Фенольные соединения

Симбиоз

Отношения междупредставителями разных царств живых организмов не всегда отрицательны. Некоторые паразиты могут стать симбионтами и,наоборот, в зависимости от окружающей среды, физиологического состояния и генетической изменчивости видов.

Симбиоз у растений. Существует два варианта симбиоза у растений: микориза и клубеньки.

Микориза представляет собой ассоциациюпредставителя царства грибов с корнем высшего растения. Микоризный симбиоз является самым распространенным на Земле. С помощью микоризы растения используют больший объем почвы, извлекая из нее дополнительные питательные вещества и влагу. Пропускная способность корня растения увеличивается в 10 000 раз. Помимо этого увеличивается и масса самого корня и существенно снижается возможность заражения растения патогенными микроорганизмами почвы.

Клубеньки. Ассоциация бактерий или сине-зеленых водорослей с корнем, специфична для некоторых семейств растений (бобовые).

В процессе распознавания между хозяином и симбионтом большую роль играют вторичные метаболиты растений. Наиболее изучены соединения, ответственные за образование клубеньков – это флавоноиды, которые привлекают бактерии и стимулируют их размножение.

Симбиоз – довольно широко распространенное явление не только у растений, но и животных, включая человека. Растения и животные взаимодействуют друг с другом при помощи различных химических веществ. Алкалоиды, кардиотоксичные стероидные гликозиды, горечи – соединения, при помощи которых растение защищается от поедания животными. Некоторые растения в целях защиты могут синтезировать гормоны насекомых - экдизоны, способные губительно действовать на гусениц бабочек. Часто встречается такое явление, когда специфическое вещество привлекает к растению животных одного вида и отталкивает животных других видов. Привлечение насекомых душистыми веществами цветов, способствующее опылению, является классическим примером межвидовых взаимодействий.

Справедливости ради следует отметить, что биологически активные вещества в окружающую среду выделяют и животные. В основном это феромоны и яды.

К фенольным соединениям относят вещества, содержащие в своей молекуле бензольное кольцо, которое несет одну или несколько гидроксильных групп, называемых также "фенольными группировками". Соединения, имеющие две и более гидроксильные группы, получили название полифенолов. И хотя растительные фенолы отнесены к веществам вторичного или специализированного метаболизма, которым по определению свойствена хемоспецифичность, многие из них, например, флавоноиды или лигнин, универсальны по своей распространенности в природе.

В основу классификации природных фенолов положен биогенетический принцип, согласно которому группы располагают в порядке усложнения молекулярной структуры. В данном пособии будут рассмотрены следующие:

1) С₆-ряда - простые фенолы;

2) С₆-С₁-ряда - производные бензойной кислоты (фенольные кислоты);

3) С₆-С₂-ряда - фенолоспирты и фенилуксусные кислоты;

4) С₆-С₃-ряда - производные фенилпропана (оксикоричные кислоты (ОКК) и спирты, кумарины);

5) С₆-С₄-ряда - нафтохиноны;

6) С₆-С₂-С₆-ряда - антрахиноны и стильбены;

7) С₆-С₃-С₆-ряда - флавоноиды и изофлавоноиды;

8) (С₆-С₃)₂-ряда - лигнаны и неолигнаны;

9) полимерные фенольные соединения (лигнины, таннины, меланины).

Дата добавления: 2014-01-04