Материалы и оборудование. Холодная стерилизация — фильтрование через мелкопористые фильтры

Холодная стерилизация — фильтрование через мелкопористые фильтры

Пастеризация

Пастеризация представляет собой неполную, или частичную, стерилизацию, что означает нагревание при 65—80 °С в течение соответственно 30—10 мин с последующим быстрым охлаждением до 10—11 °С. Прием был предложен Л. Пастером для уничтожения неспорообразующих бактерий в продуктах, чьи свойства ухудшаются при кипячении (молоко, пиво, вино и др.).

Применяют для обработки сред, компоненты которых легко разлагаются при нагревании. Через мелкие поры фильтра могут пройти только ультрамикроорганизмы (вирусы, бактериофаги).

Наиболее часто используют фильтры из каолина (полые цилиндры, закрытые с одной стороны). Чтобы жидкость прошла через такой фильтр, необходимо создать разницу давлений по обе стороны цилиндра. Этого достигают нагнетанием или откачиванием воздуха при помощи масляных насосов. Фильтр соединяют с приемником для жидкой среды, которым служит колба Бунзена. Оттянутый конец колбы закрывают ватной пробкой. Смонтированные фильтр с приемником стерилизуют.

Среду для стерилизации наливают в сосуд, в который помещают фильтр, а колбу Бунзена с ватной пробкой соединяют с насосом (масляным или водоструйным) и выкачивают воздух. Поскольку внутри фильтра давление стало ниже, чем над его поверхностью, жидкость под давлением проходит через фильтр в приемник. Бактерии остаются с внешней стороны фильтра.

Неудобства этого метода заключаются в медленной фильтрации и необходимости частой очистки фильтров.

МПБ, агар, лакмус красный, бромтимолблау, фарфоровые пластинки с лунками или чашки, стеклянные палочки, 20%-ный раствор Na₂CO₃, пробирки в штативах (дли разливки агара), воронки, вата, чашки Петри, пипетки Мора на 1 мл, бумага для обертывании чашек и пипеток, колбы емкостью 250 мл, суровые нитки.

.

Дата добавления: 2014-01-04