Родина ЗЛАКОВІ

Переважна більшість злаків – трави. Лише рідко стебла тверді, здерев’янілі (бамбукові). Стебла злаків тонкі, циліндричні, усередині майже у всіх порожні (соломина). Листи чергові, мають піхву. Суцвіття колосок (складний – жито, пшениця, пирій) чи волоть (овес, мятлик).

Плід характеризується щільним з'єднанням насінної шкірки з оплоднем, лише в деяких бамбуків плід горішкоподібний чи ягодоподібний. Найбільшу частину зернівки (у середньому близько 74% по масі) складає крохмалистий ендосперм.

До злаків відносяться понад 700 родів і від 8 до 10 тис. видів. Вони поширені по всій Землі, аж до крайніх меж існування вищих рослин. На величезних просторах саван, прерій, луків, а також на дюнах вони утворюють масове і стійке скупчення. Найбільша розмаїтість приходиться на тропічні області.

В економічних відносинах злаки є найбільш важливою родиною серед усіх рослин. Серед хлібних злаків перші місця у світовому землеробстві по площах, зайнятих під культурою і по кількості врожаю, займають пшениця, рис, кукурудза і ячмінь. По якості і розмаїтості продуктів, на 1 місці стоїть пшениця. П'яте місце після них у світовому землеробстві займає овес, шосте – жито. У тропіках і субтропіках дуже велика роль сорго, воно займає 7-е місце.

Дикоростучі лугові злаки також мають велике значення в народному господарстві. За даними Ларіна, у середньому злаки складають близько 25-30% від усього врожаю косовиць і пасовищ у СРСР. Особливо велике значення їх у степовій зоні (80-90% усього врожаю трав у сіні і на пасовищах). На першому місці по поширенню і кормовому значенню серед злаків стоїть рід пирій, 2-му місці – мятлик, лисохвости, тимофіївка, мітлиця, їжа, ковили.

Підродина бамбукові – відносяться 200 видів, використовуються в тропіках і субтропіках. Зі стовбурів бамбуків будують будинки, мости, їх використовують на водопровідні труби, на виготовлення меблів, музичних інструментів, циновок, судин, молоді пагони використовуються як овочі.

Плоди бамбуків іноді досягають великого розміру (плоди з величиною апельсина) з соковитим їстівним м'якушем. У деяких бамбуків утворюється кремениста кристалоподібна речовина, що цінується в тропічній Азії, використовується як ліки від туберкульозу, жовтяниці, дизентерії й ін. хвороб.

Підродина мятликові - у складі цієї підродини згадується овсяниця, мятлики - ростуть на луках і пасовищах, і на посівах.

Плевел льняний – засмічує льон.

Ячневі – характеризуються складним колосом, це одна з найбільш важливих в економічних відносинах група злаків.

Ряд степових видів, як дуже засухостійкі багаторічні кормові трави, що поліпшують структуру ґрунту. Багаторічний пирій повзучий – злісний, важко викорінюваний бур'ян. У той же час це цінна кормова рослина на заливних луках.

Жито – є в нас основним хлібним злаком у тих районах, де культура пшениці має поки мале поширення.

Ячмінь – займає 4-е місце в землеробстві. Зерно ячменя використовується на вироблення перлової і ячної круп, у пивоварстві, для виготовлення сурогату кави, на корм домашній худобі.

Дата добавления: 2014-01-04