Процесс уборки

Качественный контроль

Количественный контроль

Проверка инвентаря

Контроль отъезда гостей

Контроль номеров для ВИП-персон

Номера для гостей с особенным об­служиванием проверяются особенно тщательно по сравнению с контро­лем стандартных номеров. Кроме того, для таких номеров составляет­ся специальный список дополнитель­ного оснащения и согласно этому списку осуществляется контроль.

Контроль номера в момент отъезда гостей — весьма деликатная проце­дура, этот контроль необходимо про­водить особенно тактично. Необхо­димо проверить число полотенец, наличие банных халатов, полноту меблировки. О недостающих вещах следует сообщить в главный офис.

Минимум раз в год следует прове­рять наличие общего инвентаря оте­ля. Изношенный и поврежденный следует устранять, вовремя произво­дить ремонт. Исходя из этой провер­ки составляется бюджет на год, в который включаются затраты на ре­монт и приобретение новых предме­тов обстановки.

В список необходимо вносить пред­меты обстановки, которые должны быть в номере. При недостаче пред­метов делаются пометки с обоснова­нием их отсутствия с тем, чтобы их дополнить.

Поврежденный инвентарь следует доставить в отдел ремонта техники или на предприятие вне отеля. Если ремонт не выгоден по экономиче­ским соображениям, следует приоб­рести новые предметы обстановки.

Каточка контроля

Полноты мини-бара

Менеджмент уборки на предприятии в большой степени зависит от отве­тов на следующие вопросы:

— когда должна производиться уборка / когда можно убрать?

— как часто должна производиться уборка?

— насколько основательно должна производиться уборка?

Необходимо так организовать еже­дневный процесс уборки, чтобы не беспокоить гостей. Степень загряз­нения поверхностей, которые подле­жат уборке, особенности уборки дан­ных поверхностей, а также внедрение определенных механических средств и человеческий фактор определяют временные затраты, конкретные часы проведения уборки.

Рабочие средства должны быть в идеальном состоянии, моющие сред­ства — правильно храниться и ис­пользоваться. Сотрудники должны периодически проходить дополни­тельное обучение, чтобы убирать бо­лее качественно, недопускать не­частных случаев и простоев в рабо­те.

После определенного промежутка времени процессы работы необходи­мо пересматривать с учетом новых технологий и оборудования.

Процессы уборки можно определить следующим образом:

	Процессы уборки
Повседневная уборка	Тщательная уборка	Генеральная уборка
	Частичная уборка поверхностей	Уход
	Специальная уборка

Дата добавления: 2013-12-13