Загальні відомості. 2 страница

ДСТУ 4269: 2003 Продовження таблиці 1

№ ч/ч	Вимога	Категорія готелю
*	**	***	****	*****
	Прокат спортивного та відпочинкового інвентарю для готелів, розташова­них у курортно-рекреаційній зоні
	Викликання швидкої допомоги, користування аптечкою першої допомоги
	XII Послуги харчування
	Надавання сніданків
	Робота принаймні одного бару цілодобово
	Обслуговування в номері 1) з 7.00 год до 24.00 год;
	2) цілодобово
	XIII Вимоги до персоналу та його підготовленості
	Посадові інструкції для персоналу, що фіксують функційні обов'язки і встановлені правила роботи
	Кваліфікація: керівники та персонал повинні бути підготовлені:
	1) щодо виконуваної роботи;
	2) щодо убезпечування перебування в готелі
	Знання мов
	1) добре володіння персоналом служби приймання однією іноземною мовою;
	2) вільне володіння персоналом служби приймання англійською та ще однією іноземною мовою, підтверджене документом про відповідну освіту (як мінімум закінчення спеціальних курсів);
	3) достатні знання англійської мови покоївками, швейцарами та іншим обслуговувальним персоналом
	Персонал повинен бути здатний створювати в готелі атмосферу гостин­ності, у стосунках з гостями виявляти доброзичливість
	Персонал повинен бути добре підготовлений та люб'язний, готовий швидко та ефективно виконати прохання гостей
	Персонал повинен проходити періодичний медичний огляд
	Зовнішній вигляд персоналу
	1) формений одяг, диференційований за службами, службові познаки;
	2) уніформа персоналу з характерними для готелю особливостями
	— виконання вимоги обов'язкове.

Додаток 3.2

Посадові обов'язки

Портьє І категорії

Забезпечує координацію та взаємозв'язок усіх служб готельного господарства та ресторану. Проводить облік номерного фонду, не допускаючи простоїв.

Приймає та оформлює туристичні документи. Здійснює у встановленому порядку облік осіб, що поселяються. Забезпечує правильність розрахунків (у відповідності з класом обслуговування). Організовує доставку багажу. Приймає замовлення та контролює надання усіх видів послуг. Приймає та вручає кореспонденцію. Інформує проживаючих з питань, що їх цікавлять.

Забезпечує облік та зберігання ключового господарства.

Посадові обов'язки

Портьє II категорії

Забезпечує збереження, видачу та отримання ключів. Вручає кореспонденцію. Інформує проживаючих про послуги та отримує на них замовлення. Проводить облік виїзду. Слідкує за порядком у вестибулі.

Виконує функції портьє І категорії за його відсутності або в разі необхідності.

Додаток 3.10

ПІБ посада

Дні роботи

1 Крайко М.С. st. портьє

2. Мєшко О.А

3. Василько О.О. .

4. Смілянець Ю.Г.

]

5. Проценко І.Г. іортьє І кат.

6. Гресь І.П.

7. Прохорова А О.

8. Андрійчук Ю.В.

9. Олексенко Н.Н. портьє II кат.

10. Баркова Н.В.

І

11. ГнаттокС.В.

12. Максимова О.І.

Графік виходів на роботу персоналу служби портьє на_____________ мсяць 20 р.

Служба охорони праці готельного підприємства має право:

- видавати керівникам окремих служб приписи по ліквідації існуючих недоліків;

- отримувати від керівників служб необхідні відомості, документацію та пояснення з питань охорони праці;

- вимагати відсторонення від роботи осіб що не пройшли передбаченні Законодавством України медичного огляду, навчання, інструктажу, перевірки знань і не мають допуску до відповідних робіт;

- зупиняти роботу служби, машин, механізмів та обладнання при наявності порушень, які створюють загрозу життю та здоров’ю працівників;

- направляти керівнику готельного підприємства подання по залученню до відповідальності працівників які порушують вимоги по охоронні праці.

Порядок навчання з охорони праці та перевірки знань вимог охорони праці затверджений Наказом Держнадзор охорони праці від 26.01.05 Наказ №15, зареєстрований Мінюстом України від 15.02.05 за №231/10511.

У готельних підприємствах необхідно проводити:

- вступний інструктаж з охорони праці;

- первинний інструктаж на робочому місці;

- повторний інструктаж;

- позаплановий інструктаж;

- цільовий інструктаж.

