларации прав человека,провозглашенной Генеральной Ассамблеей

ООН 10 декабря 1948 года, в Европейской конвенции по правам человека и основным свободам, принятой Советом Европы 4 ноября 1950 года, в Международном пакте о гражданских и политических правах и Международном пакте об экономических, социальных и культурных правах, принятых резолюцией 2200 А (XXI) Генеральной Ассамблеи ООН 16 декабря 1966 года, в Основных принципах, касающихся роли юристов, принятых восьмым Конгрессом ООН по предупреждению преступности и обращению с правонарушителями в августе 1990 года, Европейской Хартии основополагающих принципов юридической профессии, принятой на Пленарном заседании Совета адвокатур и юридических обществ Европейского Союза в Брюсселе 24 ноября 2006 года, учитывая,что правовое регулирование адвокатской деятельности и юридической профессии может отличаться в различных юрисдикциях,

принимая во внимание,что профессиональным ассоциациям юристов отводится основополагающая роль в обеспечении соблюденияпрофессиональных норм и этики, в защите своих членов от преследования и неправомерных ограничений и посягательств, в предоставлении юридических услуг всем нуждающимся и в сотрудничестве с правительственными и другими учреждениями в содействии осуществлению целей правосудия и в отстаивании государственных интересов, подтверждая,что,осуществляя свои профессиональные права и обязанности,адвокаты в своих действиях всегда руководствуются

законом, признанными нормами и профессиональной этикой юриста и находятся вне политической борьбы, согласились решительно поддерживать и защищать следующие принципы,которые составляют исходное положение и основуадвокатской профессии:

Основные принципы

a. Принцип уважения верховенства права и справедливого отправления правосудия

b. Принцип законности как основополагающий принцип оказания юридической помощи

c. Принцип обеспечения доступа к правосудию

d. Принцип независимости адвоката и адвокатских образований

e. Принцип саморегулирования профессии

f. Принцип соблюдения адвокатской тайны

g. Принцип соблюдения этических норм и защиты достоинства, чести и репутации профессии

h. Принцип соблюдения правил профессионального поведения

i. Принцип корпоративности на началах объединения общими интересами в целях обеспечения надлежащей защиты доверителей и их доступа к правосудию

j. Принцип взаимного профессионального сотрудничества

k. Принцип равноправия адвокатов

l. Принцип профессиональной компетентности

m. Принцип приверженности интересам клиента

Участники Хартии подтверждают свою готовность в отстаивании закрепленных в Хартии основополагающих принципов адвокатской профессии, их реализации в национальном законодательстве, а также заверяют друг друга во взаимной поддержке и намерении объединить свои усилия на благо адвокатуры и во имя защиты прав человека.

Заключительные положения

Оригинал настоящей Хартии, тексты которого на русском и английском языках являются равно аутентичными, будет сдан на хранение в архив Федеральной палаты адвокатов Российской Федерации.

Настоящая Хартия открыта для подписания любой стороной, разделяющей цели и принципы, закрепленные в ней. Хартия вступает в силу для каждого Участника с момента подписания.

Совершено в Санкт­Петербурге девятнадцатого мая две тысячи шестнадцатого года.

Подписи участников

От Палаты адвокатов Республики Армения А. Г. Зограбян От Республиканской коллегии адвокатов Республики Беларусь В. И. Чайчиц От Ассоциации адвокатов Грузии Д. Асатиани От Республиканской коллегии адвокатов Республики Казахстан А. К. Тугел

От Адвокатуры Кыргызской Республики Г. К. Кожомова

http://www.fparf.ru/documents/international_acts/21635/?print=Y 1/2

16.01.2017 Хартия

От Федеральной палаты адвокатов Российской Федерации Ю. С. Пилипенко

От Союза адвокатов Республики Таджикистан С. Х. Нуритдинов От Палаты адвокатов Республики Узбекистан Р. Т. Ахмедов

http://www.fparf.ru/documents/international_acts/21635/?print=Y 2/2

Оставшуюся муку добавляем в подошедшую опару, тщательно перемешивая до консистенции густой сметаны. Тесто начнет липнуть к посуде. Возможно, не вся мука будет израсходована, или некоторое количество добавлено. В зависимости от густоты теста получится и хлеб.

Тесто должно растекаться, но очень медленно. Тут каждый пробует, кто любит хлеб помягче, кто потяжелее (например для пиццы или подовый). Тесто надо ХОРОШО вымесить, чтобы не было комков и неоднородностей.

В чистую посуду (стеклянная банка объемом не более 0,2 литра, с плотно закрывающейся крышкой) откладываем необходимое количество (1-2 ст. ложки) теста, это тесто послужит закваской для следующей выпечки хлеба. Эту закваску необходимо хранить в холодильнике. У меня уже год хранится эталонная закваска (с прошлогоднего урожая хмеля) и пару баночек на всякий случай с особо удачными образцами.

Обычно в посуде остаются остатки теста, они и являются закваской на следующий замес. Я добавляю в посуду (с остатками теста) воду и далее всё повторяется по описываемой схеме.

После тесто выкладываем в специальную форму для выпечки (когда освоитесь, рекомендую сковороду, выложенную крупным капустным листом).

Затем тесто надо «УМЫТЬ», для этого мокрой рукой разглаживаем, умываем будущий хлеб. Сверху он получается мокрый и ровный.

Можно добавить (посыпать сверху и прижать) тмин, кориандр, семена тыквы или подсолнечника. Тесто в форме ставим в подогретую духовку, там оно должно подняться в 2 раза, после чего выпекаем около часа при температуре 180-200 градусов.

Из наблюдений: если хлеб трескается сверху - большая температура или плохо «умыли».

Желаю успехов в хлебопечении, отвечу на письмо по электронной почте, или проконсультирую по телефону. Пусть домашний хлеб принесет здоровье Вам и Родам Вашим.

Хмелевая закваска

0,5 л. воды довести до кипения и добавить 3 ст. ложки соплодия хмеля. Кипятить на медленном огне 60-90 мин. Процедить отвар и остудить до температуры парного молока(40°), добавить чайную ложку мёда. Хмелевой отвар замесить с мукой до густой сметаны и поставить в теплое место для закисания на сутки (летом) или дольше (в холодную погоду). Признаком готовности является увеличение объёма в 2-3 раза.

Хранить закваску в холодильнике.

Расход: столовая ложка на 1 килограмм муки.

06 сентября 2010

г. Симферополь Горин Константин Владимирович [e-mail]

Таблица для записи творческой деятельности

Дата	Мука пшеничная, грамм	Мука ржаная, грамм	Время опары, часов	Время теста, часов	Температура и время выпечки	Примечание

Дата добавления: 2017-02-01