Вкусовой анализатор

Возрастные особенности

Закладка обонятельных клеток происходит на 1-м месяце внутриутробной жизни и к 8-му месяцу они уже полностью зрелые и готовы функционировать. Рецепторы обоняния могут воспринимать раздражение сразу же после рождения.

У новорожденных реакция на запах (мимика лица, изменение дыхания, пульса) ослабевает скорее в результате более быстрой по сравнению с взрослыми адаптации обонятельных рецепторов. Начиная с 2 мес постнатального периода у ребенка можно выработать условный рефлекс на запах, но он становится стойким лишь к 4-му месяцу жизни. К этому времени можно выработать дифференцировку.

Острота обоняния у новорожденных в 20—100 раз ниже, чем у взрослых. Различение обонятельных раздражителей наблюдается на 2— 3-м месяце постнатальной жизни и хорошо выражено в возрасте 4 мес. На 4-м месяце жизни ребенок начинает отличать приятные запахи от неприятных и отвечать на них адекватной эмоционально-двигательной реакцией. В процессе онтогенеза обонятельный анализатор быстро созревает и функционально полностью формируется к 6-ти годам. Острота обоняния достигает максимума в период полового созревания.

Орган вкуса у человека представлен множеством (около 2000) вкусовых почек, расположенных в многослойном эпителии слизистой оболочки языка, мягкого нёба, зева, надгортанника. Особенно много вкусовых почек в эпителии нитевидных, грибовидных, листовидных, желобовидных сосочков. Вкусовые почки имеют эллипсоидную форму, состоят из плотно прилежащих одна к другой рецепторных (вкусовых) и опорных клеток. На вершине каждой вкусовой почки имеется вкусовое отверстие (вкусовая пора), которая ведет в маленькую вкусовую ямку. На поверхности каждой вкусовой клетки имеются микроворсинки. Вкусовые чувствительные клетки воспринимают сладкое, кислое, горькое, соленое или комбинации из этих четырех видов вкусовых раздражителей. Для воздействия на вкусовые клетки эти вещества должны быть растворены в жидкости. Растворителем в полости рта является слюна. Растворенное вещество проникает во вкусовые почки через отверстия на их вершинах — вкусовые поры и возбуждает вкусовые клетки. Это возбуждение передается при лежащим нервным окончаниям, в которых возникает нервный импульс, который поступает в мозг. Нервный импульс от передних 2/3 языка передается по нервным волокнам язычного нерва, а затем по волокнам барабанной струны лицевого нерва. От желобовидных сосочков, мягкого нёба и нёбных дужек импульс проходит по волокнам языкоглоточного нерва, от надгортанника — по волокнам блуждающего нерва.

Тела первых нейронов вкусового проводящего пути залегают в чувствительных узлах VII, IX, Х пар черепных нервов. Аксоны этих клеток направляются в составе указанных нервов в продолговатый мозг, где нервные волокна заканчиваются синапсами на телах его нейронов. Центральные отростки этих нервных клеток направляются в таламус. Аксоны нейронов таламуса идут к корковому концу вкусового анализатора, расположенному в коре парагиппокампальной извилины, крючка и гиппокампа.

Дата добавления: 2013-12-13