Моносахариды

Моносахариды – производные многоатомных спиртов, содержащие карбоксильную группу. В зависимости от положения в молекуле карбоксильной группы моносахариды подразделяют на альдозы и кетозы.

Альдозы содержат функциональную альдегидную группу –НС=О, тогда как кетозы содержат кетонную группу >С=О. Название моносахарида зависит от числа составляющих его углеводных атомов, например альдотриозы, кетотриозы, альдогексозы, кетогексозы и т.д.

Моносахариды по строению можно отнести к простым углеводам, т.к. они не гидролизуются при переваривании, в отличие от сложных, которые при гидролизе распадаются с образованием простых углеводов.

Простейшие представители моносахаридов – триозы: глицеральдегид и диоксиацетонфосфат:

глицеральдегид диоксиацетон

(альдотриоза) (кетотриоза)

Они являются промежуточными продуктами распада глюкозы и участвуют в синтезе жиров.

При удлинении углеродной цепи триоз путем последовательного добавления атомов углерода получают соответственно тетрозы (эритроза), пентозы (рибоза и дезоксирибоза), гексозы (глюкоза, фруктоза, галактоза), гептозы и октозы.

Дата добавления: 2014-01-07