Особливості готельного господарства

Класичним типом об'єктів розміщення є готелі. Одна з їх головних ознак — мінімальна кількість номерів (в Італії — 7, в Україні — 10). Готелі надають сукупність обов'язкових послуг (заправка ліжок, прибирання но­мерів і санвузлів) та додаткових (кондиціонер, звукоізоляція, бебіситинг, сервіс у номер, фітнес-центр, салон краси, сад, масаж, сувенірний магазин, басейн, ресторан, бар, пральня, ка­зино, вар'єте, пляж, паркіпг, прокат автомобілів та велосипе­дів, міні-маркет, турбюро тощо).У світі нині налічується 26 млн. готельних місць, понад 350 тис. комфортабельних готелів. За останні 20 років кількість номерів у готельному господарстві в середньому збільшується на 3-4%. Найбільший номерний фонд має європейський регіон (45%, 10 млн. місць),зокрема Італія (понад 2 млн., Німеччина, Франція, Іспанія, Велика Британія (понад 1 млн. у кожній країні), однак за темпами зростання поступається іншим регіонам. Друге місце посідає Американський регіон (37%, понад 9 млн. місць), зокрема: США (3.,5 млн.). Третє місце - Тихоокеанський регіон (3 млн місць, або 11%) та найвищі темпи розвитку готельного господарства (10-12%).

На сьогодні світова мережа готелів може задовольнити будь-який смак. Наприклад, найбільший готель світу МGМ Grand у Лас-Вегасі (США) складається з чотирьох 30-поверхових башт, має 5005 номерів та 45,32 га. загальної площі. Гірський готель "Вид на Еверест" у Непалі (с. Начме) розташований вище ніж інші над рівнем моря. Найдорожчі у світі номери — 10-кімнатні апартаменти в готелі "Роял Тауерз" (Атлантіс, Багамські Острови) — 25 тис. дол. СІПА/доба. Найбільший номер (готель "Ексельсіор", Рим) має площу 1100 м², є дві спальні, шість кімнат для гостей, робочий кабінет, салон зі стелею у вигляді купола, їдальню, три криті тераси, тренажерний зал, басейн, сауну, кінозал, винний погріб. У Лас-Вегасі (США) зосереджено 16 "тематичних" готелів, зовнішній вид та інтер'єр яких відтворюють різні епохи і місця від "острову скарбів" до середньовічної Венеції. Один із найбільш фешенебельних і дорогих готелів — "Джумейра Біч Хотел" у Дубаї, та особливо "Бурж-ель-Араб" (Арабська вежа, або Вітрило), яка має 56 поверхів, 202 номери (найдорожчий коштує 19 тис. дол. США/доба, найдешевший — 1000 дол. США/доба). Головний вхід цього суперготелю розташований на висоті 200 м, частина холів, ресторанів міститься під водною поверхнею затоки. Готель "Еріан Джангл Тауер" (Бразилія), розміщений на верхівках дерев, (що захищає від піднімання рівня води, а також небезпечних диких тварин), — один із найпопулярніших у цій країні. Особливим попитом туристів користується "Імператорський номер" (найбільший і найрозкішніший) та "Будинок Тарзана" (висота 35 м). При цьому в готелі надають стандартний набір послуг: номери з ванною, кондиціонером, два басейни (висота 4 м над землею), гіди — перекладачі з кількох мов.

В Амстердамі (Голландія) розташований найвищий у світі плаваючий готель (корабель із п'ятьма поверхами), який курсує між причалами, створюючи ілюзію морської подорожі. У Бах­рейні побудовано підводний готель на дні Перської затоки: він має шість корпусів, з'єднаних оригінальними переходами; по­трапити всередину можна за допомогою спеціальних прозорих ліфтів. У м. Порт-оф-Спейн (Трінідад і Тобаго) розміщений неве­ликий готель для аматорів гострих вражень — він висить на скелі над прірвою, туристи заходять у такий готель через дах.

Класифікація готелів має різні системи (понад 30) у різних країнах. У теорії та практиці готельного господарства готелі поділяють на групи залежно від побутових зручностей та сукуп­ності послуг. Ці класифікації встановлюють відповідність категорії готелю до прийнятих стандартів обслуговування. За підсумками атестації кожного готелю він отримує певну категорію, що залежить від кількісних та якісних характеристик будівлі, номерного фонду, інфраструктури, системи життєзабезпечення, а також рівня комфорту, асортименту основних, додаткових і супутніх послуг, кваліфікації персоналу, культурного серві­су. Категорія готелю відображається на його престижі, складі клієнтів та розцінках. Туристу та туроператорській компанії рівень обслуговування готелю дає змогу вільно орієнтуватися на ринку туристичної пропозиції: порівнюючи якість і вартість обслуговування, можна обрати відповідний готель. У більшості європейських країн класифікація готелів належить до компетенції державних структур (у Франції — центральних, Іспанії та Італії — місцевих) та є предметом спеціальних законодавчих актів. В інших країнах (наприклад, Швейцарії) така класифікація не має офіційного характеру та запроваджується з ініціативи представників готельного бізнесу.

Але незалежно від категорії всі готелі мають відповідати таким вихідним вимогам:

1) наявність зручних під'їзних шляхів з необхідними до­рожніми знаками, упорядкованою та освітленою територією, площадки з твердим покриттям, вивіски із назвою та категорією;

2) відповідність архітектурно-планувальних і будівельних складових готелю та його технічного устаткування до буді­вельних норм і правил;

3) забезпечення безпеки та здоров'я туристів і збереження їх майна шляхом наявності в готелі аварійного виходу, сходів, інформаційних покажчиків, що дають змогу вільно орієнтува­тися, у тому числі за надзвичайних обставин;

4) наявність систем протипожежного захисту, інформації та засобів захисту від пожежі, передбачених у правилах пожежної безпеки для житлових будинків, готелів;

5) дотримання санітарно-гігієнічних норм і правил, уста­новлених органами санітарно-епідеміологічного нагляду щодо чистоти приміщення, стану санітарно-технічного устаткування, вилучення відходів та ефективного захисту від комах і гризунів;

6) оснащення інженерними системами й обладнанням, що забезпечує гаряче і холодне водопостачання (цілодобово), каналізацію, опалення, вентиляцію, радіомовлення та телебачення, телефонний зв'язок, освітлення в номерах і коридорах (цілодобово).

Сучасний готель повинен створити комфортабельні умови для ночівлі туриста та надати йому ряд обов’язкових (послуги прибирання номера, прибирання санвузла і місць загального користування) та додаткових послуг (піднесення, прийом на збереження багажу та цінностей, виклик автомобіля, побудка, послуги салону-перукарні, ремонт і прасування одягу, ремонт і чищення взуття, термінове прання та хімчистка, замовлення на оформлення транспортних квитків, прокат автомобілів, забезпечують медичне обслуговування; організовують дозвіллі.

Дата добавления: 2014-01-04