Процесс организационных изменений

Изменения в организации

Лекция 10

Способы снижения усушки

Ø Помещение продуктов во влагонепроницаемую упаковку

Ø Если продукты неупакованные, это есть следующие способы снижения усушки:

· Применение матерчатых экранов, глазированных льдом. Экран устанавливают у наружных стен, от которых идут максимальные теплопротоки. Эта теплота воспринимается экраном и расходуется на сублимацию льда с его поверхности

· Укрытие штабелей продуктов брезентом, который глазируется льдом

· Непосредственное глазирование замороженных продуктов. Например замороженную рыбу (поштучно или в виде блоков) погружают в холодную воду или орошают ею. Процесс повторяют 3-4 раза, создается слой льда толщиной 3-5 мм. Усушка при этом сокращается в 1,5-2 раза.

· Max плотная укладка продукта в штабеля (с минимальными зазорами)

· какие виды изменений существуют;

· каковы принципы изменений в организации;

· какие стратегии изменений существуют и в чем их суть;

· как быстро и насколько сложно меняется поведение людей и групп;

· что такое сопротивление изменениям и какие методы его преодоления существуют.

Основные понятия:

· принципы изменений;

· этапы изменений;

· типы изменений;

· стратегии изменений;

· уровни изменений;

· стили проведения изменений;

· виды изменений;

· сопротивление изменениям;

· методы преодоления изменений.

Цели организационных изменений реализуются в двух сферах: структура организации и культура организации.

Структурные изменения:

· высокая степень автономии и ответственности за результат;

· прямая непосредственная обратная связь и обмен результатами.

Обмен в области культуры:

· создание неформальной атмосферы;

· усиление коллективной идентичности;

· поощрение инициативы, внутреннего предпринимательства.

Принципы организационных изменений:

· осуществляться должны только необходимые и полезные изменения;

· работники должны быть готовы к постоянным изменениям, овладению новыми навыками;

· необходимы эволюционные преобразования;

· для противодействия каждому источнику сопротивления вырабатываются адекватные приемы;

· вовлечение в процесс осуществления перемен всех работников позволяет снизить сопротивление;

· проводимые изменения должны быть выгодны работникам.

· процесс изменений необходимо рассматривать как долгосрочный;

· необходимо выявлять проблемы, которые не удалось установить в прошлом.

Дата добавления: 2013-12-13