Состав желчи

Пищеварительная функция печени

Печень

Печень - это железа внешней секреции, выделяющая свой секрет в двенадцатиперстную кишку. Печень выполняет разнообразные функции:

Эту функцию можно разделить на секреторную, или желчеобразование, и экскреторную - желчевыделение. Желчеотделение происходит непрерывно даже во время голодания, при этом желчь накапливается в желчном пузыре, а желчевыделение - только во время пище­варения (через 3—12 мин. после начала приема пищи). За сутки отделяется 500-1500 мл желчи. Она образует­ся в печеночных клетках - гепатоцитах, которые контакти­руют с кровеносными капиллярами. Далее желчь поступает в желчные и пе­ченочные протоки. Последние впадают в общий желчный проток, от которого отходит пузырный проток. Из общего желчного протока желчь попадает в двенадцатиперстную кишку.

Печеночная желчь имеет золотисто-желтый цвет, пузырная желчь - тем­но-коричневый.

Желчь состоит из 98% воды и 2% сухого остатка, куда входят органические вещества: соли желчных кислот, желч­ные пигменты - билирубин и биливердин, холестерин, жир­ные кислоты, лецитин, муцин, мочевина, мочевая кислота, витамины А, В, С, незначительное количество ферментов, неорганические вещест в ^-.

Холестерин, 80% его образуется в печени, 10% - в тонком кишечнике, остальное - в коже. Он принимает участие в образовании мицелл и хиломикронов и только 30% всасывается из кишечника в кровь. Если нарушается выведение холестерина (при заболевании печени или неправильной диете), возникает гиперхолестеринемия, которая проявляется или в виде аретосклероза, или желчно-каменной болезни.

Желчные кислоты синтезируются из холестерина. Они способствуют эмульгированию и лучшему всасыванию в кровь жирных кислот и жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К). За счет гидрофильности и липофильности желчные кислоты способны образовывать мицеллы с жирными кислотами и их эмульгировать.

Желчные пигменты — билирубин и биливердин - прида­ют желчи специфическую желто-коричневую окраску. В печени, селезенке и костном мозге происходит разрушение эритроцитов и гемоглобина. Вначале из распавшегося гема образуется биливердин, а затем билирубин. Далее вместе с белком в нерастворенной в воде форме билирубин с кровью транспортируется в печень. Этот вид билирубина называется непрямым (несвязанным). В печени он образует водораствори­мые соединения – это прямой (связанный) билирубин. Связанный билирубин выделяется печеночными клетка­ми в желчный проток и в двенадцатиперстную кишку, где продукты обмена образуют пигменты кала и мочи.

При избыточном содержании билирубина в сыворотке крови (свыше 0,02 г/л) появляется желтуха (гепатит) — желтое окрашивание кожи, слизистых оболочек и склер, возникающее при пора­жении клеток печени, при закупорке желчных протоков или заболеваниях, протекающих с массивным гемолизом.

Дата добавления: 2014-01-07