Катаболизм жирных кислот

Биологическое значение ЖК

Строение жирных кислот

ЛЕКЦИЯ № 14

Тема: Обмен жирных кислот, регуляция

Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.

2 курс.

Жирными кислотами (ЖК) - называются карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов.

В основном к жирным кислотам относятся высшие карбоновые кислоты (содержащие 12 и более атомов С). Такие ЖК водонерастворимыми, они транспортируются в крови с помощью альбуминов, а в клетках - с помощью Z-белков.

ЖК человека и животных имеют некоторые особенности строения: 1) они монокарбоновые; 2) содержат четное количество атомов С, самая распространенная длина от 16 до 18 атомов С; 3) углеродный скелет неразветвлен; 4) бывают насыщенными и ненасыщенными (мононенасыщенными и полиненасыщенными); 5). двойные связи несопряжены (разделены метиленовыми мостиками) и имеют цис-конформацию.

№	Жирная кислота	Индекс ЖК	∆ ЖК	ω ЖК
	Лауриновая	12:0
	Миристиновая	14:0
	Пальмитиновая	16:0
	Пальмитолеиновая	16:1	∆9	ω9
	Стеариновая	18:0
	Олеиновая	18:1	∆9	ω9
	Линолевая	18:2	∆9,12	ω6
	Линоленовая	18:3	∆9,12,15	ω3
	Октадекатетраеновая	18:4	∆5,8,11,14	ω3
	Арахиновая	20:0
	Гадолеиновая	20:1	∆9	ω9
	Эйкозатриеновая	20:3	∆8,11,14	ω6
	Арахидоновая	20:4	∆5,8,11,14	ω6
	Эйкозапентаеновая	20:5	∆5,8,11,14,17	ω3
	Бегеновая	22:0
	Эруковая	22:1	∆13	ω9
	Андреновая	22:4	∆9,12,15,18	ω6
	Докозапентаеновая	22:5	∆4,7,10,13,16	ω6
	Докозагексаеновая	22:6	∆4,7,10,13,16,19	ω3
	Лигноцериновая	24:0
	Невроновая	24:1	∆15	ω9
	Цереброновая	24:0	α-гидрокси ЖК

∆ ЖК – номера атомов С, у которых расположены двойные связи.

ω ЖК - число атомов С от последней двойной связи до конца цепи.

• полиеновые ЖК (арахидоновая, эйкозапентаеновая, эйкозатриеновая) используются для синтеза БАВ – эйкозаноидов (простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, липоксинов).
• ЖК окисляются в аэробных условиях с образованием АТФ;
• ЖК являются структурным компонентом омыляемых липидов: восков, глицеролипидов, сфинголипидов, эфиров холестерина;

В живых организмах катаболизм ЖК протекает как в ферментативных так и в неферментативных реакциях.

· Ферментативный катаболизм ЖК происходит в основном в реакциях β-окисления. К побочным путям относиться ферментативное α- и ω-окисление ЖК, а также деградация ЖК в пероксисомах. Хотя эти побочные пути количественно менее важны, их нарушение может приводить к тяжелым заболеваниям.

· Неферментативный катаболизм ЖК протекает в реакциях перекисного окисления липидов (ПОЛ).

β-окисление ЖК

β-окисление — специфический путь катаболизма ЖК с неразветвленной средней и короткой углеводородной цепью. β-окисление протекает в матриксе митохондрий, при котором от С конца ЖК последовательно отделяется по 2 атома С в виде Ацетил-КоА. β-окисление ЖК происходит только в аэробных условиях и является источником большого количества энергии.

β-окисление ЖК активно протекает в красных скелетных мышцах, сердечной мышце, почках и печени. ЖК не служат источником энергии для нервных тканей, так как ЖК не проходят через гематоэнцефалический барьер, как и другие гидрофобные вещества.

β-окисление ЖК увеличивается в постабсорбтивный период, при голодании и физической работе. При этом концентрация ЖК в крови увеличивается в результате мобилизации ЖК из жировых ткани.

Дата добавления: 2014-01-04