Вплив води на здоров’я людини

Якість вод: основні показники і характеристики

Якістю води називається сукупність властивостей води, обумовлена ​​в основному концентрацією компонентів в ній.

До складу води у вигляді різних хімічних сполук входять близько 50 елементів, багато з яких містяться в малих кількостях, але також впливають на її властивості. Природні води завжди містять кілька компонентів. В залежності від розміру часток, що складають компоненти води, розрізняють:

1. розчинені компоненти, частки яких знаходяться в стані молекулярної або іонної дисперсності (розмір частинок менше 0,1 мкм); до них можна віднести розчинені у воді гази (кисень, вуглекислий газ, сірководень, азот) а також катіони і аніони розчинених у воді солей кальцію, магнію, натрію, калію, хлору та ін

2. колоїдні компоненти, частки яких знаходяться в стані високої дисперсності (розмір часток 0,1-10 мкм). Ці компоненти можуть бути органічного і мінерального походження. До органічних належать гумінові речовини і оливи (оливи ​​потрапляють у воду зі стічними водами), а до мінеральних – кремнієва кислота (SiO), з’єднання металів та ін;

3. грубодисперсні компоненти, що мають розміри частинок більше 10 мкм. Ці компоненти можуть бути:

а. спливаючі, їх щільність менше щільності води; б. тонучі, щільність яких більше щільності води; в. зважені, щільність яких близька до щільності води.

При визначенні якості води розрізняють такі властивості.

· фізичні: температура, запах, смак і присмак, прозорість, муть і осад, зважені речовини, електропровідність.

· хімічні: активна реакція, лужність, жорсткість, сухий залишок, залізо, сульфати і хлориди, азотовмісні речовини, окислюваність, сірководень, розчинений кисень, миш’як, фтор, мідь, цинк, марганець, вільна вуглекислота, кремнієва кислота.

· бактеріологічні: загальне число бактерій, коли-титр, колі-індекс.

Якість питної води, яка подається централізованою господарсько-питною системою водопостачання, регламентується ДСанПіН 2.2.4-171-10 (ДСанПіН 2.2.4-400-10) Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною.

Склад і властивості води при будь-якому типі вододжерела, способі обробки води і конструктивних особливостях водопровідної мережі повинні забезпечувати безпеку її в епідеміологічному відношенні, нешкідливість хімічного складу і сприятливі органолептичні властивості.

Вода, що подається споживачам, повинна бути захищена від випадкового або систематичного забруднення шляхом влаштування зон санітарної охорони та герметичності водопровідних систем.

Людина щодня випиває до трьох літрів води. Разом з нею вносяться в організм речовини, що знаходяться в розчиненому вигляді. Одні речовини впливають на смак води, інші не відчуваються, але так чи інакше, впливають на здоров’я. Якщо у воді міститься 20 – 300 мг на літр хлористого натрію (повареної солі), вода має солонуватий присмак. Якщо вода гірко-солона, значить, тут багато сульфатів (солей сірчаної кислоти). На одній з ділянок Садонского родовища на Кавказі (у ньому добуваються свинець, цинк, молібден і інші метали) з тріщин в скелі сочиться невеликий ключ. Якби ви зважилися випити з нього води, то невимовно здивувалися б – зовні вона прекрасна: прозора, прохолодна, але … кисла. Ця вода протікає по жилі, в якій міститься велика кількість сульфідів (солей сірчистої кислоти).

Іноді води набувають своєрідний болотняний запах. У чому тут справа? Все дуже просто: вони містять так звані гумінові кислоти, які й служать причиною такого дивного явища.

А ось в районах вулканів нерідко джерела «пахнуть» через домішки сірководню. Води, багаті залізом, мають неприємний смак і часто запах сірководню. Якщо вода має особливий нудотний смак, то це свідчить про відсутність в її складі вуглекислоти або присутності органічної речовини.

Дуже важливо певний вміст у воді окремих елементів. Візьмемо, наприклад, фтор. Якщо його мало (менше 0,5 мг на літр), то неминучий розвиток у населення карієсу зубів. А якщо багато (більше 1,0 мг на літр) – виникає флюороз. Сульфати впливають на кишково-шлунковий тракт. І. Д. Седлецький припускав, що надлишок у воді магнію не тільки породжує її каламутність, але й може бути непрямою причиною розвитку деяких видів пухлин.

Академік І. П. Павлов вважав почуття відрази до води, яка має запах і смак, захисною реакцією організму людини. З іншого боку, води, позбавлені солей і неприємні на смак, безсумнівно, приносять шкоду людському організму. Зараз є підстави вважати, що така вода знижує вміст в організмі аскорбінової кислоти. Можна також сказати про те, що така безсольова вода порушує водно-сольовий обмін.

У Великобританії були проведені спостереження над 65 людьми похилого віку, які п’ють тільки м’яку кип’ячену воду. Отримані результати цих досліджень вражаючі. Було встановлено, що така вода звужує судини мозку, вражає серцевий м’яз, знижує масу кісток. Виявляється, що вода без достатнього вмісту в ній кальцію, щонайменше в два рази, підвищує ймовірність виникнення захворювань серця.

Виходить для позитивного впливу на здоров’я людини вода повинна максимально відповідати вимогам ДСанПіН 2.2.4-171-10 (ДСанПіН 2.2.4-400-10) Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною.

Дата добавления: 2014-01-07