Кетони

Кетони – органічні речовини, які містять карбонільну (кето-) групу , зв’язану з двома вуглеводневими радикалами. Загальна формула К.:

К. — це рідкі чи тверді речовини з характерним запахом, розчинні в органічних розчинниках. Нижчі аліфатичні К. змішуються з водою. За природою вуглеводневих радикалів К. поділяють на аліфатичні (насичені та ненасичені), аліциклічні, ароматичні, гетероциклічні та змішані. За замісниковою номенклатурою назви К. утворюють від назв відповідних вуглеводнів з тією ж кількістю атомів карбону в головному ланцюзі (враховуючи кетогрупу), додаючи суфікс ‑он- та позначаючи цифрою положення кето­групи. Часто для назв К. користуються радикало-функціональною та тривіальною номенклатурами. Відповідно до радикало-функ­ціональної номенклатури радикали, з якими пов’язана кетогрупа, називають в алфавітному порядку, додаючи слово «кетон»:

пентанон-2; метил- н -пропілкетон. Якщо у структурі сполуки наявна старша функціо­нальна група ( та ін.), кетогрупа позначається префіксом «оксо»:

— 3‑оксомасляна кислота;

β-кетомасляна кислота. Сполуки з двома кетогрупами належать до дикетонів, серед яких особливе місце займають хінони.

Хімічні властивості К. визначаються присутністю полярної електроноакцепторної групи . Вони вступають у реакції приєднання, заміщення, конденсації. К. менш реакційноздатні, ніж альдегіди, приєднують нуклео­філи за карбонільною групою не так легко, як альдегіди. Реакцію з NaHSO₃ з утворенням гідросульфітних похідних використовують для якісного визначення, виділення та очищення К., які містять групу :

Продукти взаємодії К. з HCN у присутності основ – гідроксинітрили (ціангідрини):

Реакції з амінами, гідразином, семікарбазином тощо мають велике значення для ідентифікації та виділення К. в чистому стані, оскіль­ки відповідні продукти реакцій оксими, гідразони, семікарбазони та ін. – це кристалічні речовини з чіткими T_пл., при гідролізі яких регенеруються вільні К. До реакцій з нуклеофільними реагентами, що відбуваються у карбонільній групі, відносять також взаємодію К. з PCl₅, яка використовується для одержання гемінальних дигалогеналканів:

Практичне значення для органічного синтезу має здатність К. вступати в реакції конденсації. Враховуючи низьку реакційну здат­ність, на відміну від альдегідів, для К. альдольна та кротонова конденсація проходить у жорстких умовах:

Утворені β-кетоспирти відщеплюють молекулу води, перетворюючись на ненасичені К. При нагріванні К. з концентрованою H₂SO₄ відбувається міжмолекулярна дегідратація з утворенням ненасичених К:

.

Наявність рухливих атомів гідрогену при α‑атомах карбону (С–Н кислотні властивості) дає можливість вступати в реакцію конденсації з альдегідами аліфатичного ряду:

RCOCH₃ + CH₂O RCOCH = CH₂ + H₂O.

За участю α-атома карбону К. галогенуються:

.

Відновлення К. гідридами металів (LiAlH₄ чи NaBH₄) використовують для одержання вторинних спиртів. На відміну від альдегідів, К. окиснюються лише KMnO₄; K₂Cr₂O₇, що призводить до розриву зв’язків між атомами карбону вуглеводневого радикала та карбонільної групи з утворенням суміші кислот:

У промисловості К. одержують дегідруванням або окисненням вторинних спиртів. Дегідрування проводять при нагріванні спиртів у присутності міді або срібла; окиснення проводять киснем, використовуючи як каталізатор мідь або срібло, часто як окисник беруть K₂Cr₂O₇ або KMnO₄ та MnO₂. Важливим промисловим способом є піроліз кальцієвих та барієвих солей карбонових кислот:

Ароматичні К. найчастіше отримують ацилюванням ароматичних вуглеводнів галоген­ангідридами або ангідридами карбонових кислот у присутності кислот Льюїса:

К. використовують як розчинники, екстрагенти, вихідні та проміжні сполуки в органічному синтезі, для одержання ЛП. Ацетон – відомий розчинник нітросполук, лаків тощо, служить для синтезу йодоформу, хлороформу. Ацетофенон із запахом черемхи використовується для створення парфумерних композицій, косметичних віддушок, у високих концентраціях відомий як снодійна речовина. Бензофенон — фіксатор запахів, інгібітор полімеризації, який застосовується в синтезі гетероциклів: антибіо­тиків груп левоміцетину та синтоміцину. Метилізобутилкетон у високій концентрації чинить місцевоанестезувальну дію, речовина відома як екстрагент масел. Для виробництва адипінової кислоти, ε -капролактаму служить циклогексанон.

Похідні хінонів убіхінони – коферменти дихання та фосфорилювання, що використовують як ЛП: імуномодулятори та препарати для лікування серцево-судинних захворювань. Вітаміни групи К (клас хінонів) мають антигеморагічну дію (філохінон). Діацетил застосовують як харчовий ароматизатор, барвник, а також в аналітичній практиці (диметилгліоксим) як реагент на катіони, відомий під назвою Реактив Чугаєва.

Література

Основна література.

81. Глінка М.Г., Загальна хімія. – К.: Вища школа, 1982. – 607 с.

82. Рейтер Л.Т., Степаненко О.М., Басов В.П., Теоретичні розділи загальної хімії. Київ.: „Каравела”, 2003. – 342 с.

83. Сегеда А.С. Аналітична хімія. Якісний і кількісний аналіз. К.: ЦУЛ, 2003. –311с.

84. Логинов Н.Я. Аналитическая химия. /Логинов Н.Я., Воскресенський А.Г., Солодкин, И.С./ – М.: “Просвещение”, 1975. – 477с.

Додаткова література.

85. Басов В.П., Родіонов В. М. „Хімія”. Київ.: „Каравела”, 2004. – 318 с.

86. Омелян В.І, Шешеня С.К. Навчальний комплекс з дисципліни хімія і методи дослідження сировини та матеріалів. Частина I. загальні основи аналітичної хімії. Для віртуально-тренінгової технології самостійної роботи студентів спеціальностей: 7.0503.01 “Товарознавство та комерційна діяльність”, 7.00503.02 “Товарознавство та експертиза в митній справі”. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2002. – 179.

87. Омелян В.І. Опорний конспект лекцій з дисципліни хімія і методи дослідження сировини та матеріалів. Частина I. Загальні основи аналітичної хімії для студентів спеціальностей: 7.0503.01 “Товарознавство та комерційна діяльність”,7.0503.02 “Товарознавство та експертиза в митній справі” та МІПК. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2003. – 60.

88. Омелян В.І., Зайцева І.В. Хімія і методи дослідження сировини та матеріалів: Методичні рекомендації. Частина 1. Методичні рекомендації до самостійної роботи студентів спеціальностей: 7.0503.01 “Товарознавство та комерційна діяльність”,7.0503.02 “Товарознавство та експертиза в митній справі”. –Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. – 23 с.

Дата добавления: 2014-01-07