Питательные вещества и пищевые продукты. Рациональное питание.

Организация отдыха на природе и необходимые меры безопасности для профилактики последствий опасных ситуаций природного характера.

Активный отдых на природе помогает быстро восстановить силы и работоспособность, укрепляет здоровье, тренирует и закаляет организм. Такой отдых может быть коротким (в течение выходного дня), а может быть и в форме многодневного похода.
Проведение на природе выходного дня или длительный поход требуют соблюдения определенных условий при их организации и осуществлении. Основными из этих условий являются следующие:
— коллектив отдыхающих должен быть достаточно однородным по силам и интересам;
— руководить группой должен опытный человек, умеющий ориентироваться и хорошо знающий маршрут;
— участники многодневного похода должны иметь достаточный уровень общей физической подготовки;
— между участниками мероприятия должны быть четко распределены обязанности;
— должны быть правильно подобраны личное и групповое снаряжение, одежда и обувь;
— правильная организация питания и соблюдение гигиенических требований при приготовлении и приеме пищи;
— правильный выбор порядка и темпа движения;
— умение участников похода преодолевать естественные препятствия (ручьи, болота, реки, скалы, осыпи);
— умение отдыхающих пользоваться картами, схемами и ориентироваться на местности;
— правильный выбор места для отдыха и организации лагеря;
— умение разжечь различные типы костров для приготовления пищи, обогрева, просушки вещей, защиты от насекомых;
— навыки в оказании первой медицинской помощи при травмах и внезапных заболеваниях;
— обязательная регистрация похода в спасательной службе.

Основные пищевые вещества и их питательная ценность

· Белки необходимы для роста, восстановления и замещения тканей организма. Наиболее богаты белками животные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр и другие молочные продукты), а также бобовые растения (горох, соль, чечевица и пр.)

Многие животные продукты, богатые белками, содержат также много жиров, поэтому важно иногда чередовать их в рационе с белками растительного происхождения

· Углеводы необходимы для получения энергии, но при избыточном потреблении они откладываются в организме в виде жира. Углеводы содержатся в большом количестве в сахаре, крупах и корнеплодах

Употребляя с пищей продукты, богатые углеводами, выбирайте из них нерафинированные, например хлеб из муки грубого помола и неполированный рис, т. е. те, которые содержат клетчатку и другие питательные вещества в отличие от сахара и изделий из дробленого зерна, содержащих только калории

· Жиры служат главным источником энергии и содержат больше калорий, чем любые другие продукты питания. Жиры содержатся в животных продуктах: в мясе, яйцах и масле, а также в некоторых растительных продуктах (орехах и маслинах)

Диетологи рекомендуют потребление всех видов жиров свести до минимума

· Клетчатка представляет собой остатки растительных продуктов, которые, не перевариваясь, проходят через желудочно-кишечный тракт. Хотя клетчатка не имеет энергетической ценности и не содержит питательных веществ, она необходима для нормальной работы кишечника

Чтобы удовлетворять потребность в клетчатке, включайте в рацион изделия из недробленого зерна и в изобилии фрукты и овощи

· Витамины - сложные химические соединения, необходимые организму в крохотных количествах. При правильном питании у ребенка вряд ли возникнет нехватка какого-либо витамина

Витамины иногда разрушаются при длительной кулинарной обработке, поэтому регулярно добавляйте в детскую пищу сырые овощи и фрукты. Некоторые врачи рекомендуют детям до 5 лет давать витамины; хотя это часто не нужно, вреда также не будет, но может успокоить родителей, волнующихся по поводу полноценного питания их ребенка

· Минеральные вещества требуются организму в ничтожных количествах. К ним относятся соли железа, калия, кальция и натрия (в составе пищевой соли). У здорового ребенка, находящегося на полноценном рационе, вряд ли возникнет нехватка этих веществ

Очень соленая пища вредна, поэтому потребляйте соли как можно меньше

Рациональное питание - это такое питание, при котором организм получает адекватное количество каждого из различных питательных веществ- необходимых ему для выполнения своих функций, восстановлений тканей, а у детей еще и для роста. В развитых странах недостаточность питания у детей встречается редко - главную опасность представляет чрезмерное питание, обусловленное потреблением слишком больших количеств определенных видов продуктов, в частности жиров и рафинированных углеводов (например, сахара и изделий из белой муки), или связанное с общей калорийностью принимаемой пищи, что приводит к ожирению.

Дата добавления: 2017-02-01