Інструкції з охорони праці затверджуються генеральним директором готелю. Їх можуть видавати працівнику (під підпис в особистій картці інструктажу) для вивчення при первинному інструктажів або вивішувати на робочих місцях чи зберігати у доступному для працівників місці. Перегляд інструкцій має проводитися не рідше одного разу на п’ять років.

Співробітники служби безпеки зобов'язані: строго дотримуватись правил внутрішнього розпорядку і посадові інструкції; здійснювати контроль дотримання правових положень, закріплених у вказаних вище документах, персоналом, клієнтами і відвідувачами; докладати керівництву про факти порушення вимог нормативних документів про захист безпеки об'єкту та інших дій, що можуть привести до виникнення того або іншого виду погроз або небезпек; робити увесь спектр дій, що входять в компетенцію співробітника служби безпеки і закріплених відповідною регламентуючою базою, спрямованих на попередження, запобігання і ліквідацію наслідків виникнення загрози безпеки об'єкту і його клієнтів; постійно підвищувати свій професійний рівень, відповідально відноситися до своїх обов'язків, від виконання яких залежить життя і здоров'я людей, збереження майна і репутація готелю.

Співробітники служби безпеки несуть відповідальність за порушення своїх обов'язків, за перевищення позначених в них повноважень, так само як і за невикористання своїх прав при виконанні співробітниками своїх обов'язків.

Поняття безпеки включає не лише захист від кримінальних посягань, але ще у більшій мірі систему попередження пожежі, вибуху і інших надзвичайних подій.

Розробляючи даний розділ, магістрант повинен ретельно проаналізувати літературні джерела, що містять інновації в індустрії готельного бізнесу і використати сучасні інноваційні технології в кожному з розділів дипломного проекту.

Поліспастами називають механізми, які представляють собою систему рухомих і нерухомих блоків, послідовно охоплених канатом, або ланцюгом. Поліспасти застосовують для виграшу в силі або у швидкості.

Поліспасти першого виду називають силовими поліспастами прямої дії, поліспасти другого виду – швидкісними поліспастами оберненої дії.

Застосування силових поліспастів зменшує зусилля натягу в тягових органах підйомної машини і як наслідок, приводить до зменшення габаритів і потужності приводу тягового барабана. Враховуючи цю властивість, у механізмах підйому вантажу, у механізмах переміщення кранового візка і зміни вильоту стріли з канатною тягою, застосовуються тільки силові поліспасти. В силових поліспастах швидкість підйому ватажу або переміщення візка та стріли менша лінійної швидкості тягового органу при намотуванні на барабан, тобто виграш у силі приводить до програшу у швидкості.

У деяких підйомних машинах, наприклад, в гідравлічних і пневматичних підйомниках, потрібно забезпечити значні швидкості переміщення вантажу при малих швидкостях тягового елемента привода (шток пневмо – або гідроциліндра). В цьому випадку застосовують швидкісні поліспасти.

Як уже було сказано вище, в поліспаст входять нерухомі і рухомі блоки. Нерухомим називається блок, вісь якого не переміщається разом з вантажем при його підйомі і опусканні.

Рухомим блоком називається блок, вісь якого переміщається разом з вантажем.

У залежності від числа віток тягового органу, які намотуються (набігають) на барабан силові поліспасти бувають двох типів: одинарні і здвоєні. При одинарному типі поліспаста на барабан набігає одна вітка тягового органу, при здвоєному - дві вітки.

Одинарні поліспасти застосовуються в тих випадках, коли тяговий орган намотується на барабан через направляючий блок, встановлений на металоконструкції або на кінці стріли ПМ.

Якщо тяговий орган намотується на барабан безпосередньо (механізми підйому кранів з візками), то необхідно забезпечити строго вертикальний підйом вантажу. В цих випадках застосовують здвоєні поліспасти, які складаються з двох одинарних поліспастів із зрівняльним блоком. Зрівняльний блок не обертається і призначений для вирівнювання довжин правої і лівої віток каната.

Приведемо деякі кінематичні схеми поліспастів. На рис.3.1 наведена схема силового одинарного поліспаста, на рис.3.2 – схема силового здвоєного поліспаста, на рис.3.3 – схема швидкісного поліспаста. На рис.3.4 наведено ще декілька кінематичних схем вантажопідіймальних машин.

1 –шток.

Рисунок 3.3 Кінематична схема швидкісного поліспаста.

б)

а)

д)

г)

в)

є)

е)

	Рисунок 3.4 - Кінематичні схеми поліспастів вантажопідіймальних машин

Дата добавления: 2017-02-01