Дріжджі

Електронна мікроскопія фага

А б

а – схема будови фага: 1 – головка; 2 – ДНК; 3 – відросток; 4 – стержень; 5 – пластинка відростка; 6 – нитки; б - бактеріофаг

Питання для самоперевірки

1. Чим відрізняються прокаріоти від еукаріотів та акаріотів?

2. Способи розмноження бактерій.

3. Чим відрізняються грампозитивні бактерії від грамнегативних?

4. Які бактерії утворюють спори?

5. Які функції виконують спори у бактерій і еукаріотів?

6. Назвіть способи нестатевого розмноження пліснявих грибів.

7. Чим відрізняються аскоспори від базидій?

8. Вкажіть способи розмноження пліснявих грибів з клітинним і неклітинним міцелієм.

9. Які плісняві гриби називають хибними?

10. На чому побудований поділ дріжджів на сахароміцети і несахароміцети?

11. Що таке брунькування?

12. Назвіть представників дійсних дріжджів, які найчастіше використовуються в харчовій промисловості.

13. У чому полягає відмінність ендоспор від аскоспор?

14. Які дріжджі найчастіше спричиняють псування харчових продуктів?

15. Назвіть 6 класів пліснявих грибів.

Систематика дріжджів і плісневих грибів; використання їх у промисловості

Дата добавления: 2014-01-05