Вредители и болезни зерна и хлебопродуктов

Вредители и болезни зерна и продуктов его переработки и болезни овощей и картофеля при хранении.

Амбарный долгоносик (Sitophilus granaries L.). Относится к отряду жуков, семейства долгоносиков.

Жук длиной 2,3…3,5 мм, темно-коричневый, блестящий. Вторая пара крыльев жука недоразвита, и он неспособен летать (рис.1). Личинка до 3 мм длиной, белая, безногая, с коричневой головой.

Рис.1 Амбарный долгоносик (по Н.Н.Богданову-Катькову):

1-жук; 2-личинка; 3-куколка; 4-поврежденные зерна

Поврежденные долгоносиком зерна пшеницы теряют в массе до 50% и больше, а зерна кукурузы – до 23%, почти полностью теряют всхожесть, становятся непригодными для употребления в пищу, так как могут вызвать расстройство пищеварения и воспаление кишечника. Нарушая оболочку зерна, амбарный долгоносик облегчает питание клещам и мукоедам, неспособным питаться целым зерном. Он переносит микроорганизмы, вызывающие самосогревание и порчу хранящегося зерна.

Рисовый долгоносик (Sitophilus oryzae L.). Относится к отряду жуков, семейства долгоносиков.

Жук длиной 2…2,8 мм. Верх тела в отличие от амбарного долгоносика матовый или слабо-блестящий. Каждое надкрылье с 2 красноватыми пятнами. Задние крылья развиты. Личинка белая, безногая, длиной 2,5…3 мм.

Рисовый долгоносик по сравнению с амбарным более приспособлен к питанию сухой пищей и может развиваться в зерне пшеницы с влажностью до 10%. Он более многояден, чем амбарный долгоносик, и повреждает рис, пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу, сорго, отруби, сухари, хлеб, печенье, макароны, каштаны и сухие яблоки.

Мучной хрущак (Tenebrio molitor L.). Относится к отряду жуков семейства чернотелок.

Жук длиной 12…16 мм, черно-бурый, с жирным блеском. Надкрылья с ясными бороздками; точки на бороздках не всегда четкие. Личинка длиной 25…30 мм, желто-бурая, твердая. На конце тела 2 шипа, загнутых в верх (личинка мучного хрущака известна также как мучной червь, разводимый на корм рыбам и птицам).

Личинки питаются преимущественно мукой и отрубями, а также крупой, крахмалом, печеным хлебом, сухарями. Личинки способны длительное время голодать. Отмечены повреждения деревянных частей зданий и ткани мешков. В природе личинки встречаются иногда в хранящемся торфе, в почве и в древесине пней.

Малый мучной хрущак (Tribolium confusum Duv.) Относится к отряду жуков, семейства чернотелок.

Жук буро-рыжий, длиной 3…4,4 мм. Передний край переднеспинки почти прямой, со слабовыступающими передними углами. Имеет 2 пары крыльев, но не летает. Личинка длиной 6…7 мм, желтоватая, на конце тела имеет 2 треугольных крючковидных отростка. Распространен вредитель по всюду.

Жуки и личинки малого мучного хрущака питаются мукой, отрубями, манной крупой и многими другими продуктами.

Хлебный точильщик (Stegobium paniceum L.). Относится к отряду жуков, семейства точильщиков.

Жук длиной 2…3 мм, красно-бурый или ржаво-желтый, покрытый волосками. Переднеспинка его прикрывает голову в виде капюшона. Личинка длиной до 5,5 мм, изогнутая, белая, с 3 парами грудных ног.

Вредят личинки. Они повреждают крупу, лапшу, макароны, сухари, галеты, табак, перец, чай и некоторые другие продукты. В продуктах после выхода жуков виден ряд мелких, диаметром до 2 мм, отверстий.

Капровый жук (Trogoderma granarium Ev.). Относится к отряду жуков, семейства кожеедов.

Капровый жук – опаснейший многоядный вредитель хранящегося зерна.

Жук длиной 2…3 мм, красновато-коричневый, покрытый волосками. Перепончатые крылья короткие, поэтому он не может летать. Личинка длиной около 4 мм, светло-золотисто-коричневого цвета с 3 парами грудных ног. Личинка покрыта шиповатыми волосками, образующими пучки, торчащие в стороны по бокам, и длинный расходящийся пучок на конце тела.

Вредят только личинки, которые питаются зерном пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, проса, сорго и продуктами их переработки. Повреждаются также макароны, печенье и другие мучные изделия, даже бумага и мешковина. Личинки младших возрастов питаются только дробленым или поврежденным зерном, но с IV возраста повреждают и целые зерна. В конечном итоге поврежденные продукты превращаются в характерную порошкообразную массу, состоящую из очень мелких, округлой формы экскрементов.

Широкохоботный амбарный долгоносик (Caulophilus latinasus Say.). Относится к отряду жуков, семейства долгоносиков.

Жук длиной 2,5…4 мм, черный или темно-коричневый, с короткой, широкой и толстой головотрубкой. Способен летать. В СНГ отсутствует.

Распространен в Центральной Америке, Мексике, в южных штатах США и некоторых других местностях. По своей биологии напоминает рисового долгоносика. Развивается в складах и в поле.

Китайская зерновка (Callosobruchus chinensis L.). Относится к отряду жуков, семейства зерновок.

