Одноступенчатое разваривание

На рис. 5 приведена технологическая схема варочного отделе­ния при одноступенчатом разваривании сырья.

Картофель с автотранспорта 5 ссыпают в рештак 4, откуда гидротранспортером 3 он направляется в мойку 2. Затем ковшовым элеватором 1 картофель подается на бункерные весы 11 и шнеком 12 (или с помощью желобов) распределяется по бункерам 9, а из них — по разварникам 10.

Зерно перед поступлением на разваривание подготавливают обычно на складе, расположенном вне главного корпуса. Беспленчатое зерно после очистки на сепараторе перерабатывают в целом виде, пленчатое зерно подрабатывают: ячмень дробят на рифленых валках в крупную сечку, просо плющат на гладких валках, а овес обрушивают па бичевой рушке. Подработанное зерно подают в за­пасной бункер 6, поднимают ковшовым элеватором 7 на весы 8, а из них в бункера и разварники.

Сырье разваривают под избыточным давлением 0,35—0,5 МПа. Пар, выделяющийся при циркуляции, проходит через крахмалоло-

Рис. 5. Технологическая схема одноступенчатого разваривания.

вушку 14 и конденсируется в баке горячей воды 13. Частицы сырья, задержанные в крахмалоловушке, периодически доваривают в ней и присоединяют к основной разваренной массе.

Разваривание ведут с добавлением в разварник воды (2,5—3,5 л на 1 кг сырья), заменяя до 25% ее фильтратом барды, и с проведе­нием периодических циркуляции. Разваренная масса выдувается в осахариватель 15.

Дата добавления: 2014-01-05