Жук длиной 2,5…3 мм, красновато-коричневый, с черными и белыми пятнами из волосков и белой перевязью ближе к вершинной части. На заднем крае переднеспинки имеются 2 бугорка, густо покрытые белыми волосками. У самца усики гребенчатые, а у самки пильчатые.

Зерновка повреждает коровий горох, чечевицу, конские бобы, маш, нут, некоторые разновидности фасоли, сою. Вредитель развивается и в полевых условиях.

Четырехпятнистая зерновка (Callosobruchus maculates F.). Относится к отряду жуков, семейства зерновок.

Развивается на складах и в поле в семенах гороха, различных бобов, сои, нута, фасоли, коровьего гороха.

Мельничная огневка (Anagasta ruhniella Zell.). Относится к отряду чешуекрылых, семейства огневок.

У бабочки передние крылья пепельно серые, с 2 светлыми зазубренными полосками, ограниченными темной каймой. Задние крылья светлые, с темными жилками и затемненным внешним краем. Размах крыльев 20…25 мм. Гусеница длиной 15…20 мм, кремово-белая, с розоватым оттенком. На спинной стороне 6 рядов коричневых щитков. Голова и грудной щит коричневые.

Гусеницы мельничной огневки питаются мукой, а также крупой и другими хранящимися продуктами. Они выделяют паутину, которой связывают частицы поврежденных продуктов в комья, достигающие массы в несколько килограммов. Машины и самотечные трубы мельниц приходится очищать от комьев и паутины огневки.

Мучная огневка (Pyralis farinalis L.). Относится к отряду чешуекрылых, семейства огневок.

Передние крылья бабочки у основания и вершины красно-коричневые; середина их, отделена светлыми, выгнутыми кнаружи перевязями, желтая. Размах крыльев 18…30 мм. Гусеница длиной до 25 мм, желтовато-белая, с коричневой головой. Распространен вредитель повсеместно.

Гусеницы повреждают муку, отруби, дробленое зерно овса и ячменя, иногда встречаются в крупе, макаронных изделиях, рисе, зерне пшеницы, сухарях. Они находятся в трубочках из муки и огрызков зерна, переплетенных паутиной, вблизи поверхности насыпи продукта. На юге вредитель развивается и в природных условиях (в стогах сена, соломы и на токах).

Зерновая моль (Sitotroga cerealella Oliv.). Относится к отряду чешуекрылых, семейства выемчатокрылых молей.

У бабочки передние крылья узкие, с блестящими чешуйками серовато-желтого цвета. Задние крылья серебристо-серые, с выемкой перед вытянутой и заостренной вершиной. Обе пары крыльев несут широкую бахрому. Гусеница белая или желтая, с толстым укороченным телом длиной 7…8 мм, с недоразвитыми брюшными ногами.

Гусеница вгрызается в зерно и питается внутри него. В 1 зерне пшеницы или ржи развивается 1 гусеница, а в зернах кукурузы их может быть 2 или 3. Летом развитие гусеницы длится около 3 недель. Перед окукливанием гусеница выгрызает в оболочке зерна отверстие для выхода будущей бабочки, оставляя его прикрытым тонкой, просвечивающейся зерновой оболочкой, и окукливается в зерне, в колыбельке из паутинных нитей. Куколка летом развивается 7…15 дней. После вылета бабочки в зерне остается круглое отверстие. В зернохранилищах центральных районах СНГ развивается 3…4 поколения вредителей, а в южных районах – до 8 поколений, из них 1…2 в поле.

Амбарная моль (Nemapogon granellus L.). Относится к отряду чешуекрылых, семейства настоящих молей.

Размах передних крыльев бабочки от 9 до 15 мм. Передние крылья берюзово-белые, с темно-коричневыми пятнами. Гусеница длиной 7…9 мм, белая или грязно-белая, с темно-жестыми щитками переднегруди и такого же цвета окаймлением вокруг дыхалец.

Гусеницы питаются зерном, выгрызая в нем неглубокую ямку. Поврежденные зерна скрепляются щелковинками, благодаря чему получается комок или цепочка зерен. Всего гусеница повреждает до 30 зерен. Кроме зерна, повреждаются кондитерские изделия, сушеные грибы, фрукты и другие хранящиеся продукты.

Мучной клещ (Acarus siro L.). Относится к классу паукообразных, подклассу клещей, отряду акариформных, семейства мучных клещей.

Встречается почти повсюду, как в помещениях, так и полевых условиях.

Самка почти бесцветная, слегка беловатая, овальная, длиной 0,35…0,67 мм. Самец длиной 0,32…0,43. Яйца откладываются на продукты и мешки; при оптимальных условиях самка откладывает их в среднем около 30. Яйцо развивается 3…4 дня, и из него отрождается личинка, имеющая 3 пары ног. Последняя превращается в нимфу, которая дважды линяет и превращается во взрослого самца или самку. В неблагоприятных условиях (недостаток корма, пониженная влажность воздуха и пищи, пониженная температура) нимфа I возраста превращается в гипопус – покоящийся (неподвижный) или чаще в активный (расселительный, странствующий). При наступлении условий, благоприятствующих развитию, гипопус линяет, превращается в нимфу, а последняя – во взрослого клеща.

Дата добавления: 2014-01-04